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Verwaltung von Lebensmittelsicherheit und Hygiene | Wie Apps die Lebensmittelhygiene verbessern

managing food safety and sanitation how apps improve food hygiene
Caroline Sams

By Caroline Sams

Eine Restaurantmanagement-App, wie Zip HACCP, kann Restaurants dabei helfen, ihr Niveau an Lebensmittelsicherheit und Abwasserentsorgung zu verbessern und dadurch das Markenimage und die Popularitaet bei den Verbrauchern zu steigern. Lesen Sie weiter, um zu erfahren, wie eine Management-App Ihnen helfen kann.

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Lebensmittelsicherheit ist ein wichtiges Anliegen sowohl fuer die FDA als auch fuer die Gastronomen und aus gutem Grund. Lebensmittelsicherheit und Abwasserentsorgung sind der Eckpfeiler des Vertrauens der Oeffentlichkeit in die Lebensmittelindustrie, und ein Mangel daran wuerde sicherlich eine Katastrophe bedeuten. Es sollte nicht verwunderlich sein, dass die Menschen gerne ausgehen, essen und sicher sein koennen, dass das Essen, das sie essen, sie nicht krank machen wird. Daher liegt die Belastung fuer Restaurants, um den ordnungsgemaessen Umgang mit Lebensmitteln und sanitaeren Einrichtungen zu gewaehrleisten.

Diese Belastung kann zwar eine Menge Arbeit sein, aber es sollte sein, vor allem wenn man bedenkt, wie viel Einfluss sie auf das Geschaeft haben kann. Die Bedeutung dieses Themas negiert jedoch nicht die Tatsache, dass Lebensmittelhygiene und -sanitaere Einrichtungen fuer einige Restaurants eine weitere Herausforderung sind, die staendig an der Spitze zu sein und gleichzeitig Sorgen um Dinge wie Bestellung und Personal zu machen. Hier kommen Restaurant-Management-Apps ins Spiel. Diese Apps bieten die Moeglichkeit, wichtige Facetten Ihres Unternehmens zentral zu halten und leicht zugaenglich fuer Verwaltung und Mitarbeiter zu sehen. Dieser verbindliche Aspekt macht es so, dass jeder auf der gleichen Seite ueber die Arbeit sein kann, die geleistet wurde, derzeit erledigt wird und immer noch sein muss. Die Apps koennen auch Berichte und Analysen erstellen, um Eigentuemer, Manager, Vorgesetzte usw. ueber Arbeitstrends wie Tiefpunkte und Schwachstellen zu informieren.

Da Lebensmittelsicherheit und -sanitaere Einrichtungen fuer viele Restaurantbesitzer einer der groessten Streitgebiete sind, ist es fuer uns nur sinnvoll, einige Zeit damit zu verbringen, diese Themen zu diskutieren und wie sie effektiv mit einer Restaurant-Management-App wie Zip HACCP verwaltet werden koennen. Fuer diesen Beitrag verwenden wir das Beispiel von Zip HACCP, eine App, die wir bei Hubworks entwickelt haben, um speziell mit diesen Aspekten Ihres Unternehmens zu funktionieren. Alles, was gesagt, lasst uns in das Fleisch der Diskussion kommen (Wortspiel beabsichtigt).

Lebensmittelsicherheit und Hygiene

Bevor wir in die Rolle von Zip HACCP bei der Verbesserung der Faehigkeit Ihres Restaurants, Lebensmittelsicherheits- und Hygienekriterien zu erfuellen, schauen wir uns zunaechst ein paar haeufig auftretende Probleme an, die mit diesen Themen entstehen.

1. Kontamination

Das offensichtlichste Problem ist die Kontamination. Kontamination kann in Form von Kreuzkontamination, von Lebensmitteln und anderen Kuechenbakterien und von Aussenkontamination auftreten. Die Vermeidung von Kontaminationen liegt in der strengen Verantwortung der Mitarbeiter. Alle Lebensmittel sind in angemessener Weise zu halten, einzuhalten und zu pflegen.

2. Lebensmittellagerung

Ein weiteres wichtiges Sicherheits- und Hygieneproblem, wenn es um Lebensmittel geht, ist die Lagerung. Mit der Lagerung werden die Dinge etwas nuancierter, denn welche Bedingungen gibt es in den Gefrier- und Lagerbehaeltern, wenn niemand vor Ort anwesend ist, ist ein Aspekt, der nicht 100% in der Kontrolle der Mitarbeiter und Mitarbeiter liegt. Dies sind jedoch Dinge, die dank Apps wie Zip HACCP aus der Ferne gesteuert werden koennen.

