3 secrets to manage food cost use zip ordering for order processing

Last Updated On July 18, 2020 / Written By Caroline Sams

3 أسرار لإدارة تكلفة الغذاء | استخدام الطلب البريدي لمعالجة الطلبات

واحدة من الأخطاء الأكثر شيوعا التي يقوم بها أصحاب المطاعم هو إساءة استخدام الأموال على أساس ترتيب عشوائي، مما يطرح مشكلة في خلاصة القول. سنتناول ثلاث طرق لتجنب هذه المعضلة المؤسفة المتعلقة بتكلفة الطعام باستخدام برنامج الطلب.

3 secrets to manage food cost use zip ordering for order processing 582

تؤثر عدة عوامل على الطريقة التي يقوم بها مدير المطعم بطلبات أعمالهم وتقييم تكلفة الطعام. من السهل الشعور بالولاء لمورد معين لأسباب عاطفية أو مهنية. كما أنه من السهل الوقوع في فخ طلب جميع الإمدادات الخاصة بك من مورد معين لأنها تحمل سلعًا واحدًا حصريًا لجميع الموردين الآخرين، ومن الأسهل ببساطة طلب كل شيء معهم. ومع ذلك، في كلتا الحالتين، يتم إجراء الدوافع لاختيار المورد دون احترام هوامش الربح في المطعم وخلاصة القول، وهذا هو ببساطة غير مقبول.


ومن الأهمية بمكان أن يكون المالكون والإداريون قادرين على اتخاذ القرارات التي تستند بالكامل إلى تكلفة الأغذية وإدارة الأرباح، بغض النظر عن الولاءات القائمة المحتملة. وخلاصة القول هي أنه إذا تمكن أحد الموردين من تقديم شيء بنصف سعر آخر، وما زال ذلك المورد يحقق أرباحا كافية للبقاء في الأعمال التجارية، فإن المورد الثاني يشارك في قليل من التمزق في الأسعار.


في هذه المقالة، سنتناول ثلاث طرق يمكن للمالكين والمديرين والإداريين إدارة ممارسات الطلب بشكل فعال بحيث يتم إيلاء اعتبار أعلى بكثير لتكاليف الأغذية. مع الأخذ في الاعتبار تكاليف الغذاء لديه القدرة على زيادة الأرباح وأيضا ربما إنقاذ الأعمال التجارية التي هي على وشك الفشل أو الضرر بأي شكل آخر. انتبه إلى واحدة فقط من النصائح التي سنقدمها وسوف تقلق سيكون شيئا من الماضي. مع أن يقال، دعونا ندخل في النصائح الثلاث!

تسوق حول نظام إدارة الطلبات

هذا يجب أن يكون تلميح الأكثر وضوحا لكفاءة تكلفة الغذاء، ولكن لا يزال يتطلب قليلا من النقاش. أخذ الوقت للتسوق للحصول على أفضل سعر ممكن لعنصر أو عنصر معين هو شيء يعتبر مضيعة للوقت دون داع من قبل المسؤولين والمسؤولين عن الطلب. ومع ذلك، مع برنامج تعقب المخزون، مثل الرمز البريدي للمخزون، يمكنك مراقبة أي تغييرات في أسعار الأصناف التي تطلبها أنت ونشاطك التجاري بسرعة وسهولة.


انظر حولك أيضا؛ لا تفعل مجرد بحث سريع للتحقق من مربع قائلا أنك مقارنة الأسعار. سوف تجد بالتأكيد تقريبا أن كل مورد لديه عناصر مختلفة أنها تمتلك أفضل تكلفة الغذاء على. والأمر متروك لكم لتجميع قائمة الموردين الذين لديهم أفضل سعر على أي البنود. بمجرد القيام بذلك، تأكد من الحفاظ على قائمة تكاليف الطعام الخاصة بك في متناول الجميع، ستحتاج إلى متابعتها مع هذه النصيحة التالية.

مقارنة الأسعار مع برنامج تعقب المخزون

compare prices with inventory tracker software 584

شيء تريد أن تنظر فيه عندما كنت تعمل على طريقة أكثر فعالية من حيث التكلفة الغذائية للطلب هو ما إذا كان بعض الموردين سوف تتطابق مع أسعار الموردين الآخرين لكسب عملك. هذا يمكن أن يكون صعبا، لا شك، لكنه لا يزال يستحق النظر. احتمالات الخاص بك هي بالتأكيد أفضل إذا كنت متابعة هذا النوع من التحقيق مع المورد الذي يقدم بالفعل أفضل الأسعار على غالبية احتياجات طلب الطعام الخاص بك، لأنها قد تكون أكثر استعدادا للعمل معك على واحد أو اثنين من البنود المختلفة من أجل ضمان أن يكون لديهم عملك في المستقبل.


