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Wie Sie das Beste aus der Restaurant-Inventar-Management-Software herausholen koennen. Das Inventarmanagementsystem

how to get the most out of restaurant inventory management software
Caroline Sams

By Caroline Sams

Was ist das Problem mit der Lagerbestandsverwaltung?

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Ihr Restaurant-Bestandsverwaltungssystem sollte ziemlich selbsterklaerend sein, oder? Leider schauen viele Unternehmen ihre Bestandskontrolle im falschen Licht an und verpassen einige versteckte Vorteile, Funktionen und Tools. All das fehlende Wissen neigt dazu, ein Geschaeft aufzuhalten, was die Arbeit aller viel schwieriger macht, als es sein muss. Aber geht es nicht nur darum, Ihre Lagerbestaende im Auge zu behalten? Wie kann es das Zentrum Ihrer Probleme sein, und auch die Loesung fuer sie?

Die Antwort auf die Frage ist einfach. Ohne ein richtig einrichtiges und effizientes Bestandskontrollsystem richten Sie Ihr Unternehmen auf Probleme an jeder Ecke ein. Wenn Sie nicht wissen, wie viele Pfund Huhn Sie in der Gefriertruhe haben, koennen Sie zu viel bestellen und am Ende mit grossen Kosten aufgrund von Verderb. Oder Sie koennten davon ausgehen, dass Sie viel haben und am Ende verlieren Umsatz, wenn Sie aus der Hauptbestandteil fuer Freitagabend Special laufen.

Was ist mit Diebstahl von Mitarbeitern? Wenn Sie Ihr Inventar nicht richtig verfolgt haben, verpassen Sie die subtilen Anzeichen von Diebstahl, die Sie Tausende im Jahr kosten. Dann gibt es das Problem der Auftragsverfolgung. Woher wissen Sie, wann Sie bestellen muessen, wie viel Sie benoetigen und wann Ihre Bestellungen eintreffen sollten, wenn Ihr Restaurantkontrollsystem nicht das Richtige fuer Sie ist? Fuegen Sie dieser beaengstigenden Liste alle Probleme hinzu, die durch Frustration, Mangel an Vertrauen zwischen Mitarbeitern und Management, und die schlechte Planung und Kommunikation, die mit allem kommen koennen.

Es ist leicht zu sehen, wie die Bestandskontrolle jeden Aspekt Ihres Restaurants beruehrt, aber wie koennen Sie es beheben, bevor es zu spaet ist? Gluecklicherweise haben wir hier die Antworten fuer Sie.

Schritt 1 - Beginnen Sie am Anfang mit der Bestandsanzahl

scheint offensichtlich zu sein, oder? Viele Restaurants ueberspringen jedoch den Anfang und gehen direkt in die Mitte, denken, dass sie bereits die Fakten kennen und Zeit sparen koennen. Machen Sie nicht den gleichen Fehler. Wenn Sie dies lesen, sind Sie wahrscheinlich bereits auf einige Lagerbestandsprobleme gestossen, oder Sie wissen, dass sie passieren koennen und moechten diese vermeiden. Also, wenn du nur einen Rat von uns nimmst, lass es dieser sein. Geh, zaehle deine Aktie, sofort. Es ist okay, wir warten!

Sie muessen die genauen Mengen von allem wissen, was Sie in dieser Sekunde zur Hand haben. Wenn Sie bereits eine mobile Inventarloesung haben, ist dies ein ziemlich einfacher Schritt. Ziehen Sie einfach Ihre Protokolle hoch und erstellen Sie einen Bericht, den Sie im naechsten Schritt benoetigen. Wenn Sie immer noch die Bestandskontrolle auf altmodische Weise verarbeiten, wird es fuer Sie ermuedend und frustrierend sein, aber Sie koennen diesen Schritt absolut nicht ueberspringen.

Zaehlen Sie Rohstoffe, alles, was in den Prozess der Fertigstellung (was auch immer vorbereitet wird, wie Sie zaehlen), und alles, was bereits fertig ist und darauf wartet, den Kunden serviert zu werden. Sie koennen die fertigen Mahlzeiten in ein wenig subtrahieren, aber Sie muessen wissen, was dem Kunden noch nicht in die Haende gelangt ist. Die Inventarzaehlung Ihres Unternehmens waehrend der ausserhalb der Geschaeftszeiten ist noch besser, da dadurch etwaige Fehlzaehlungen reduziert und Schaetzungen verhindert werden.

Schritt 2 - Log Inventar Counts Obsessiv

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Wenn es um ein Restaurant Inventar Control System geht, sind Protokollierungsfunktionen einige Ihrer besten Tools fuer den Erfolg. Wenn Sie auf eine Ausgabe des Verschwindens von Aktien gestossen sind oder Ihre Finanzen jemals so leicht zurueckgegangen sind, sollte Ihnen helfen, herauszufinden, was passiert.