3. Reinigung und Wartung

Andere Fragen der Lebensmittelsicherheit und Hygiene kommen in Form von Grundreinigung und Wartung, etwas, was jeder Mitarbeiter als Prioritaet fuer das Wohl des Restaurants betrachten sollte. Es liegt in jeder Verantwortung, den Zustand des Geschaefts zu ueberwachen, auch wenn es nicht unbedingt seine Verantwortung ist, es zu reinigen.

Wie kann Zip HACCP helfen, die Hygiene und Sicherheit von Lebensmitteln zu verwalten?

Nun, da wir einige der Grundlagen aus dem Weg gebracht haben, ist es Zeit zu pruefen, wie eine Restaurant-Management-App, in diesem Fall Zip HACCP, Administratoren dabei helfen kann, die hoechste Qualitaet der sanitaeren Einrichtungen und Sicherheit in ihren Restaurants zu gewaehrleisten.

1. Eines der prominentesten Merkmale von Zip HACCP ist seine Listen-Erstellung Faehigkeit. Vorlagen und sortierte Aktienlisten sind innerhalb der App verfuegbar, um groesstmoegliche Benutzerfreiheit zu ermoeglichen, wenn es darum geht, festzulegen, was in Ihrem Unternehmen getan werden muss. Diese Listen koennen alles abdecken, von der Bestellung von Lebensmitteln oder Vorraeten bis zur Bestimmung, wessen an der Reihe ist, die Badezimmer zu reinigen. Daher sind sie ein wesentlicher Bestandteil der Funktionalitaet der App und ein wichtiger Beitrag zu Ihrem Unternehmen.

Eine der besten Verwendungszwecke fuer diese Listen ist es, zu bestimmen, welche Reinigungs- und Hygieneaufgaben erledigt werden muessen. Da die Listen nicht auf Papier oder im Buero von jemandem festgehalten sind, koennen sie von jedermann jederzeit leicht gesehen und abgerufen werden. Dies fuehrt zu einem sichereren Brandschub in Motivation und Verantwortlichkeit, waehrend auch bei der Bestimmung, welche Mitarbeiter ziehen ihr Gewicht und welche nicht. Manchmal ist das Feuer eines schlechten Mitarbeiters keine Option, in welchem Fall Ihr Backup-Plan sollte es sein, die guten Mitarbeiter zu nutzen und das Beste aus ihnen zu machen.

2. Zip HACCP kann dank der Integration mit Bluetooth-Thermometern auch als Mittel zur Ueberwachung von Temperaturen verwendet werden, sei es fuer die Lagerung oder Vorbereitung. Diese Thermometer und ihre Messwerte koennen ueber die Zip HACCP App ferngesteuert ueberwacht werden.

Zum Beispiel, wenn niemand vor Ort ist, wenn einer der Gefrierschraenke defekt ist, werden Sie in der Lage sein, sofort zu sagen, so dass Sie genug Zeit, um das Essen in einen anderen Gefrierschrank zu uebertragen und es zu speichern, im Gegensatz zu finden, am naechsten Morgen und zu muessen, um alles zu zerfallen. Diese Funktion mag wie ein kleines Ding erscheinen, aber es hat das Potenzial, Ihnen nicht nur viel wertvolle Zeit und Energie zu sparen, sondern auch eine Menge Geld.

Das ist es fuer unseren Blick darauf, wie Restaurant-Management-Apps wie Zip HACCP verwendet werden koennen, um bei der Lebensmittelsicherheit und -sanitaeren Einrichtungen Ihres Unternehmens zu helfen. Wir hoffen, dass Sie von diesem Blogbeitrag besser informiert und hoffentlich besser darauf vorbereitet sind, dieses Problem zu loesen und beginnen, diese Verbesserungen in Ihrem Unternehmen zu machen!

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"Our customer's trust is what keeps us in business. They expect fresh tasting food with no threat of ill-born diseases. Zip HACCP keeps us compliant with HACCP and FDA regulations through its integrated temperature solutions, food safety assurance, and end-to-end task reporting. We also use Zip Inventory to save time on inventory counts and have much-needed predictability to our ordering process. The Hubworks business management apps are perfect for our restaurants."

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