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Berechnung Ihrer Lagerumsatzrate und warum es wichtig ist, sollten

calculating your inventory turnover rate and why it matters
Justin Stewart

By Justin Stewart

Sie immer mit Ihrer Lagerumsatzrate Schritt halten, aber warum und warum spielt es eine Rolle? Lassen Sie uns herausfinden, warum Sie diese wichtige Statistik verfolgen sollten, wenn es um Ihr Unternehmen geht, und lernen, wie Sie einen Lagerumsatz berechnen koennen.

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Inventar korrekt erfasst zu haben, kann ein Geschaeft machen oder brechen. Wenn Sie nicht wissen, wie viel Produkt Sie benoetigen, koennten Sie auslaufen und Kunden veraergern. Auf der anderen Seite, wenn Sie viel bestellt haben, aber es fehlt, ist das ein weiteres Problem zu adressieren.

Viele der Zeiten kann die Verwaltung des Inventars an den unteren Rand Ihrer To-Do-Liste verschoben werden, und heute werden Sie lesen, warum es wichtig ist, jedes Mal, wenn Sie es tun muessen, eine Prioritaet zu machen., und erfahren Sie mehr ueber Ihre Lagerumsatzrate und warum es so wichtig ist.

Was ist ITR?

Wenn Sie ein Restaurant besitzen oder im Management sind, haben Sie wahrscheinlich den Satz ITR gehoert. Wenn Sie jedoch nicht wissen, steht ITR fuer Lagerumsatzrate. Die ITR ist, wie oft Ihr Shop Ihren durchschnittlichen Lagerbestand in einem bestimmten Zeitraum durchlaufen hat. Ein ITR hilft Ihnen zu sehen, wie gut Ihr Restaurant bestimmte Produkte verkauft und welche Sie schieben koennten. Dies hilft Ihnen auch, zu sehen, was Sie brauchen, um mehr zu bestellen und was nicht zu gut verkauft wird.

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Wie ITR

how to calculate itr 1086

Berechnen Sie Ihre ITR Berechnen koennen auf zwei verschiedene Arten durchgefuehrt werden. Welche Art und Weise Sie waehlen, liegt bei Ihnen, beide geben Ihnen das gleiche Ergebnis.

1. Lagerumsatz Umsatz
Ermitteln Sie die Umsatzrate Ihres Lagerbestands, indem Sie Ihre jaehrlichen Verkaeufe ermitteln und durch Ihren durchschnittlichen Lagerbestand dividieren.

2. Lagerumsatz COS
Die Ermittlung Ihres Lagerumsatzes COS ist die beliebtere Methode und erfolgt durch die Uebernahme der Kosten der verkauften Waren (auch bekannt als Ihre Umsatzkosten oder Umsatzkosten) und Division der Anzahl durch Ihren durchschnittlichen Lagerbestand. Menschen neigen dazu, diese Methode ueber die erste zu moegen, weil sie keine Markups enthaelt, wodurch sie so aussehen kann, als wuerden Sie Produkte schneller durchbrennen als Sie.

Berechnung des taeglichen Lagerbestands Die

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Berechnung Ihres taeglichen Lagerbestands mag muehsam erscheinen, aber es ist wichtiger, als Sie denken, und die Verwendung einer der oben genannten Methoden kann es viel weniger stressig machen. Die taegliche Inventarzaehlung wird Ihnen helfen zu sehen, wie lange Sie brauchen, um Ihr Inventar umzudrehen und was Ihr Restaurant an einem Tag durchlaeuft. Wenn Sie Ihren Lagerbestand ueberwachen, koennen Sie auch zeigen, welche Tage geschaeftiger sind als andere, und Sie koennen Ihnen helfen, Dinge wie Personal und wie viel Lebensmittel zu bestellen.

Eine andere Sache, die Berechnung Ihres Inventars taeglich tun wird, ist Ihnen zu zeigen, ob Lebensmittel verschwendet werden oder abgelaufen sind. Sie koennen Ihren taeglichen Lagerbestand berechnen, indem Sie 365 (fuer die Anzahl der Tage in einem Jahr) nehmen und ihn durch Ihren Lagerumsatz dividieren.

Wie Sie wissen, ob Sie eine gute Lagerumsatzrate haben.