Ist es Verderb, der nicht gemeldet wurde? Ist es Diebstahl? Oder war es am Anfang eine Fehlzaehlung? Vergleichen Sie Ihre Bestellhistorie mit Ihren Bestandszahlen und Verkaeufen, und suchen Sie nach Inkonsistenzen. Einige der besten Inventursteuerungssoftware ist fuer diesen Schritt nuetzlich, da sie automatisch alles kennzeichnen kann, was verdaechtig aussieht oder nicht mit Projektionen uebereinstimmt. Es kann natuerlich manuell gemacht werden, aber das braucht viel Zeit.

Wenn auf der anderen Seite alles so gut aussieht, beachten Sie das und speichern Sie diese Protokolle. Die Aufbewahrung in einer cloudbasierten Datenbank ist Ihre beste Wahl, da diese Protokolle niemals durch Braende, Ueberschwemmungen oder fehlerhafte Handhabung verloren gehen oder beschaedigt werden. Sie koennen auch auf Cloud-basierte Daten in Echtzeit zugreifen, alles per Fingertipp, wenn Sie ein modernes Restaurant-Inventarsteuersystem verwenden. Du verwendest immer noch Papier? Beschriften Sie diese Inventarzaehlung und Ihre Notizen und legen Sie sie weg. Sie benoetigen diese Informationen spaeter.

Schritt 3 - Trainieren Sie Ihre Mitarbeiter in der Bestandsverwaltung

Ihre Mitarbeiter arbeiten wie Ihre Augen und Ohren auf dem Boden, also muessen sie wissen, worauf Sie achten muessen. Die Mitarbeiter, die Sie beschaeftigen, sind ein sehr wichtiger Bestandteil Ihres Restaurantkontrollsystems. Trainieren Sie Mitarbeiter gut, lassen Sie sie wissen, dass Sie ihre harte Arbeit schaetzen und geben Sie ihnen die Werkzeuge, um mit Ihnen zu kommunizieren.

Ein grossartiges Bestandskontrollsystem beinhaltet eine Art der Kommunikation zwischen Personal und Management. Diese Kommunikation kann durch Warnungen, Notizen, E-Mails und Texte in Echtzeit erreicht werden. Bonuspunkte fuer ein Restaurant Bestandskontrollsystem, das mobile Geraete wie Telefone und Tablets verwendet.

Mobilgeraete ermoeglichen es jedem, auf den Fuessen zu bleiben, aktiv zu arbeiten, aber dennoch verbunden genug, um Echtzeit-Updates von und zu jeder Station zu erhalten. Probleme, die in Echtzeit entdeckt werden, koennen auch in Echtzeit geloest werden, nicht eine oder zwei Wochen spaeter. Wenn man bedenkt, dass die meisten Menschen bereits eine Art mobiles Geraet haben, passt diese Loesung perfekt zu modernen Restaurant-Management-Techniken. Als netter Bonus zeigt die Verwendung einer Inventar-App, auf die Mitarbeiter Zugriff haben, ihnen auch, dass Sie mit der Zeit Schritt halten und Ihnen einige coole Boss -Punkte verdienen.

Schritt 4 Anpassen der Methoden zur Bestandsverwaltung nach Bedarf.

Alle diese Schritte fuehren Sie zur Loesung Ihrer Probleme. Finden Sie heraus, wo Ihre Fehler auftreten, wo der Verlust von Produkt oder Geld beginnt, und nehmen Sie die notwendigen Aenderungen vor. Die Behebung der Probleme koennte eine engere Sicherheit auf dem Lagerraum nach Stunden beinhalten, oder vielleicht ist eine Runde Training in Lebensmittelsicherheit und -behandlung alles, was Sie brauchen. Was auch immer die Loesung ist, Ihr Restaurant-Bestandskontrollsystem kann Ihnen bei der Implementierung helfen. Machen Sie Ihre Notizen, behalten Sie Ihre Protokolle und ermoeglichen Sie die Echtzeit-Kommunikation zwischen all Ihren Mitarbeitern.

Sie koennen die Leistung Ihrer Inventarsteuerungs-Apps weiter steigern, indem Sie Ihrer Toolbox kostenlose Apps hinzufuegen. Wir haben einige tolle Artikel, wie zum Beispiel So waehlen Sie die beste Inventory Control Software fuer kleine Unternehmen, die die Verwendung von Inventory Tracker Apps, wie Zip Inventory und Zip Bestellung und Moeglichkeiten, um ihre Effektivitaet zu maximieren, auch.

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