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Das einfache Vorbereiten von Restaurant- und Geschaeftsberichten fuer

how to easily prepare restaurant and business reports for success
Caroline Sams

By Caroline Sams

Reporting gibt Restaurantbesitzern die Transparenz, die sie benoetigen, um intelligentere Geschaeftsentscheidungen zu treffen.

Laut einer aktuellen Umfrage betrachten 78% der Gastronomen jeden Tag ihre Metriken und Finanzen ein Anstieg von 70% gegenueber 2015.

Was sind Ihre Lebensmittelkosten? Arbeitskosten? Trendende Menuepunkte? Die

Beantwortung dieser Fragen in Echtzeit hilft erfahrenen Managern, ihren Betrieb zu optimieren, Kosten zu senken und den Umsatz zu steigern.

Angenommen, Sie ueberpruefen Ihre Gewinn- und Verlustrechnung nur einmal pro Woche. Das ist verstaendlich.

Schliesslich ist der Prozess der manuellen Aktualisierung Ihrer Excel-Tabelle und der Erstellung von Berichten sowohl ein Kopfschmerz als auch eine Zeitsenkung.

Diese Luecke in der Berichterstattung ist jedoch, wo viele Restaurants die Erkenntnisse und subtilen Geschaeftsmoeglichkeiten verlieren, die sie benoetigen, um ihre Gewinnspanne und das Kundenerlebnis zu verbessern.

Restaurant-Reporting-Loesungen machen es Ihnen einfach, mit Ihren Ablaeufen auf dem Laufenden zu bleiben, Trends zu erkennen und sinnvoll zu reagieren.

Sie koennen Key Performance Indicators (KPIs) verfolgen, relevante Metriken aufschluesseln und detaillierte Berichte fuer Stakeholder erstellen.

Wenn Sie wissen, dass nichts durch die Risse faellt, koennen Sie diese umsetzbaren Daten mit voller Sicherheit nutzen, um echte Ergebnisse zu erzielen.

Drei Arten von Berichten sind unerlaesslich, um die Gesundheit Ihres Restaurants zu beurteilen und es auf den Erfolg zu lenken

. Arbeitsberichte
2. Verkaufsberichte
3. Bestandsberichte


Restaurantbesitzer koennen diesen Artikel verwenden, um zu erfahren, wie Sie genaue und zeitnahe Restaurantberichte erstellen und welche Metriken und Loesungen am besten zum Erfolg fuehren koennen.

Arbeitsberichte und Business Reporting Tools

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Personal ist der groesste Aufwand fuer Restaurants und ein entscheidender Faktor fuer die Kundenzufriedenheit.

Dies liegt daran, dass Sie Personalbedarf prognostizieren koennen, was sowohl das Kundenerlebnis verbessern als auch dazu beitragen kann, Geld bei der Lohnabrechnung zu sparen.

Ein effektiver Arbeitsbericht im Restaurant sollte alle relevanten Kennzahlen fuer Ihre Mitarbeiter enthalten. Wie Sie Lohn- und Gehaltsabrechnung zu tun, achten Sie darauf, dass


Lohn- und Gehaltsabrechnungen Stundenlohn
Angestellte Mitarbeiter Loehne
Ueberstunden
Boni
Gesundheitsversorgung
Kranken- und Urlaubstage
Pool-Tipps

Diese Zahlen sagen Ihnen, wer zeigt sich, am besten, und koennen Sie in einer Weise planen, die fuer beide Verkaeufe optimiert und Customer Experience.

Denken Sie daran, Metriken wie Arbeitskostenprozentsatz zu berechnen.

Laut HotSchedules sagen 89% der Unternehmen, dass Arbeitsprozentdaten die hoechste Chance fuer Einsparungen bieten.

Dividieren Sie den Umsatz durch die Arbeitskosten fuer einen bestimmten Zeitraum, zeigt Ihnen, wie sich die Arbeit auf die Gewinne auswirkt. Dieser Prozentsatz ist ein Massstab fuer die Mitarbeiterproduktivitaet, sowohl einzeln als auch als Gruppe.

Von hier aus koennen Sie Top-Mitarbeiter identifizieren, sich aber auch auf Bereiche konzentrieren, in denen sich das gesamte Team verbessern muss.Die

Arbeitsberichterstattung ist auch entscheidend fuer die Umsatzreduzierung. Laut dem Cornell Center for Hospitality Research belaufen sich die geschaetzten Kosten fuer die Umstellung eines einzelnen Mitarbeiters auf $5.864.

Dies sind enorme Kosten, die am besten vermieden werden, und die Ueberpruefung von Arbeitsberichten ist der erste Schritt, um sowohl Ihre besten Mitarbeiter als auch Ihre Unterdarsteller zu identifizieren. Auf diese Weise koennen Sie zusaetzliche Schulungen anbieten oder den Zeitplan so koordinieren, dass die Auswirkungen der Einstellung eines neuen Mitarbeiters minimiert werden.

