safety | 5 mins read

تنظيم سلامة الأغذية | الرمز البريدي HACCP والمعايير الامتثال

food safety regulation zip haccp and standards compliance
Caroline Sams

By Caroline Sams

دعونا نلقي نظرة على دور لوائح وقواعد سلامة الأغذية لعبت في تطوير Zip HACCP. كما سنناقش كيف يسعى تطبيق Zip HACCP إلى ضمان الالتزام السليم بالمبادئ التوجيهية المحددة في معايير FDA و HACCP.

food safety regulation zip haccp and standards compliance 473

في

السابق، حددنا المكونات الأساسية لـ Zip HACCP كتطبيق، وكيف يمكن أن تستفيد شركات الخدمات الغذائية. كما وعدت، هذه المادة سوف تدرس عنصرا رئيسيا من التطبيق في مزيد من العمق، وعلى وجه التحديد ما التطبيق سوف تقدم للمهنيين في مجال الخدمات الغذائية فيما يتعلق لوائح سلامة الأغذية. كما سيناقش هذا المقال كيفية ارتباط هذه العروض بقدرة الأعمال على الامتثال لأنظمة HACCP وFDA من أجل سلامة الأغذية. هذا هو جزء أساسي من فهم أهمية وإمكانات Zip HACCP الحقيقية كأداة لصناعة الخدمات الغذائية.

ماذا يقدم تطبيق HACCP البريدي؟

what does the zip haccp app offer 474

لنبدأ بمناقشة ما يقدم Zip HACCP للعملاء. وهذا جانب مهم يجب فهمه قبل أن ندخل في الطرق التي تضمن اتباع لوائح نظام تحليل المخاطر الحرجة (HACCP) إلى الرسالة.


أحد الأشياء المهمة التي يجب أخذها في الاعتبار هو أن Zip HACCP يحتفظ تقريبًا بجميع وظائف وضع القوائم من Zip Checklist. وبهذه الطريقة، فإنه يعمل تقريبا مثل التوسع في أن التطبيق هابوركس السابق بدلا من شيء فريد تماما. ومع ذلك، فإن الميزات الجديدة التي تصاحب Zip HACCP هي بالتأكيد أكثر من جديرة بالاهتمام بما فيه الكفاية لتبرير اختيارها على قائمة التحقق من Zip (طالما أن عملك يحتاج بالفعل إلى هذه الميزات الجديدة، أي).


فما هي بعض هذه الميزات الجديدة؟ دعونا زيارة أعلى 3!


1 -يساعد Zip HACCP على مراقبة ليس فقط إنتاجية الأعمال التجارية، ولكن أيضًا التنظيم المهم لسلامة الأغذية التفاصيل، مثل درجات حرارة الفريزر. هذه القدرة، على وجه الخصوص، ضرورية لتلبية أنظمة سلامة الأغذية HACCP، وهو أمر سنتطرق إليه أكثر قليلاً. يتم مراقبة درجات الحرارة هذه من خلال استخدام موازين الحرارة Bluetooth التي تتم مزامنتها حتى التطبيق، مما يسمح بإرسال إشعار إذا كانت درجة الحرارة تختلف عن النطاق المقبول. ميزة مفيدة للغاية، للتأكد.


2 -الرمز البريدي HACCP مرن وقابل للتخصيص. وهي مصممة لتكون في متناول مجموعة واسعة من الأجهزة، بما في ذلك أجهزة الكمبيوتر والأجهزة اللوحية وحتى الهواتف الذكية. وهذا يسمح للموظفين الإداريين بالتحقق من التقارير المرحلية وتحديثات الحالة، وكما ذكر سابقا، حتى درجات حرارة الفريزر في الوقت الحقيقي، أينما كانت. وهذا ليس فقط وسيلة متينة لضمان مساءلة الجميع باستمرار، ولكن أيضا يساعد على ضمان أن يتم القبض على الأخطاء من قبل الإدارة قبل أن يتمكن الجمهور من القبض عليها، مما يساعد على إنقاذ سمعة الشركة وصورتها في هذه العملية.


3 -يعرض Zip HACCP تقارير إكمال المهمة والتكليف. هذه هي عنصر حيوي من الأداء الفعال حقا لأي عمل، وخاصة واحدة في صناعة الخدمات الغذائية. أنها تسمح للإدارة للحفاظ على علامات التبويب على التقدم المحرز في المهام الهامة، فضلا عن من تم تعيين المهمة ل. وهذا يساعدهم على اتخاذ قرارات مستقبلية بشأن تلك المهام، والطرق التي يمكن بها تحسين تنفيذها، ومن يحصل على أي من تلك المهام.

كيف ترتبط هذه الميزات باللوائح؟

الآن بعد أن ناقشنا بعض السمات الرئيسية لـ Zip HACCP، حان الوقت للنظر في كيفية ارتباطها بأنظمة سلامة الأغذية والدواء و HACCP التي هي الشاغل الرئيسي للكثيرين في صناعة الخدمات الغذائية.