سيكون عليك أن تكون حذرا، على الرغم من أن يأتي قوي جدا يمكن أن يؤدي إلى مواجهة غير مرغوب فيها مع المورد الذي لديه القدرة على تدمير علاقتك معهم تماما. إذا كان لديك مورد لديك علاقة معه بالفعل، فقد يكون من المفيد الاستفسار معهم أولاً عن أي مطابقة للسعر قد يكونوا مستعدين للقيام به. حتى لو لم تتطابق مع السعر الأدنى بالضبط، فقد تكون على استعداد لخفض أسعار تكلفة الغذاء بعض، الأمر الذي قد يحدث فقط الفرق عندما يتعلق الأمر بخط الأساس الخاص بك.

الحفاظ على جودة الغذاء أولا

keep food quality first 585

يمكنك العثور على سعر منخفض سخيف على عنصر معين أو عنصر معين، ولكن إذا لم تكن الجودة موجودة، ثم أنها ليست فعالة من حيث التكلفة في نهاية اليوم. تكلفة طعامك هي مصدر قلق نقدي في المقام الأول، نعم، ولكنها تفترض أيضًا مستوى معين من صيانة الجودة. عندما نقول، «ابحث عن أفضل سعر»، فإننا نعني شيئا على غرار «ابحث عن المورد الذي يقدم أكثر من أجل أموالك». تحتاج إلى أن تكون قادرة على تقييم جودة المكونات بقدر سعرها. إذا كنت لا تستطيع، ثم سترى انخفاض في جودة الغذاء بشكل عام، وربما خسارة أعلى في الأعمال مما يمكن أن يعوض عنه انخفاض تكلفة الغذاء الجديدة.


لإنهاء الأمور، تذكر أن تكلفة الطعام هي مصطلح يصف كل من القيمة النقدية للمكونات وكذلك مقدار ما تقدمه لك مقابل السعر الذي تدفعه. كنت ترغب في التأكد من أنك لا تبدأ قطع الزوايا من أجل خفض التكاليف. إذا قمت بذلك، وسوف تعكس على تجربة عملائك، ومن ثم بدوره على رغبتهم في العودة إلى مطعمك في المستقبل. ضع هذه النصائح الثلاث في الاعتبار، على الرغم من ذلك، وسوف تكون على ما يرام في طريقك ليس فقط إلى مطعم أكثر فعالية من حيث التكلفة ولكن أيضا واحد أكثر احتراما.


إذا كنت ترغب في معرفة المزيد حول تقنية إدارة المخزون التي يمكن أن تساعدك على اكتساب ميزة تنافسية في السوق اليوم، ألق نظرة على دليلنا حول «كيفية اختيار أفضل برامج مراقبة المخزون للشركات الصغيرة» أيضا على مدونة Hubworks!



You May Also Enjoy

اطلع على آراء العملاء.

smb business management logo famousdaves
"ثقة عملائنا هي المحرك الرئيسي لنجاحنا. فالعميل يرغب دومًا في الحصول على طعام جيد المذاق، ولا يتسبب في إصابته بالأمراض. يجعلنا Zip HACCP على توافق دائم بلوائح نظام تحليل المخاطر و نقاط التحكم الحرجة HACCP ولوائح هيئة الدواء والغذاء الأمريكية من خلال الحلول المتكاملة للتحكم في درجة الحرارة، ومراقبة جودة الغذاء، وإعداد التقارير حول المهام. نستخدم كذلك حزمة Zip Inventory لتوفير الوقت أثناء أعمال الجرد، وكذلك توفر لنا قدرة أكبر على التنبؤ بمتطلبات المشتريات. تطبيقات Hubworks لإدارة الأعمال تعتبر الحل المثالي لمطاعم الشركة."

,

حضور ندوة عبر الإنترنت

الندوات التي ننظمها عبر الإنترنت هي طريقة رائعة لمعرفة المزيد من المعلومات.

تسجيل الاشتراك