operations | 2 mins read

إدارة المخزون في المطاعم | كيف يمكن للطلب أن يخفف من الضغط

inventory management in restaurants how ordering can ease the strain
Caroline Sams

By Caroline Sams

inventory management in restaurants how ordering can ease the strain 494

يمكن أن تكون عملية إدارة المخزون صعبة ومرهقة، ولكنها جزء لا يتجزأ من مطعم لنجاح الأعمال. المخزون ليس بأي حال من الأحوال شيئا ينبغي التقليل منه. خطوة واحدة خاطئة يمكن أن تكون كارثية لاستمرار ازدهار المطعم، وخاصة في الطريقة التي تسير بها عملية الجرد جنبا إلى جنب مع عملية الطلب، والتي، بدورها، تعكس على قدرة المطعم على العمل كما من المفترض أن.


يمكن لنظام الطلب الذي تستخدمه أن يلعب دوراً أكثر تكاملاً في عملية المخزون مما كنت قد نظرت فيه أولاً. يمكن أن توفر رؤى أساسية في عادات الطلب والاستخدام في مطعمك التي لا تستطيع حتى برامج المخزون القيام بها تمامًا، وعلى هذا النحو يجب أن تكون جزءًا من العملية. القيمة التي يوفرها هذا النوع من جهد «الفريق» لعملية الجرد في مطعم لا حدود لها.


في هذه المقالة، سنقوم بمعالجة بعض الطرق التي يمكن أن يقوم بها نظام الطلب الخاص بك بدور في تخفيف التكرار عمليات الجرد في مطعم. وسيمكنك القيام بذلك من المشاركة في إدارة المخزون بطريقة أسهل وأكثر كفاءة وخالية من الأخطاء. في حين أن هذه ليست بالضرورة قائمة من النصائح، فإن العناصر التي تمت مناقشتها ستكون متميزة بما فيه الكفاية حتى واحدة منها فقط قد تكون كافية لتحفيزك على تجربة ذلك للمخزون في مطعم تملكه، ومن الناحية المثالية، جني الفوائد.

ماذا يفعل نظام الطلب؟

قد يبدو الأمر واضحًا بعض الشيء، ولكن المخزون في مطعم يبدأ بالضبط بما يمكن أن يقدمه لك نظام الطلب الخاص بك.


نظام الطلب هو جزء من البرامج التي تساعدك على تنظيم وإدارة وتقييم أوامر الطعام والتوريد الخاصة بك. يحافظ على سجلات الطلبات السابقة، ويتتبع النهاية المالية للأشياء، ويقدم أيضًا تقارير أنيق يمكن أن يوفر رؤى رئيسية في أشياء مثل استخدام العرض والاحتياجات. هذه الميزة، على وجه الخصوص، هي التي تساعد على بناء الحجة التي نحاول أن نقدمها هنا.

كيف يجعل الطلب إدارة المخزون أكثر كفاءة؟

how does ordering make inventory management more efficient 496

على عكس عملية المخزون الخاص بك فيما يتعلق ببرنامج المطعم، يمكن لبرنامج الطلب الخاص بك أن يوفر نظرة أفضل بكثير على استخدام العرض الخاص بك مع فائدة إضافية من تأطير ذلك في سياق نقدي، فضلا عن سياق عملي.


من خلال إقراض الأشياء من منظور مالي، يمكنك تمكين نفسك من تتبع استخدام الطعام سواء فيما يتعلق بشعبية عنصر القائمة أو فيما يتعلق بالتكلفة التي يفرضها هذا الاستخدام على مطعمك كعمل تجاري. إذا كنت تستخدم كمية كبيرة من عنصر مكلف، على سبيل المثال، ولا يبدو أنك تجني أموالك مرة أخرى على ذلك، يمكنك بعد ذلك تقييم إما تسعيرتك لعنصر القائمة المعني أو استمرارك في إدراج هذا المكون.