Sie sind jetzt voll in der Lage, die Lagerumsatzrate Ihres Restaurants herauszufinden, aber woher wissen Sie, ob Ihr Bestand hoch, niedrig oder an einem guten Ort ist? Es haengt davon ab, welche Methode Sie verwendet haben, um Ihre Nummer zu erhalten. Die durchschnittliche Umsatzrate fuer Restaurants ab 2018, wenn Sie die Gesamtverkaufsmethode verwendet haben, betraegt 40,32. Wenn Sie mit der COGS-Methode gegangen sind, betraegt der Durchschnitt 17,82. Die Anzahl, die Sie erhalten, kann sehr unterschiedlich sein als der Durchschnitt, je nachdem, welche Art von Restaurant Sie haben. Wenn Sie eine ma und pa Typ Diner, Sie sollten nicht vergleichen Ihre ITR mit der einer Kette Fast-Food-Restaurant. Vergleichen Sie mit Unternehmen wie Ihren, damit Ihre Zahlen nicht weit weg scheinen.

Sie kennen also Ihren Lagerumsatz, aber was tun Sie, um ihn zu erhoehen oder zu senken? Es gibt mehrere Moeglichkeiten, eine bessere Zahl zu bekommen, und sie sind alle relativ einfach zu erreichen. Wenn Sie eine hohe Umsatzrate haben, beginnen Sie mit der Verfolgung von Lebensmittelabfaellen. Vielleicht bestellst du zu viel, oder vielleicht verschenkt deine Mitarbeiter etwas an ihre Freunde.

Eine hohe ITR bedeutet im Allgemeinen, dass der Umsatz gut laeuft, und Sie verwenden Ihren Lagerbestand zu einem guten Preis. Wenn Ihre ITR niedrig ist, koennte dies bedeuten, dass Sie zusaetzlichen Lagerbestand haben und die Verkaeufe niedrig sind. Sie sollten Ihr Inventar in weniger als zwei Wochen durchlaufen.

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Aendern des Lagerbestandsumsatzes

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Sie wissen moeglicherweise nicht, was Sie mit der Nummer tun sollen, mit der Sie herausgekommen sind, wenn Sie herausfinden, was Ihre ITR ist und das ist in Ordnung. Im Folgenden sprechen wir darueber, was zu tun ist, wenn es zu hoch oder zu niedrig ist und was das fuer Ihr Restaurant bedeutet.

Wenn Ihr ITR zu hoch ist - Ein hoher ITR ist grossartig, aber es gibt so etwas wie es zu hoch ist. Wenn es zu hoch ist, werden Sie wahrscheinlich feststellen, dass Ihnen die Dinge ausgehen oder sich selbst sagen, dass Sie aus einer Mahlzeit, die Sie anbieten, nicht mehr sind. Dank der Fortschritte in der Technologie koennen Sie jedoch ganz einfach eine App verwenden, um den Ueberblick ueber Ihren Lagerbestand zu behalten. Sobald Sie die Gewohnheit haben, Inventar zu ueberwachen, werden Sie in der Lage sein zu sehen, wie viel Sie brauchen und wann; Sie werden auch in der Lage sein, zu sehen, wann Ihnen die Sachen ausgehen und warum.

Wenn Ihr ITR zu niedrig ist - Wenn Sie feststellen, dass Ihr ITR niedrig ist, haben Sie wahrscheinlich ein Problem mit dem Lagerbestand, das auftreten kann, wenn der Umsatz niedrig ist oder wenn Sie zu viel bestellen. Ein niedriger ITR kann Kosten und Lebensmittelverschwendung erhoehen; dies ist ein weiterer Grund, warum Sie Ihren Lagerbestand beobachten und jeden Tag Notizen machen sollten. Die Verwaltung von Lagerumsatzraten kann Ihnen Geld sparen und Ihnen helfen, Ihnen beizubringen, wann Sie bestellen sollten und wie viel.

Hoffentlich koennen Sie jetzt sehen, warum die Berechnung Ihrer Lagerumsatzrate so wichtig ist. Es mag muehsam erscheinen, taeglich Inventar zu nehmen, aber es wird jedermanns Arbeit viel einfacher machen, sparen Sie Geld und halten die Kunden gluecklich. Es gibt mehrere Dinge, die Sie tun koennen, um Ihr Inventar zu kontrollieren, und stellen Sie sicher, dass Sie den richtigen Betrag bestellen, damit Sie nicht ausgehen, noch lagern Sie.

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