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Flexible Arbeitsvereinbarungen sind der Schluessel zur Beibehaltung von Restaurantarbeitern

flexible work arrangements is the key to retaining restaurant workers
Caroline Sams

By Caroline Sams

Ja, die Umsatzrate in der Hotellerie hat ein schockierendes Hoch erreicht, da die Fast-Food-Industrie in juengster Zeit ein Umsatzrate von fast 150%.

Warum die Hotellerie eine harte Zeit zu halten Mitarbeiter

why the hospitality industry having a hard time retaining employees 1556748649 1881

Wenn Sie ein Restaurantbetreiber sind, sind die Chancen, dass Sie sich irgendwann in diesem Jahr unterbesetzt gefunden haben. Wenn ja, dann kaempfen Sie nicht allein gegen diese Herausforderung, 98% der Gastronomen haben zugegeben, dass sie unterbesetzt sind oder wenig besetzt sind, waehrend 73% sagen, dass sie in den Hausarbeitern kurzbesetzt sind.

Warum halten Gastronomen ihre Mitarbeiter nicht?

Unterbesetzung in der Foodservice-Industrie ist auf einen Ueberlauf von Restaurantjobs zurueckzufuehren. Die Arbeitslosenquoten in der Gaststaett-Industrie scheinen seit dem Jahr 2000 noch weiter zurueckgegangen zu sein.

Also, wenn Ihre Teammitglieder nicht zufrieden mit dem, was Sie in Bezug auf Bezahlung und Arbeitsbedingungen anbieten, koennen sie gehen und einen anderen Job bekommen, ohne viel zu hekeln.

Wenn Ihre Belegschaft weiterhin schwankt, wie koennen Sie Mitarbeiter am besten binden? Es gibt eine Reihe von Aktivitaeten, die Sie tun koennen, um Ihre Umsatzrate zu senken und beispielhafte Teammitglieder zu behalten. Wir haben unten einige Optionen aufgelistet.

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So behalten Sie Restaurant-Mitarbeiter Lead by Example

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Legen Sie klare Erwartungen fest und fuehren Sie durch positives Beispiel. Sie muessen fair und ansprechbar sein, wenn Sie moechten, dass Ihre Teammitglieder Sie respektieren, nicht um Sie zu fuerchten. Indem du wie ein Tyrann oder Diktator ueber dein Geschaeft regierst, gelingt es dir nur, eine spuerbare Arbeitsumgebung aus Angst und Stress zu schaffen. Wie erwartet, wird dies Ihre Belegschaft nur dazu ermutigen, zu verlassen. Das ist nicht alles, auch die Kunden werden die Spannung aufheben, und bevor Sie es wissen, werden Sie nicht nur mit einer hohen Umsatzrate, sondern auch leeren Tabellen zu tun haben.

So behalten Sie Restaurantarbeiter Bieten Sie Schulungen

an. Zusammen mit Gesundheits- und Sicherheitsschulungen und der Schulung, die fuer die Ausuebung ihrer Aufgaben erforderlich sind, werden die Mitarbeiter zusaetzliche Ausbildungsmoeglichkeiten zu schaetzen wissen. Sie koennen waehlen, ob Sie Ihre eigenen internen Schulungen machen oder verschiedene Schulungen online erwerben.

Sie haben auch die Moeglichkeit, Mitarbeiter zu sponsern, um Kurse in lokalen Ausbildungsstaetten in Ihrer Naehe zu besuchen. Einige Kurse, die Sie in Erwaegung ziehen koennen, umfassen Erste-Hilfe-Schulungen sowie Management- und Aufsichtsschulungen. Wenn Ihre Mitarbeiter das Gefuehl haben, dass sie sich nicht entwickeln oder in ihren Jobs wachsen, werden sie gehen.