واحدة من الميزات التي ذكرناها سابقا هو قدرة التطبيق على تسجيل ومراقبة درجات حرارة الفريزر من خلال استخدام موازين الحرارة بلوتوث. واحدة من الأنظمة الرئيسية، وهنا نعني اللوائح الرئيسية التي تواجهها شركات الخدمات الغذائية هي التخزين الآمن والصحي لأطعامهم. على وجه الخصوص، ونحن نرى هذا في معظم الأحيان عندما يتعلق الأمر منتجات اللحوم لأن اللحوم زنخ يمكن أن تكون أكثر سمية بكثير (وأحيانا من الصعب بقعة) من الخضار مدلل أو الفاكهة. إن القدرة على مراقبة درجات الحرارة هذه، وإبلاغها بمجرد أن تختلف كثيرا عن النطاق المقبول، لا تسمح فقط بدرجة أكبر من السلامة في شكل استجابة سريعة، بل أيضا بدرجة أكبر من الحرية فيما يتعلق بالمكان الذي يمكن للموظفين الإداريين الذهاب إليه والبقاء فيه.


طريقة أخرى يساعد تطبيق Zip HACCP على ضمان اتباع لوائح سلامة الأغذية هي من خلال استخدامه لقوائم المهام و تقارير الإنجاز. في حين أن هذه المهام يمكن أن تكون بطبيعة الحال لأي نشاط متكرر بانتظام، فإن أحد أهم استخداماتها هو ضمان الحفاظ على السلامة الأساسية في جميع الأوقات. يمكن أن يشمل هذا النوع من الصيانة أشياء مثل التأكد من تخزين الطعام بشكل صحيح (أي عدم وجود لحم نيئ بالقرب من شيء سيتم استهلاكه الخام مثل السبانخ)، أو شيء أكثر تعقيدًا مثل التأكد من تنظيف كل شيء بشكل صحيح لتجنب التلوث المتقاطع. ومهما كانت المهمة، فإن هذه كلها تلعب دوراً في لوائح سلامة الأغذية التي وضعتها هيئة الغذاء والدواء ونقاط المراقبة الحرجة (HACCP)، وهي ضرورية لأداء أعمال الخدمات الغذائية بشكل سليم ومتوافق.


وفيما يتعلق بسلامة الأغذية، وكذلك Zip HACCP، يصبح الاستفادة من الإنتاجية ذات أهمية خاصة. ترى، مع إدارة المنتجات، كنت تبحث أساسا في ليس فقط التدبير المنزلي والخدمة الأساسية، ولكن أيضا أشياء مثل تخزين، والتحقق من الطعام منتهية الصلاحية وطلب إمدادات جديدة. التأكد من أن جميع أطعمة مطعمك طازجة، وكذلك تخزينها وإعدادها بشكل صحيح، يمكن أن تقطع شوطا طويلا في ضمان الامتثال الكامل للمبادئ التوجيهية لسلامة الأغذية من إدارة الغذاء والدواء ونقاط المراقبة الحرجة.


هذه هي لمحة موجزة عن كيفية ارتباط Zip HACCP بأنظمة وإرشادات سلامة الأغذية الخاصة بـ FDA و HACCP. كما هو الحال مع العديد من المواضيع التقنية، هناك الكثير مما يمكن قوله عن ذلك، لذلك، إذا كنت تبحث عن مزيد من المعلومات حول معايير HACCP، تحقق من «الدليل النهائي لنقاط المراقبة الحرجة ونقاط المراقبة الحرجة (HACCP) و سلامة الأغذية | 7 مبادئ HACCP» مقالة على مدونة Hubworks.


كما هو الحال دائما، إذا كان لديك أي أسئلة، تأكد من التواصل معنا هنا في Hubworks!

27 cta content inline and exit intent

اطلع على آراء العملاء.

smb business management logo famousdaves
"ثقة عملائنا هي المحرك الرئيسي لنجاحنا. فالعميل يرغب دومًا في الحصول على طعام جيد المذاق، ولا يتسبب في إصابته بالأمراض. يجعلنا Zip HACCP على توافق دائم بلوائح نظام تحليل المخاطر و نقاط التحكم الحرجة HACCP ولوائح هيئة الدواء والغذاء الأمريكية من خلال الحلول المتكاملة للتحكم في درجة الحرارة، ومراقبة جودة الغذاء، وإعداد التقارير حول المهام. نستخدم كذلك حزمة Zip Inventory لتوفير الوقت أثناء أعمال الجرد، وكذلك توفر لنا قدرة أكبر على التنبؤ بمتطلبات المشتريات. تطبيقات Hubworks لإدارة الأعمال تعتبر الحل المثالي لمطاعم الشركة."

,

حضور ندوة عبر الإنترنت

الندوات التي ننظمها عبر الإنترنت هي طريقة رائعة لمعرفة المزيد من المعلومات.

تسجيل الاشتراك