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Controle sus costos laborales con estos 4 consejos

get your labor costs under control with these 4 tips
Victoria Brunette

By Victoria Brunette

Como propietario o gerente de negocios, la mano de obra es el aspecto mas caro y variable del negocio. Claro, usted puede controlarlo, pero la mayoria de los gerentes de restaurantes simplemente se centran en las horas pagadas y no aprecian las innumerables formas en que puede afectar su costo de mano de obra.

A traves de discusiones con nuestros clientes, hemos desarrollado estas cuatro estrategias simples para mejorar la forma en que usted controla su trabajo - por algo mas que simplemente recordar recortar el trabajo cuando es lento. Si bien el calendario en si es crucial para una gestion laboral exitosa, no se puede suponer que es suficiente para controlar sus costos laborales. Esperamos que se beneficie de estas mejores practicas creadas por pares y ahorre dinero implementandolas en su negocio.

Reducir las horas extraordinarias y otros excesos de pago Los costos de los

salarios y horas extraordinarias pueden ser una gran carga para el presupuesto de su empresa. Los gerentes han utilizado empleados a tiempo parcial y trabajadores temporales para aliviar el problema, pero eso solo puede ayudar mucho.
Una herramienta como Programacion postal puede avisarle cuando un miembro del equipo se acerca al umbral de horas extra. Esto le permite responder antes del hecho en lugar de pagar la prima despues.
Su equipo montando el reloj y recibiendo un pago por el tiempo que realmente no estan trabajando, ya sea a proposito o no, puede ser un gasto facilmente evitado. Al integrar su software de programacion en su POS, usted puede controlar cuando un miembro del personal puede entrar, por lo que no puede hacerlo temprano, a menos que usted lo dirija. Ademas, puede reflejar mejor los descansos del personal para asegurarse de que todos descansen, pero nadie aprovecha su negocio al hacerlo.

Revisar y ajustar los planes de compensacion actuales

review adjust current compensation plans

Al evaluar los salarios, salarios y beneficios de nuestras empresas, hemos encontrado varias oportunidades en las que las empresas pueden reducir costos. Usando sitios web como GlassDoor, pudimos asegurarnos de que no habiamos terminado, o pagar menos a nuestro personal comparando nuestro salario con el valor medio de mercado para una posicion comparable. Cuando encontramos un ligero excedente, era mucho mas facil realizar un seguimiento y reducir la escala con nuestros nuevos empleados, por lo que estabamos mas cerca del nivel del mercado. Tambien implementamos aumentos salariales impulsados por los ingresos, por lo que nuestros empleados principales recibieron una compensacion mas precisa y adecuada cuando llego el momento.

Reduzca los costos de mano de obra mediante la optimizacion de los horarios

Sabemos que este desafio es muy bien, ya sea que terminas programando un turno que termina siendo lento o que no esta programado para un turno ocupado que pone a todos en las malas hierbas. Es una pesadilla en ambos extremos que puede matar tus margenes o herir las experiencias de tus invitados.
Para ayudar a evitar este problema, comenzamos a usar un software de programacion de empleados que puede pronosticar mano de obra cuando ingresamos nuestros antiguos datos de ventas de POS y las disponibilidades de los empleados. De esta manera, programamos el numero correcto de empleados para el turno. Gracias a esto, pudimos reducir el exceso de programacion y tuvimos muchos menos turnos donde estabamos inesperadamente cortos de personal!

Reducir el volumen de trabajo de los empleados

Perder a un empleado es horrible; tambien perjudica significativamente su presupuesto. Pasar incontables horas entrevistando, entrenando y corrigiendo errores cometidos por nuevos empleados es evitable si se centra en la retencion del personal. Es tan simple como mantener a tu equipo feliz y bien entrenado.
Comenzamos mas entrenamiento cruzado con el fin de aumentar los conjuntos de habilidades de nuestros empleados heredados. Esto permite a los funcionarios ser mas flexibles y cubrir mas de un puesto cuando sea necesario. Tambien les capacitamos para que capaciten a los nuevos miembros del equipo en sus habilidades, lo que a su vez ahorra a nuestra gestion su tiempo siempre tan valioso. El entrenamiento cruzado tambien nos da la ventaja anadida de no tener que apresurarse a reemplazar a los empleados si uno se va. Esto hace que el negocio sea mas exitoso y sostenible. Este nuevo modelo combinado con nuestro nuevo software de programacion nos ahorro tanto tiempo y dinero; no sabemos como pudimos hacerlo de otra manera.

Si bien estas cuatro mejores practicas representan oportunidades para mejorar sus controles laborales, siempre se reduce al calendario. Al crear, implementar y administrar una gran programacion, puede evitar la mayoria de los problemas de costo de mano de obra que enfrentara. Ahi es donde un gran software como Zip Schedules llena una necesidad obvia. El software mejora su conocimiento minuto a minuto de los problemas laborales mientras garantiza que usted puede predecir y prepararse mejor para la proxima semana laboral.
Esperamos que estas mejores practicas le ayuden a refinar aun mas su control de mano de obra y sus costos, para que sus ganancias puedan elevarse!
Si desea obtener mas informacion sobre como Hubworks puede ayudarle a controlar sus costos laborales, consulte este articulo sobre los beneficios de usar una aplicacion de reloj de tiempo para empleados.O prueba Zip Schedulespor ti mismo, gratis durante 14 dias !

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Vea lo que nuestros clientes dicen de nosotros.

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"La confianza de nuestros clientes es lo que nos mantiene en el negocio. Esperan alimentos frescos y deliciosos sin riesgo de enfermedades graves. Zip HACCP nos mantiene en conformidad con las regulaciones de HACCP y FDA a través de sus soluciones integradas de temperatura, seguridad de los alimentos y reportes de las tareas de principio a fin. También utilizamos el Zip Inventory para ahorrar tiempo en los recuentos de inventario, y tener una predictibilidad muy necesaria en nuestro proceso de pedidos. Las aplicaciónes de gestión de negocios de Hubworks son perfectas para nuestros restaurantes."

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