So behalten Sie Restaurantmitarbeiter Verwenden Sie einen respektvollen Ansatz

Seien Sie offen mit Ihren Mitarbeitern und machen Sie keine Versprechen, die Sie nicht erfuellen koennen. Versprechen Sie einem Mitarbeiter zum Beispiel nicht ein paar freie Tage oder zusaetzliche Urlaubstage, nur damit Sie Ihr Wort brechen oder vergessen, das Versprechen zu machen. Das Brechen von Versprechen, die Sie Ihren Mitarbeitern gemacht haben, ist nicht nur eine schlechte Geschaeftspraxis, sondern zerstoert auch ihr Vertrauen in Sie und veranlasst sie, nach grueneren Weiden zu suchen.

Seien Sie ehrlich und respektvoll mit den Wuenschen Ihrer Mitarbeiter. Wenn sie etwas brauchen, das Sie im Moment nicht zur Verfuegung stellen koennen, wie zusaetzliche Urlaubstage oder extra Premium-Kaffee im Pausenraum, sagen Sie ihnen im Voraus und erklaeren Sie, warum Sie nicht in der Lage sind, ihren Wuenschen zustimmen.

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Wie man Restaurantarbeiter zurueckhaelt flexible Arbeitsvereinbarungen anbieten

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Es ist klar, wie die Arbeitslosenquote in der Branche zu hohen Umsatzraten beigetragen hat. Restaurantarbeiter, vor allem die stuendlichen, verlassen die Branche dank der heute im Volksmund als Gig-Economy bezeichnet wird.

Die Gig-Wirtschaft ist ein Arbeitsmarkt, der stark von Freiberufler oder kurzfristigen (On-Demand-) Vertraegen gepraegt ist, die im Volksmund als Gigs bekannt sind. Laut Forbes hat dieser Arbeitsmarkt genug Menschen angezogen, es wird geschaetzt, dass er bald die Mehrheit der Arbeitskraefte werden wird.

Was zieht Restaurantarbeiter zu diesem neuen freiberuflichen Arbeitsmarkt? Die Gig-Economy zieht Restaurantarbeiter aufgrund flexibler Arbeitsregelungen an; das bedeutet, dass sich Gastronomen durch flexible Arbeitsregelungen als Arbeitgeber der Wahl fuer Stundenarbeitnehmer wiederetablieren koennen.

Was sind flexible Arbeitsvereinbarungen? Flexible Arbeitsvereinbarungen sind Zeitplaene, die sich von der Start- und Stoppzeit des Restaurants unterscheiden. Flexible Zeitplaene haengen von der Verfuegbarkeit des Mitarbeiters ab und sind bei Stundenarbeitern beliebt, da sie Work-Life-Balance bieten.

Waehrend flexible Zeitplaene Vorteile haben, sind einige Rollen oder Positionen fuer diese Art von Zeitplan nicht geeignet. Ihr Chefkoch muss beispielsweise einen einheitlichen Zeitplan einhalten, um die Kueche reibungslos zu betreiben.

Fuer Stundenarbeiter wird eine flexible Arbeitsregelung wahrscheinlich ihre Moral verbessern, und als Ergebnis werden Sie ein gluecklicheres und produktiveres Team haben, das mit Ihnen arbeitet.

Um dies zu erreichen, koennen Sie eine Arbeitsmanagement-Loesung implementieren , um Ihre Personalanforderungen vorwegnehmen; Sie muessen jedoch auch die Planungsbeduerfnisse Ihrer Mitarbeiter antizipieren, und hier ist ein webbasiertes Planungssystem, wie Zip Schedules, nuetzlich. Zip Zeitplaene ermoeglicht es Mitarbeitern, ihre Verfuegbarkeit ueber ihre Mobiltelefone zu aktualisieren. Zip Schedules Mitarbeiterplanungssoftware ermoeglicht es den Mitarbeitern auch, mit dem Management zu kommunizieren, verfuegbare Schichten abzuholen und Schichten miteinander zu tauschen. Wenn Sie Ihren Personalbedarf und die Planungsbeduerfnisse Ihrer Mitarbeiter kennen, koennen Sie dann mit der Erstellung flexibler Arbeitsvereinbarungen fuer den Tag, die Woche oder den Monat fortfahren.

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