operations | 5 mins read

ما هي التكلفة المقدرة لشراء معدات المطابخ في المطاعم؟

what is the estimated cost of buying restaurant kitchen equipment
Grace Njaramba

By Grace Njaramba

عند التحضير لفتح مطعم أو تحديث معدات المطاعم، من المهم معرفة معدات المطبخ سوف تستهلك جزءا كبيرا من ميزانيتك. لمعرفة المزيد حول المعدات التي تحتاج إليها المطاعم وكيفية الحصول عليها، استمر في القراءة.

what is the estimated cost of buying restaurant kitchen equipment 879

هل أنت مهتم بالتكلفة الحقيقية لمعدات المطابخ في المطاعم؟ إذا كان الأمر كذلك، ثم هناك فرصة جيدة أن كنت في عملية إنشاء مطعم جديد، أو كنت آمل أن تكون قادرة على فتح واحد في المستقبل. مهما كانت الحالة، يمكنك أن تطمئن إلى أن معدات المطبخ ستستهلك جزءًا كبيرًا من ميزانيتك. هل هذا يعني أن هذه المعدات مكلفة للغاية؟ حسنا، هذا يعتمد على عوامل مختلفة. كل نفس، كنت قادرا على تجميع بعض المعلومات التي قد تكون مفيدة لك.

المعدات الأساسية أي مطعم المطبخ سوف تحتاج

basic equipment any restaurant kitchen would need 880

إذا طلب منه وصف ما هو معدات المطبخ مطعم، وأود أن أقول انها أي المعدات التي توفر الراحة لموظفي المطبخ، مع بعض الأمثلة هي المواقد والثلاجات والمجمدات والأفران وغسالات الصحون، وما إلى ذلك كما يمكنك أن تقول من عدد قليل من أمثلة معطاة, مطعم لا يمكن أن تعمل دون هذا النوع من المعدات.

ربما ليس لديك فكرة عن نوع معدات المطبخ التي قد تحتاجها لتشغيل مطعم؟ إذا كان هذا هو الحال، وهنا انهيار المعدات الأساسية التي يحتاجها أي مطبخ مطعم.

معدات التخزين - تشمل أشياء مثل الثلاجات، والمجمدات، وغيرها من وحدات التخزين الباردة، والأرفف، والرفوف، الخ

معدات تجهيز الأغذية - تشمل البنود مثل المواقد، نطاقات، أفران، أفران الميكروويف، الغلايات المغلقة بالبخار، السكاكين، القاطع، آلات الخبز، ، المقالي، المقالي، المقالي، صانعي العجين، البواخر، لوحات ساخنة، الشواية والمشاوي، وآلات مكعبات الثلج، الخ

معدات إعداد الطعام - وتشمل هذه القائمة الخاصة السكاكين، القواطع، تقطيع، مقشرة، خلاطات، يمكن الفتاحات، خلط الأطباق، ملاعق قياس، موازين الحرارة، الخ.

أسطح تحضير الطعام - يمكن أن تشمل هذه العدادات، أسطح القطع، الطاولات الإعدادية، ألواح التقطيع، إلخ

تجهيزات المطابخ - هذه ستعتمد على نوع المطبخ الذي تنوي تقديمه، ولكن القائمة ستدعو بشكل عام لأشياء مثل مقالي الخبز، الأواني، المقالي، الملقط، الملعقات، الملعقات، مغرفة، خفقت، الخ

البياضات - لتنظيف أسطح المطبخ وعقد المعدات الساخنة، وسوف تحتاج إلى مجموعة متنوعة من المناشف والخرق.

