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6 Formas faciles y rapidas de reducir el uso de

6 easy and fast ways to reduce your restaurants use of plastic
Ian Heinig

By Ian Heinig

los consumidores de plastico de su restaurante son cada vez mas conscientes de los problemas ambientales y esperan que los restaurantes actuen en consecuencia. Como tal, aprenda a reducir costos y limitar el uso de plasticos de un solo uso en su restaurante con estos consejos faciles de usar y eficaces.

6 easy and fast ways to reduce your restaurants use of plastic 1092

Reducir la dependencia de su restaurante de los plasticos de un solo uso es una excelente manera de mostrar a los comensales que esta teniendo un impacto positivo.

Consideremos, por ejemplo, que los residuos de las ordenes para llevar por si solos representan alrededor de 269 toneladas de contaminacion plastica barrida a las vias navegables y al oceano cada ano, segun el Consejo de Defensa de los Recursos Naturales (NRDC).

Dada la reciente protesta publica por cuestiones ambientales, las cadenas alimentarias y las ciudades han respondido anunciando la prohibicion de las pajitas de plastico. Aunque es imposible que los restaurantes eviten por completo los plasticos, hay muchas maneras de recortar.

Los restaurantes que actuan de manera sostenible pueden esperar que su clientela aumente, ya que los comensales quieren comer en restaurantes que se alineen con sus valores.

Aqui hay 6 maneras de reducir los plasticos de un solo uso en su restaurante y atraer a los comensales ecologicos.
Restaurantes

Ejecute una auditoria de residuos para ver donde recortar el plastico

Como dice el refran, lo que se mide mejora. Una auditoria de residuos le permite identificar como su restaurante utiliza plasticos, asi como areas para recortar.

Un vistazo rapido a traves del libro mayor de pedidos y la papelera revelara su uso de plastico. Por ejemplo, busque los siguientes elementos.

  • Botellas de agua
  • Utensilios
  • Vasos
  • de
  • plastico
  • Tapas
  • Embalajede plastico
  • Contenedores de almacenamiento
  • Bolsas
  • para llevar Contenedores
  • para
  • bebidas Agitadores
  • Palillos
de dientes Saber lo que se esta lanzando le ayuda a formular un plan de reduccion. Esto podria incluir el reciclado o la abolicion del uso de plasticos de un solo uso siempre que sea posible.

Comparta sus hallazgos con el personal, ya que seran vitales para sus esfuerzos de sostenibilidad.

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Ofrezca alternativas biodegradables al plastico

offer biodegradable alternatives to plastic 1094

Busque en la busqueda de alternativas ecologicas a los plasticos.

Por ejemplo, ofrezca bolsas para llevar y contenedores para llevar hechos de papel reciclado. Tambien puede cambiar a pajitas de metal o papel para bebidas.

Si esta comprando pajitas de papel, asegurese de que no esten envueltas individualmente en plastico, ya que esto derrota el punto.

Los comensales apreciaran el esfuerzo y no les importara si el aumento de precios va a ayudar al medio ambiente.

Segun la CMO,los consumidores estan dispuestos a pagar mas por productos y servicios que se alinean con sus valores, y esto incluye comprar a establecimientos que hacen su parte para salvar el planeta.

Asegurese de que los clientes sepan que esta reduciendo su uso de plasticos, ya sea a traves de su campanas de marketing o en la tienda.

Pregunte acerca de los cubiertos de plastico para pedidos de entrega

ask about plastic cutlery for delivery orders 1095

Las personas tienen cubiertos en casa, asi que pregunte antes de rellenar los utensilios en cada pedido de entrega.

La mayoria de los utensilios de un solo uso se desechan; por lo tanto, una simple pregunta puede ayudarle a reducir significativamente su uso de plasticos. Sin embargo, es posible que los clientes que han realizado pedidos todavia necesiten utensilios, ya que podrian estar comiendo sobre la marcha.

Exigir a las personas que opten por usar plasticos es una manera eficaz de disminuir su uso y tambien demostrar que usted se preocupa por el medio ambiente.

Use vajilla reutilizable para el personal

Indiqueles al personal que use vajilla reutilizable para comer en el lugar.

Hacer esto significa dejar de lado platos, cuencos, tazas y cubiertos para que los empleados los usen durante el turno. Del mismo modo, desanime a los empleados de usar pajitas de plastico, servilletas de papel y cualquier material desechable mientras estan en el trabajo.

Sus empleados son sus embajadores, asi que espere personal para modelar y adoptar practicas sostenibles.

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Proporcionar pajitas bajo peticion

provide straws on request 1097

Muchas cadenas de alimentos y ciudades han prohibido las pajitas de plastico para proteger las vias navegables y el oceano.

Sin embargo, es mejor proporcionar pajitas a peticion que prohibirlas directamente, ya que grupos de personas con discapacidad en los Estados Unidos han expresado su preocupacion por que una prohibicion de las pajitas afectaria a las personas con discapacidad.

Cuando el personal entrega bebidas a una mesa, solo debe proporcionar una pajita cuando un cliente lo solicite. De esta forma, distribuyes muchas menos pajitas de lo normal, evitando al mismo tiempo el riesgo de alienar a las personas con discapacidad.

Comprar ingredientes a granel para reducir los residuos plasticos

buy ingredients in bulk to lower plastic waste 1098

La compra a granel le permite ahorrar en costos de alimentos y salvar el medio ambiente. Cuantos menos pedidos de comida hagas, menos embalaje tendras que tirar.

Tambien puede evaluar su menu con un ojo para los ingredientes que aumentan su desperdicio de alimentos. Por ejemplo, si los hongos Shitaake llegan envueltos en bolsas de plastico, puede cambiar a otro tipo de hongo para reducir el desperdicio de alimentos.

Del mismo modo, puede limitar el numero de varietales de alimentos basicos que ofrece. Si su menu utiliza patatas Russet y Baby Red, por ejemplo, puede cortar los Russets y agilizar su pedido para evitar el desperdicio de la segunda variedad de patatas.

La compra a granel acorta su cadena de suministro, lo que ayuda a reducir los plasticos que arroja, asi como el numero total de recursos necesarios para entregar sus suministros.

Reducir el uso de plastico en su restaurante El

uso de menos plastico es bueno para la imagen de su empresa, el medio ambiente y, si se hace bien, su resultado final. Busque formas de disminuir su impacto ambiental, ya que este es un problema de acceso directo para los consumidores y una manera preparada para aumentar la equidad de su restaurante en los proximos anos.

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