management | 4 mins read

حلول إدارة القوى العاملة الفعالة والفعالة للمطاعم

effective and efficient workforce management solutions for restaurants
Grace Njaramba

By Grace Njaramba

هل يمكن لأي مطعم أو أي عمل آخر في هذا الشأن أن يعمل بدون قوة عاملة؟ بالتأكيد لا! حتى مع منتج جيد أو خدمة جيدة، لا يمكن لأي عمل تلبية احتياجات عملائها دون قوة عاملة. اقرأ لمعرفة بعض النصائح الإدارية.

هل يمكن لمطعم، أو أي عمل آخر في هذا الشأن، أن يعمل بدون قوة عاملة؟ بالتأكيد لا! اتصل بهم العمال أو الموظفين أو الموظفين أو الموارد البشرية، ولكن حتى مع منتج جيد أو خدمة جيدة، لا يمكن لأي عمل هناك أن يكون قادرا على تلبية احتياجات عملائها دون قوة عاملة.

ولذلك، فمن الآمن أن نفترض أن القوى العاملة الخاصة بك، سواء كنت تدير مطعم أو سوبرستور، هي العمود الفقري لعملك. ولكن عندما نتحدث عن قوة عاملة، فإننا نشير إلى قوة عاملة جيدة الإدارة ومنتجة، وليس فقط إلى أي قوة عاملة. وهذا يقودنا إلى سؤال مهم جدا، «ما هي إدارة القوى العاملة؟»

ما هي إدارة القوى العاملة؟

إدارة القوى العاملة هي عملية مؤسسية تزيد من مستويات الأداء والكفاءة للمنظمة إلى أقصى حد. ببساطة، إدارة القوى العاملة هي مجموعة من الأدوات والعمليات والإجراءات المستخدمة لتحسين إنتاجية القوى العاملة.

وتشمل هذه الأدوات والعمليات والإجراءات إدارة جداول الموظفين بفعالية، والتنبؤ بمتطلبات العمل، والميزنة، والتعيين، وجمع البيانات، وغيرها من الأنشطة التي تهدف إلى الحفاظ على قوة عاملة منتجة. ويقال إن إدارة القوى العاملة تكون فعالة عندما يكون الأشخاص المناسبين في المكان المناسب، ويفعلون الشيء الصحيح.

Online employee scheduling software that makes shift planning effortless.
Try it free for 14 days.

فوائد الإدارة الفعالة للقوى العاملة تشمل فوائد الإدارة

الفعالة للقوى العاملة على سبيل المثال لا الحصر -

عملاء أكثر سعادة
تكرار الأعمال
أرباح أفضل

ما هي المجالات الرئيسية للإدارة الفعالة للقوى العاملة؟

1 - جدولة الموظفين
الموظفين جدولة هو دون شك من بين أصعب عمليات إدارة القوى العاملة التي يواجهها العديد من أصحاب المطاعم والمديرين اليوم. بالمناسبة، هذه هي العملية التي تميل إلى الحصول على أكثر تعقيدا وتعقيدا مع استمرار الأعمال التجارية في النمو أو التوسع، وهذا ينطبق بشكل خاص على المطاعم التي لا تزال تعتمد على أساليب جدولة الموظفين اليدوية.

صحيح، إذا ما قورنت بأساليب جدولة أكثر تقدمًا، أي برنامج جدولة الموظفين، فإن الجدولة اليدوية اقتصادية للغاية، ولكنها تأتي مع عيوبها، وأكثرها وضوحًا هو مقدار الوقت الذي يستغرقه وضع جدول زمني منطقي.

إذا كنت مالك أو مدير مطعم أو أي عمل آخر مع الموظفين، فمن المحتمل أنك تعرف كيف يمكن الحصول على جدولة الموظفين الورقية (اليدوية) التي تستغرق وقتا طويلا.

الشيء الجيد في معظم عمليات إدارة القوى العاملة، بما في ذلك جدولة الموظفين، هو أنها يمكن أن تكون آلية لأداء نفس المهمة بدقة أسرع وأكثر دقة من أي إنسان. لن يؤدي أتمتة عملية الجدولة إلى جعل الجدولة أكثر فعالية فحسب، بل سيساعد أيضًا على التخلص من أخطاء الرواتب وتقليل تكاليف العمالة وتحسين الاتصال وتحسين التوافق بين الفوائد الأخرى.

ليس كل أداة/برنامج أتمتة سوف تقدم الفوائد المذكورة هنا، ولكن زيب جداول هو مثال عظيم على أداة الجدولة التي تلقت مراجعات مشجعة جدا من الأعمال التجارية أصحاب في جميع أنحاء العالم.

2 - ضبط الوقت والحضور
هناك العديد من الأشياء التي يمكنك القيام بها لتحسين الخط السفلي لمطعمك، وأحد هذه الأشياء هو تحسين عرض الوقت والحضور. بعد كل شيء، الوقت هو المال، وهذا هو أكثر صحيح إذا كان مطعمك في مراحله التكوينية.

هل موظفيك متأخرين دائماً عن العمل؟ إذا كانت الإجابة بنعم، هل تدفع لهم مقابل العمل الذي لا يقومون به؟ إذا كنت كذلك، فمن عملك الذي يخسر!

لحسن الحظ، هذه عملية أخرى لإدارة القوى العاملة يمكن أن تكون آلية لجعل تتبع وقت الموظفين وحضورهم أسهل وأكثر فعالية. وسيساعد التحول إلى نظام آلي، مثل Zip Clock، على تحسين أربعة أشياء، الإنتاجية والإشراف والإنتاجية والامتثال.

