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Mejores usos para el software de calculo de costos de recetas para mejorar la productividad

best uses for recipe costing software to improve productivity
Caroline Sams

By Caroline Sams

Es tentador usar software de calculo de costos de recetas para un solo trabajo, pero te perderias algunos beneficios adicionales. Siga leyendo para ver como puede usar su software de calculo de costos de recetas, tambien conocido como pedidos, para algo mas que ver cuanto cuesta su menu.

the big talk restaurant finances are scary 526

Tanto si eres un novato, recien salido de la universidad, o un veterano salado, acostumbrado a las largas horas y a la atmosfera estresante de la industria alimentaria, hay una cosa en la que todos pueden estar de acuerdo. Dirigiendo un restaurante o negocio de servicio de comida es caro! El edificio cuesta dinero, tanto si lo alquilas como si lo eres, aumenta ese costo en el numero de tiendas que dirijas. Tus licencias cuestan dinero, y sera mejor que te quedes al tanto, o podrias enfrentarte a unas multas enormes. Contratar y capacitar a los empleados es un costo importante, pero necesario, a menos que planee hacer todo usted mismo. Buena suerte con eso! Que tal la publicidad? Incluso una senal en la acera te va a costar. Y luego, por supuesto, esta la comida. Que tipo de restaurante estaria dirigiendo si se olvidara de presupuestar la comida?

Hablamos con ligereza sobre el tema, pero no es broma. La dura realidad es que si no puedes presupuestar adecuadamente, tu restaurante fallara. Puede tomar meses o incluso anos, pero su caida es inevitable si no puede controlar su costo de hacer negocios. No necesitas ser un Sr. Scrooge por cada centavo, pero deberias tener algunos metodos para ayudarte a ti y a tus empleados a reducir el desperdicio, trabajar de manera mas eficiente y ahorrar dinero donde puedas.

El costo de recetas es una forma de asegurarse de que no gastes demasiado, y es algo que todo gerente de restaurante debe saber como hacer. Pero, sabias que el software de calculo de recetas se puede usar para algo mas que averiguar cuanto te cuesta cada tazon de sopa de tomate? El pedido de aplicaciones podria haber comenzado con un solo trabajo en mente, pero los administradores inteligentes saben como conseguir el doble deber fuera de todo. Aqui hay algunos consejos para sacar mas provecho de su software de calculo de costos de recetas, sin ningun gasto adicional.

El software de calculo de costes de recetas puede duplicarse como control de inventario

recipe costing software can double as inventory control 527

Usted lee ese derecho. Por que dejar su software de calculo de costos de recetas sentado sin usar entre cheques financieros? Es un desperdicio- se debe poner en marcha software con ese tipo de flexibilidad. Si ya estas introduciendo todos tus ingredientes y recetas en el software de calculo de costes de recetas, significa que ya has terminado parcialmente con tu gestion de inventario.Utilice el software para completar sus tareas de calculo de costos de recetas, pero luego mirelo como una forma de ayudar a rastrear el inventario.

Si no quieres usarlo para todas tus necesidades de inventario, al menos sincronizalo con tus otras aplicaciones de inventario y deja que encuentran inconsistencias. Piensa en ello como una camara de seguridad de respaldo. Si tu aplicacion de inventario principal y los numeros de la aplicacion de calculo de costes de recetas no coinciden, sabes que hay un problema. Tener tanto tu aplicacion de inventario como tu aplicacion de pedido en servicio hara que sea mucho mas facil encontrar el problema y solucionarlo.

El software de calculo de costos de recetas puede decirle al futuro

Este no es un eslogan tonto para hacerte sonreir. El hecho es que el software de calculo de costos de recetas no solo es capaz de decirte lo que esta sucediendo ahora mismo; tambien puede decirte facilmente lo que sucedera si le das algunas cifras con las que jugar. Crees que hay una venta de un ingrediente que usas mucho? Ejecute esos numeros y vea como aumentaran sus ganancias. Desea reducir sus costos sin afectar sus resultados? Usted puede probar esos numeros, tambien, todo sin hacer ningun cambio real y arriesgarse a la quiebra.

Pruebe recetas nuevas o modificadas antes de comprar cualquier ingrediente- simplemente ejecute los numeros, haga ajustes y luego pruebalos en persona. Desde que corriste tus numeros primero, sabes que agregar cucharadita menos ajo a tu plato de firma te ahorrara $800 al ano solo para esa receta, y los comensales no pueden notar la diferencia. Sin pedir software, este ensayo y error habrian llevado mucho tiempo, y probablemente habrias cometido algunos errores costosos en el camino, simplemente porque eres humano.

Utilice el software de gestion de pedidos para asegurar mejores ofertas

Esta es una de esas situaciones en las que mantener registros impecables funcionara a su favor. No es divertido cavar a traves de archivos antiguos y cajas polvorientas, asi que activa tu aplicacion, crea algunos informes y almacenelos en la nube. Cuando llegue el momento de hacer pedidos de nuevo, saca tu aplicacion y compara los precios actuales con los costos anteriores. Ves una inconsistencia? Es posible que uno de sus proveedores haya subido ligeramente sus precios. Incluso si es solo un aumento de un centavo por limon, si compras 500 limones al mes, eso va a sumar rapidamente a finales de ano.

Una vez que averiguee donde esta la inconsistencia, puede usar sus registros para pedirle al proveedor que le de la tarifa anterior. Pueden, por supuesto, declinar, pero tener los registros a mano, con solo tocar un dedo, puede ayudar a balancearlos a su lado. Despues de todo, quieren tu negocio, y si estas dispuesto a disputar por un centavo de aumento, se daran cuenta de lo serio que eres con tu negocio.

Obtenga el maximo provecho de sus aplicaciones

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Hay mas formas de ampliar la utilidad de las aplicaciones de calculo de costos de recetas, pero las tres que se describen aqui son las formas mas importantes que a menudo se pasan por alto. Ninguno de estos consejos tomara mucho tiempo extra, y no costara ni un centavo mas (a diferencia de esos limones).

Si eres un fan de la tecnologia, o simplemente te gusta encontrar nuevas formas de reducir costos y mejorar la eficiencia, podrias considerar revisar algunas otras aplicaciones de productividad. Algunas de ellas no estan directamente relacionadas con las finanzas, como las aplicaciones de lista de tareas, el software de programacion del personal y las aplicaciones de cumplimiento de normas de seguridad alimentaria, pero agregarlas a su negocio puede y ahorrara dinero.

Dado que este articulo se centraba principalmente en el software de pedidos y calculo de costos de recetas, por que no echar un vistazo a otro articulo sobre la gestion adecuada del inventario que podria interesarle? Echa un vistazo a nuestro articulo sobre Como elegir el mejor software de control de inventario para pequenas empresastambien en el blog Hubworks para obtener mas informacion sobre como seleccionar el inventario correcto herramienta (s) de gestion para su negocio!

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"La confianza de nuestros clientes es lo que nos mantiene en el negocio. Esperan alimentos frescos y deliciosos sin riesgo de enfermedades graves. Zip HACCP nos mantiene en conformidad con las regulaciones de HACCP y FDA a través de sus soluciones integradas de temperatura, seguridad de los alimentos y reportes de las tareas de principio a fin. También utilizamos el Zip Inventory para ahorrar tiempo en los recuentos de inventario, y tener una predictibilidad muy necesaria en nuestro proceso de pedidos. Las aplicaciónes de gestión de negocios de Hubworks son perfectas para nuestros restaurantes."

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