كيف يجعل الطلب إدارة المخزون أكثر ثاقبة؟

how does ordering make inventory management more insightful 497

الآن للوصول إلى الجانب العميق من الموضوع المعني. برنامج إدارة الطلبات الخاص بك يوفر لك بعض ميزات التقارير التي حتى المخزون في برنامج إدارة المطاعم لا يمكن أن تقدمها تماما.


حتى نظام مثل الرمز البريدي المخزون، الذي يمكن أن يتكامل مع نظام نقطة البيع الخاص بك لتوفير تحليل مفصل بشكل جدي، لا يمكن أن تتطابق مع البعد الإضافي لنظام الطلب الصلب، مثل الرمز البريدي ترتيب.


ما يوفره نظام الطلب الصلب هو فرصة للنظر في كل شيء فيما يتعلق بدورات الترتيب، بدلاً من الاضطرار إلى تخمينهم استنادًا إلى البيانات المتاحة. عند القيام بذلك، يمكنك فهم معدل استخدامك بشكل أفضل، مما يساعد في اتخاذ قرارات حول طرق استخدام بعض المكونات في المستقبل.

العمل الجماعي يجعل الحلم يعمل

teamwork makes the dream work 498

في نهاية المطاف، فإن التجربة المثلى لمطعمك تأتي في شكل الجمع بين جهود كل من عملية الجرد ونظام الطلب الخاص بك.


كيف تفعل هذا؟ سهلة، يمكنك أخذ معلومات المخزون لأنها تتعلق بمعدل الاستخدام على مدى فترة محددة، ثم تحديد تلك الفترة المحددة استنادًا إلى بيانات الدورة من نظام الطلب الخاص بك. سيعطيك ذلك معدل الاستخدام استنادًا إلى دورة الطلب النهائية. من هناك، يمكنك الحصول على فهم كامل لمدى سرعة استخدام بعض المكونات في فترة محددة، والتي يمكن أن توفر فهم أفضل لأشياء مثل الحاجة المستقبلية.


هناك لديك - نظرة على الطرق التي تجمع بين جهود المخزون الخاص بك في عمليات المطعم ونظام الطلب الخاص بك يمكن أن توفر أقصى قدر من الفائدة لمطعمك.



نأمل أن تكون قد وجدت هذه النقاط مفيدة، وأنها قد حفزت لك لاتخاذ نهج أكثر تقدما من الناحية التكنولوجية لعملية إدارة المخزون الخاصة بك. إذا كنت مهتمًا بمعرفة المزيد عن الطرق التي يمكن أن تساعد بها التكنولوجيا في تحسين أداء مطعمك، فقم بإلقاء نظرة على «كيفية اختيار أفضل عنصر تحكم في المخزون» برنامج للشركات الصغيرة» المادة أيضا على مدونة Hubworks!

27 cta content inline and exit intent

اطلع على آراء العملاء.

smb business management logo famousdaves
"ثقة عملائنا هي المحرك الرئيسي لنجاحنا. فالعميل يرغب دومًا في الحصول على طعام جيد المذاق، ولا يتسبب في إصابته بالأمراض. يجعلنا Zip HACCP على توافق دائم بلوائح نظام تحليل المخاطر و نقاط التحكم الحرجة HACCP ولوائح هيئة الدواء والغذاء الأمريكية من خلال الحلول المتكاملة للتحكم في درجة الحرارة، ومراقبة جودة الغذاء، وإعداد التقارير حول المهام. نستخدم كذلك حزمة Zip Inventory لتوفير الوقت أثناء أعمال الجرد، وكذلك توفر لنا قدرة أكبر على التنبؤ بمتطلبات المشتريات. تطبيقات Hubworks لإدارة الأعمال تعتبر الحل المثالي لمطاعم الشركة."

,

حضور ندوة عبر الإنترنت

الندوات التي ننظمها عبر الإنترنت هي طريقة رائعة لمعرفة المزيد من المعلومات.

تسجيل الاشتراك