Sie koennen sich auch Ihre Mitarbeiterfluktuationsrate ansehen, um Ihnen dabei zu helfen, Ihre besten Mitarbeiter zu halten und den Einstellungsprozess fuer die Bindung zu optimieren.

Generieren von Arbeitsberichten
Die einfachste Moeglichkeit, einen Arbeitsbericht auszufuehren, besteht darin, Ihr POS-System in die Arbeitsberichterstattungssoftware zu integrieren. So erhalten Sie ein klares Bild davon, wie Ihre Mitarbeiter interagieren, koennen Sie deren Leistung verfolgen und Ihnen zeigen, wo Sie Einsparungen vornehmen koennen.

Hier sind drei Arten von Arbeitsberichterstattungssoftware, die Sie Zeit und Geld fuer Arbeit sparen koennen.

1. Time Clock Software
Time Clock Software ermoeglicht es Ihnen, Mitarbeiter Stunden und Anwesenheit auf einer taeglichen Basis zu verfolgen.

Verhindern Sie Zeitdiebstahl und Buddy-Stanzen mit einer Fingerabdruck-Login-Schnittstelle. Vermeiden Sie kostspielige Ueberstunden, indem Sie Warnungen festlegen, die Mitarbeiter daran erinnern, dass es Zeit ist, die Schicht zu verlassen.

Funktionen wie diese halten Ihre Arbeitskosten in Schach und bieten einen Verstoessbericht, um sicherzustellen, dass Ihr Unternehmen den Arbeitsgesetzen entspricht.

Fuehrende Zeituhr-Software sollte bieten -

Lohn- und

Gehaltsabrechnungs-Berichte Berichte Audit Trail Berichte
Verstoesse Berichte

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2. Mitarbeiterplanungssoftware
Mitarbeiterplanungssoftware ermoeglicht es Ihnen, Zeitplaene mit Leichtigkeit zu erstellen und zu veroeffentlichen.

Im Gegensatz zu Papierzeitplaenen bieten diese Loesungen jedem Mitarbeiter sofortigen Zugriff auf seine Wochenstunden. Das spart Zeit und macht das Personal gluecklich. Diese Apps akzeptieren und integrieren Terminanfragen sofort, was die Planung so genau, aktuell und schmerzlos wie moeglich macht.

Fuehrende Planungssoftware bietet die folgenden Berichte -

Taegliche Berichterstattung Berichte
Monatlicher Zeitplan Berichte
Auszeit Berichte
Arbeitsstatistiken Berichte

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3. Mit Logbook Software
Logbook koennen Manager planen, aufzeichnen und darauf reagieren, was bei der Schicht passiert.

Haben Sie eine bevorstehende Veranstaltung? Verweisen Sie auf den Ereignisbericht, um relevante Hinweise zum Client, Menueeinschraenkungen und Anforderungen zu erhalten. Waehrend des Dienstes koennen Sie mit der mobilen App Vorfaelle aufzeichnen und kennzeichnen, die spaeter Aufmerksamkeit erfordern.

Sammeln und aggregieren Sie Feedback oder Vorfallberichte. Wenn Sie das vollstaendige Bild und die Zeit haben, koennen Sie Probleme beheben, bevor sie sich auf die Servicequalitaet auswirken.

Erwarten Sie Logbuch-Software zu bieten -

Taegliche Protokolle Berichte
Mitarbeiter Journal
Berichte Ereignisse Berichte

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Sales Reports und Business Reporting Tools

Sales sind der Eckpfeiler Ihres Restaurants und verdienen daher sorgfaeltige Aufmerksamkeit. Der steigende Umsatz ist laut HotSchedules die Prioritaet

Lagerbestandsberichte und Business Reporting-Tools Mit

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Bestandsberichten koennen Sie die Rentabilitaet Ihres Restaurants in Echtzeit ermitteln. Die Lebensmittelkosten eines profitablen Restaurants sollten 28 -35% des Umsatzes betragen, laut der Website Restaurant Report. Die

Lebensmittelkosten sind die groessten Kosten fuer Restaurants, an zweiter Stelle nur Arbeit. Dies bedeutet, dass die Ueberwachung Ihres Inventars entscheidend fuer die Optimierung Ihres Betriebs ist.

Auf diese Weise auf Kosten zu achten hilft Ihnen, Verderb und Diebstahl zu verhindern, Ihr Menue effektiv zu kosten und Ueber- und Unterbestellungen von Lieferanten zu vermeiden.

Eine Schluesselmetrik ist die Kosten der verkauften Waren (COGS).

Dies sind die Kosten, die fuer die Erstellung jedes Ihrer Lebensmittel und Getraenke erforderlich sind, und es spiegelt die Kosten Ihres Lagerbestands waehrend eines bestimmten Zeitraums wider. COGS ist ein grosser Aufwand, so dass Sie mit ihm auf dem Laufenden bleiben koennen, um Moeglichkeiten zu identifizieren, um grosse Sparen zu sparen.