3 -
تزدهر مطاعم التنبؤ والميزنة، مثل غيرها من الشركات، على التأهب. بعض الأشياء التي من المحتمل أن تمر بها شركتك من خلال عدم وجود توقعات جيدة تشمل نفاد الإمدادات عندما يكون الطلب مرتفعًا أو ينتهي بمخزون زائد عندما يكون الطلب منخفضًا.

وهناك شيء آخر يأتي مع عدم التركيز أو ضعف التركيز هو وجود عدد كبير جدا من الموظفين على أرض الواقع عندما يكون العمل بطيئا، وجود عدد قليل جدا من العمال عندما يكون الطلب مرتفعا.

والخبر السار هو أن التنبؤ، أيضا، يمكن أن تكون آلية من خلال أدوات التنبؤ مثل Zip التنبؤ. الفائدة الرئيسية لأتمتة هذه العملية بالذات هي تحسين التنظيم، والتي، بدورها، يؤدي إلى زيادة رضا العملاء والمزيد من الأرباح.

فوائد حلول إدارة القوى العاملة

the benefits of workforce management solutions 893

كما رأينا، توفر حلول إدارة القوى العاملة، مثل الجداول البريدية، والساعة البريدية، وتوقعات الرمز البريدي، حلول آلية لعمليات إدارة القوى العاملة. فيما يلي بعض الأسباب التي تجعلك تفكر في الاستثمار في هذه الأدوات إذا كنت قد فعلت ذلك بالفعل.

1 - القضاء على الخطأ البشري - حلول إدارة القوى العاملة أو البرامج القضاء على الأخطاء التي هي شائعة جدا في العمليات اليدوية أو التقليدية.

2 - زيادة رضا الموظفين - حل الجدولة، مثل جداول Zip، يجعل من السهل على المدير مراجعة طلبات الموظفين ومعالجتها بسرعة، مما يزيد من الموظف الارتياح. أداة مثل Zip Clock تقضي على أخطاء الرواتب وتسريع عملية إعداد كشوف المرتبات مما يعني أن موظفيك يحصلون على رواتبهم دون أي تأخير أو شكاوى.

3 - حفظ الوقت - أتمتة عملية، مثل الجدولة، يخفض الوقت الذي تقضيه عادة على المهمة بنسبة 99٪، وبالتالي، يسمح لك بالتركيز على قضايا الأعمال الأخرى.

Online employee scheduling software that makes shift planning effortless.
Try it free for 14 days.

تحسين أداء الموظفين ورضاهم

improving employee performance and satisfaction 894

أتمتة عمليات جدولة الموظفين، وتتبع الوقت والحضور، والتنبؤ، يأتي مع فوائد مفيدة للغاية كما ترون، ولكن كما رأينا في بداية هذه المقالة، الموظفين (قراءة القوى العاملة) هي العمود الفقري لأي الأعمال التجارية بدونها لن يكون أي صاحب عمل قادرا على تلبية احتياجات زبائنه.

لذلك، غني عن القول أنه لا يمكنك أتمتة عمليات إدارة القوى العاملة الخاصة بك وإهمال القوى العاملة نفسها. ما أحاول وضعه عبر هو أنه حتى مع أفضل أدوات الإدارة والاستراتيجيات هناك، إذا كان العمال الخاص بك لا تعطي كل ما لديهم للعمل، يمكنك أيضا إغلاق متجر ومحاولة شيء آخر.

عندما لا يكون لدى موظفيك أي دافع أو حماسة، فإن عملائك هم هم الذين سيعانون. على سبيل المثال، عندما يكون لدى العميل مشكلة، من غير المحتمل أن يسعى الموظف غير الحافز إلى حل ودي لمشكلة العميل، خاصة إذا كان ذلك يتطلب وقتًا إضافيًا أو جهدًا إضافيًا. إذا كان الزبائن يعانون، عملك يعاني، فترة!

لذا، كيف تحفز موظفيك لإعطاء كل ما لديهم للعمل؟ بسيطة، ورعاية لهم، والاستماع إلى احتياجاتهم، وتقديم لهم جداول مرنة، وشكرهم، وتقديرهم، والاعتراف بهم، وفتح خطوط الاتصال، ومنحهم ردود فعل منتظمة، وتقديم لهم الموارد لمساعدتهم على تحسين وتطوير مهاراتهم - أي شيء يظهر لهم أنها مهمة للأعمال.

لمزيد من المعلومات حول كيفية تحسين برامج إدارة القوى العاملة لشركتك، تحقق من مقالنا حول «كيفية إعداد تقارير المطاعم والأعمال بسهولة ل النجاح»، والذي هو أيضا على مدونة Hubworks.

27 cta content inline and exit intent

اطلع على آراء العملاء.

smb business management logo famousdaves
"ثقة عملائنا هي المحرك الرئيسي لنجاحنا. فالعميل يرغب دومًا في الحصول على طعام جيد المذاق، ولا يتسبب في إصابته بالأمراض. يجعلنا Zip HACCP على توافق دائم بلوائح نظام تحليل المخاطر و نقاط التحكم الحرجة HACCP ولوائح هيئة الدواء والغذاء الأمريكية من خلال الحلول المتكاملة للتحكم في درجة الحرارة، ومراقبة جودة الغذاء، وإعداد التقارير حول المهام. نستخدم كذلك حزمة Zip Inventory لتوفير الوقت أثناء أعمال الجرد، وكذلك توفر لنا قدرة أكبر على التنبؤ بمتطلبات المشتريات. تطبيقات Hubworks لإدارة الأعمال تعتبر الحل المثالي لمطاعم الشركة."

,

حضور ندوة عبر الإنترنت

الندوات التي ننظمها عبر الإنترنت هي طريقة رائعة لمعرفة المزيد من المعلومات.

تسجيل الاشتراك