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Cumplimiento de la seguridad alimentaria | Una guia rapida para una empresa exitosa

food safety compliance a quick guide for a successful business
Caroline Sams

By Caroline Sams

Que significa Cumplimiento de la Seguridad Alimentaria? No

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existe una definicion oficial del cumplimiento de la seguridad alimentaria, principalmente porque las normas y regulaciones que debe seguir variaran dependiendo de donde se encuentre y del tipo de servicio alimentario que proporcione. Sin embargo, hay algunas reglas basicas de seguridad alimentaria que todos los restaurantes deben seguir. Ademas de estas normas, y para ayudar a las empresas de servicios de alimentos a servir mejor a sus clientes, se creo HACCP. Es un sistema de gestion reconocido internacionalmente que aborda la inocuidad de los alimentos mediante el analisis y el control de peligros como biologicos, fisicos y quimicos.

Son muchas palabras que simplemente significan que se creo un sistema para identificar posibles problemas de seguridad alimentaria y formas de controlarlos, reduciendo las enfermedades y la contaminacion de sus clientes. Cuando sigues las pautas probadas de seguridad alimentaria, algunas de las cuales hemos incluido en este articulo, estas cumpliendo. Es asi de simple.

Como todo encaja

Puede ser confuso decidir como manejar toda esta informacion, todos esos procedimientos y tantos registros. Poner todo en papel lleva mucho tiempo, y si algo le sucede a su documento original antes de que pueda hacer copias, se ha ido para siempre. Que desastre! Mantener el cumplimiento significa mantener todo en orden y tener registros para demostrar que todo se ha hecho correctamente, pero hay mucho margen para errores al tratar con tantos papeles o libros de registro. No te asustes todavia. Hay una manera facil de hacerlo todo!

El software adecuado hace que el cumplimiento de la seguridad alimentaria sea una brisa

Con toda la informacion sobre seguridad alimentaria que necesita recordar, las regulaciones a seguir y los empleados que necesitan capacitacion, encontrar formas de agilizar estos procesos ayudara a ahorrar tiempo y dinero. Si el seguimiento, el registro y la presentacion de informes sobre todo en papel no te resultan atractivos, no estas solo. La antigua manera era desordenada, frustrante, y una gran perdida de tiempo y talento de gerentes, propietarios y personal por igual. Desperdicio dinero en forma de papeles extra, archivos sueltos y un cuaderno de bitacora polvoriento obstruyendo el espacio de almacenamiento.

Ahora que las aplicaciones moviles han demostrado ser tan utiles en la vida cotidiana, era solo cuestion de tiempo antes de que alguien pensara en una manera para ayudar a los profesionales del servicio de alimentos. El cumplimiento eficiente y asequible de la inocuidad de los alimentos esta ahora disponible en un formato digital simple. Zip HACCP es una aplicacion integral que cubre todos los aspectos del cumplimiento de la seguridad alimentaria, incluyendo las temperaturas de registro en tiempo real y la lista de acciones correctivas , asi como listas de verificacion de todo tipo de procedimientos para mantener su restaurante en conformidad. Zip HACCP es una potente solucion de seguridad alimentaria en la que puede confiar.

Busca mas informacion sobre las normas HACCP y la seguridad alimentaria? Tenemos algunos excelentes recursos aqui en el blog de Hubworks, en particular The Definitive Guide to HACCP and Food Safety | 7 HACCP Principles, para que lo comprueben!

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Vea lo que nuestros clientes dicen de nosotros.

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"La confianza de nuestros clientes es lo que nos mantiene en el negocio. Esperan alimentos frescos y deliciosos sin riesgo de enfermedades graves. Zip HACCP nos mantiene en conformidad con las regulaciones de HACCP y FDA a través de sus soluciones integradas de temperatura, seguridad de los alimentos y reportes de las tareas de principio a fin. También utilizamos el Zip Inventory para ahorrar tiempo en los recuentos de inventario, y tener una predictibilidad muy necesaria en nuestro proceso de pedidos. Las aplicaciónes de gestión de negocios de Hubworks son perfectas para nuestros restaurantes."

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