مساحات الغسيل - يمكن أن تشمل المصارف، ومحطات غسل اليدين، وغسالات الصحون، وما إلى ذلك

أدوات المائدة - وتشمل هذه العناصر مثل الأواني الزجاجية، والأدوات المطابخ، والفضيات، وأواني العشاء، الخ

أدوات المائدة - وتشمل هذه القائمة عناصر مثل السكاكين والشوك والملاعق، الخ

معدات السلامة - تشمل عناصر مثل طفايات الحريق، قفازات الفرن، نظارات واقية، علامات أرضية مبللة، الخ

أنظمة العرض

رفوف ورفوف

الخ

بالطبع، قد لا تحتاج إلى كل عنصر مذكور أعلاه، أو قد تحتاج حتى إلى معدات أخرى غير مذكورة، ولكن يجب أن تكون القائمة قادرة على إعطائك فكرة تقريبية عما يحتاجه مطبخ المطعم ليبقى جاهزا للعمل. بالإضافة إلى القليل من الأبحاث هنا وهناك، يجب أن تكون قادرًا على تحديد كل ما قد تحتاجه اعتمادًا على نوع المطعم الذي تنوي إعداده.

أيضا، تذكر أن المطبخ هو قلب أي مطعم، لذلك، إذا كنت تريد تشغيل مطعم ناجح، أقترح عليك تسليح المطبخ الخاص بك مع أفضل الأدوات هناك. قد تتضمن هذه الأدوات برامج إدارة المخزون، مثل الرمز البريدي والطلب البريدي، لمساعدتك على التحكم في تكاليف الطعام. أداة أخرى قد تنظر فيها هي الساعة البريدية، والتي يمكنك استخدامها لتتبع ساعات عمل موظفي المطبخ تلقائيًا بينما يمكنهم استخدام هذه الأداة لساعات العمل والخروج منها.

Online employee scheduling software that makes shift planning effortless.
Try it free for 14 days.

ما هي التكلفة التقريبية لشراء معدات المطابخ في المطاعم؟

لذلك، تقريبا كم يمكن أن تتوقع معدات المطبخ الخاصة بك لتكلفة؟

لتعطيك فكرة تقريبية عن مقدار ما قد تحتاج إلى وضع جانبا وفقا لمطعم فإن تكلفة بدء تشغيل معدات المطابخ و البار التي تم تجميعها معا تبلغ 000 95 دولار تقريبا. تقدير آخر، هذه المرة لمطبخ كامل النطاق، حوالي 500،000 دولار. وبطبيعة الحال، يمكن أن تكون التكاليف أقل أو حتى أعلى اعتمادا على الاحتياجات الخاصة بك. لا يسمع عن مطعم الذي بدأ على ميزانية shoestring ليزدهر بما يتجاوز التوقعات.

كيفية التعرف على المعدات التي تحتاجها لمطبخ مطعمك

هذا واحد سهل؛ كل ما عليك القيام به هو النظر إلى القائمة الخاصة بك. ما نوع المأكولات أو الأجرة التي تنوي تقديمها؟ إذا كنت تخطط، على سبيل المثال، لتقديم البيتزا التي تعمل بالحطب، فستحتاج إلى الاستثمار في معدات أكثر تخصصاً، مثل فرن يعمل بالحطب. بنفس الطريقة، إذا كنت ستقدم الكعك والكعك، فإن مطبخك يتطلب فرن تجاري.

أفضل شيء هنا هو إدراج عناصر القائمة الخاصة بك إذا لم تكن قد فعلت ذلك بالفعل.

بعد ذلك، اسأل نفسك هذا السؤال، «ما هي المعدات التي أحتاجها لتكون قادرة على تسليم هذا المنتج بكفاءة إلى زبائني؟» بدلاً من ذلك، قد تفكر في التعاقد مع مدرب مطعم أو مستشار ليأخذك خلال عملية تحديد الحاجة إلى المعدات. إذا كنت تعرف شخصًا يدير مطعمًا أو يدير مطعمًا من قبل، فقد يكون بإمكانه أيضًا تقديم التوجيه.

بمجرد تحديد ما تحتاجه لمطبخك، يمكنك الآن زيارة مورد محلي لمعدات المطاعم للحصول على فكرة عن مقدار تكلفة كل عنصر. يمكنك أيضا زيارة المواقع الإلكترونية لمختلف البائعين على الانترنت للحصول على أكبر عدد ممكن من الأسعار. في حال قررت شراء المعدات الخاصة بك عبر الإنترنت، تذكر أن عامل في تكاليف الشحن.