Diese Zahlen koennen Ihnen beispielsweise helfen, bessere Preise mit Ihrem Lebensmittelhaendler zu verhandeln oder Ihre Margen zu erhoehen, indem Sie eine saisonalere Speisekarte erstellen.

Um die COGS zu berechnen, muessen Sie den Lagerbestand am Anfang und Ende eines Zeitraums erfassen, aber auch, wenn der Lagerbestand eintrifft.Im

Folgenden finden Sie zwei Softwareloesungen, die den Prozess der Bestandsberichterstattung vereinfachen und beschleunigen-

Inventory Management Software
Inventory Management Loesungen helfen Ihnen dabei, den Berichtsprozess zu optimieren.

Vorbei sind die Tage, in denen der Bestand mit Stift und Papier berechnet wurde und diese Zahlen dann in Excel protokolliert werden. Jetzt koennen Sie Zahlen ueber eine App auf Ihrem Smartphone oder Tablet verfolgen. Alle Ihre Aufzeichnungen werden sofort in die Plattform integriert, was Ihnen und Mitarbeitern Zeit bei der Verfolgung von Lebensmittelniveaus spart.

Sie koennen auch Bestellungen von Lieferanten automatisieren, Warnungen festlegen, wenn die wichtigsten Menuepunkte niedrig sind, und die Verderbungs- und Verkaufsraten verfolgen.

Mit einem besser vorhersehbaren Bestand koennen Sie Diebstahl, Abfall, Ueberportionierung und Ueberlagerung reduzieren. Sie werden auch in der Lage sein, das konsistente Erlebnis zu bieten, das Restaurantbesucher erwarten.

Erwarten Sie eine robuste Software zur Bestandsberichterstattung -

exportierbare Kosten verkaufter Waren
Berichte Abweichung Auswertungen
Kosten der verkauften Waren - Berichte
Abweichungsrollup Auswertungen

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Food Safety Software
Lebensmittelsicherheit Software gewaehrleistet die Einhaltung der FDA und sichert das Vertrauen der Restaurantbesucher.

Lebensmittelsicherheit ist ein Schluesselelement fuer den Ruf und den Betrieb eines Restaurants, so dass diese Ihnen helfen koennen, das Risiko unvorhergesehener und schaedigender Ereignisse zu mindern.

Forschungen der Harvard Business School haben ergeben, dass eine Erhoehung der Yelp-Bewertung eines Restaurants mit einem Ein-Stern-Anstieg mit einem Umsatzanstieg von 5 -9% korreliert.

Verwenden Sie diese Apps, um Checklisten fuer Lebensmittelsicherheit zu erstellen, Lebensmitteltemperaturen zu ueberwachen und sicherzustellen, dass jede Inspektion wie geplant laeuft. Auf diese Weise koennen Sie alle Kaestchen ankreuzen und sorgenfrei sein.

Suchen Sie nach einer Software fuer Lebensmittelsicherheit, die angeboten werden soll -

Aufgabenstatus-Rollup Berichte
Aufgabenstatus Berichte
Korrekturmassnahmen Berichte
Trendberichte

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Einfache Erstellung von Restaurantberichten mit Reporting-Software

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Ihr Restaurant ist nur so reaktionsschnell wie der Berichtsprozess.

Je schneller Sie die Trends und Ineffizienzen, die sich aus Ihren Daten ergeben, ansprechen koennen, desto schneller koennen Sie Ergebnisse erzielen.

End-to-End-Reporting-Loesungen ermoeglichen es Ihnen, Ihre Daten zu zentralisieren und von diesen Erkenntnissen zu profitieren.

Diese Apps lassen sich in Ihre vorhandene Software integrieren und machen es so einfach, Ihre betriebliche Effizienz und Rentabilitaet zu steigern und Risiken zu minimieren.

Die besten Ergebnisse finden Sie haeufig in Ihren Restaurantberichten. Hier finden Sie neue Erkenntnisse darueber, wie Sie Ihren Umsatz steigern, die Kundenzufriedenheit verbessern und Ihr Unternehmen voranbringen koennen.

Wenn Sie nach noch mehr Moeglichkeiten suchen, Informationen ueber Ihr Unternehmen zu konsolidieren, zusaetzlich zu unserer Zip Reporting Software, bieten wir hier bei Hubworks auch unsere Zip Shift Book Loesung an. Zip Shift Book ist das am besten optimierte Geschaeftslogbuch auf dem Markt. Verwalten Sie Schichten mit einfachen und digitalen Aufzeichnungen ueber alle Vorfaelle oder Belobungsberichte von Mitarbeitern. Zip Shift Book ist eine effiziente Moeglichkeit, alles im Auge zu behalten, was waehrend jeder Schicht passiert. Sie koennen mehr ueber die Software erfahren, indem Sie unseren Artikel 10 Ways Task Management Software wird Ihr Unternehmen transformieren lesen, der auch auf dem Hubworks Blog ist.

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