خيارات الميزانية المنخفضة لمعدات المطبخ مطعم

low budget options for restaurant kitchen equipment 883

في حال كنت أتساءل عما إذا كانت هناك بدائل ذات ميزانية منخفضة، نعم هناك. فيما يلي بعض الخيارات.

التأجير - بعض الشركات متخصصة في تأجير معدات المطاعم؛ ومع ذلك، فإن معظم هذه الشركات لن تستأجر معدات تقل قيمتها عن 3,000 دولار أو ما شابه ذلك. لذلك، فمن الأفضل ترك هذا الخيار للثلاجات وغيرها من البنود تذكرة كبيرة. و الفرق بين التأجير و الإيجار هو أن التأجير يتطلب التزاما طويل الأجل (عادة 36 شهرا) في حين أن الإيجار يتطلب التزاما قصير الأجل. وعادة ما تكون اتفاقية التأجير قابلة للتجديد.

شراء المستعمل - يمكن شراء عناصر مثل الخلاطات والأفران وغسالات الصحون بشكل مستعمل. لإعطائك فكرة عن مقدار ما يمكنك توفيره في الشراء المستعمل، من المرجح أن تكلف مجموعة 6 شعلات جديدة حوالي 1,500 دولار، في حين يمكن للمرء أن يذهب مقابل 800 دولار إلى 900 دولار.

تأجير - كما ذكر أعلاه، الإيجار هو حل قصير الوقت. لذلك، قد تفكر في هذا الخيار للمعدات التي تحتاج إليها لبضعة أيام فقط.

كما نستنتج، من الأفضل مراجعة القسم القانوني المسؤول عن تفتيش/الموافقة على المطابخ التجارية في منطقتك للتأكد من أنك لن تتعارض مع أي قانون من خلال تركيب أي من معدات المطبخ الخاصة بك في مطعمك.

تحتاج إلى البقاء على اطلاع على تكنولوجيا إدارة المطاعم إذا كنت تريد أن يكون لديك مطبخ فعال لمطعمك. لقد ذكرت تطبيقات مثل الرمز البريدي، الطلب البريدي، و الرمز البريدي على مدار الساعة، ولكن هناك أدوات أخرى تم اختراعها لتحسين الكفاءة. وتشمل بعض الأدوات التي أوصي بها مطبخ أكثر ذكاء، وتوقعات الرمز البريدي، والجداول البريدي.

نظرًا لأن إدارة المعلومات من جميع التطبيقات السابقة قد تكون صعبة، فهنا في Hubworks لدينا أيضًا حل برنامج Zip Shift Book، والذي يدمج جميع الملاحظات في موقع واحد سهل القراءة. لمزيد من المعلومات حول حل Hubworks Zip Shift Book، راجع مقالتنا على «10 طرق برنامج إدارة المهام سوف تحول عملك»، والذي هو أيضا على مدونة Hubworks.

Online employee scheduling software that makes shift planning effortless.
Try it free for 14 days.

27 cta content inline and exit intent

اطلع على آراء العملاء.

smb business management logo famousdaves
"ثقة عملائنا هي المحرك الرئيسي لنجاحنا. فالعميل يرغب دومًا في الحصول على طعام جيد المذاق، ولا يتسبب في إصابته بالأمراض. يجعلنا Zip HACCP على توافق دائم بلوائح نظام تحليل المخاطر و نقاط التحكم الحرجة HACCP ولوائح هيئة الدواء والغذاء الأمريكية من خلال الحلول المتكاملة للتحكم في درجة الحرارة، ومراقبة جودة الغذاء، وإعداد التقارير حول المهام. نستخدم كذلك حزمة Zip Inventory لتوفير الوقت أثناء أعمال الجرد، وكذلك توفر لنا قدرة أكبر على التنبؤ بمتطلبات المشتريات. تطبيقات Hubworks لإدارة الأعمال تعتبر الحل المثالي لمطاعم الشركة."

,

حضور ندوة عبر الإنترنت

الندوات التي ننظمها عبر الإنترنت هي طريقة رائعة لمعرفة المزيد من المعلومات.

تسجيل الاشتراك