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Como preparar facilmente informes de negocios y restaurantes para informes de exito

how to easily prepare restaurant and business reports for success
Caroline Sams

By Caroline Sams

Los

informes ofrecen a los propietarios de restaurantes la visibilidad que necesitan para tomar decisiones empresariales mas inteligentes.

Segun una encuesta reciente, el 78% de los restauradores miran sus metricas y finanzas todos los dias, un aumento del 70% con respecto a 2015.

Cuales son sus costos de comida? Costos laborales? Elementos de menu de tendencia?

Responder estas preguntas en tiempo real ayuda a los gerentes expertos a optimizar su operacion, reducir costos e impulsar las ventas.

Digamos que revisa su declaracion de perdidas y ganancias una vez a la semana. Esto es comprensible.

Despues de todo, el proceso de actualizar manualmente su hoja de calculo de Excel y crear informes es a la vez un dolor de cabeza y una perdida de tiempo.

Sin embargo, esta brecha en la presentacion de informes es donde muchos restaurantes pierden los conocimientos y las oportunidades sutiles de negocios que necesitan para mejorar su margen de beneficios y la experiencia del cliente.

Las soluciones de informes de restaurantes facilitan mantenerse al dia con sus operaciones, identificar tendencias a medida que surgen y responder de manera significativa.

Puede realizar un seguimiento de los indicadores clave de rendimiento (KPI), profundizar en las metricas relevantes y generar informes detallados para las partes interesadas.

Cuando sepa que nada esta cayendo a traves de las grietas, puede aprovechar estos datos accionables con total confianza para generar resultados reales.

Tres tipos de informes son esenciales para evaluar la salud de su restaurante y orientarlo hacia el exito-

1. Informes laborales
2. Informes de ventas
3. Informes de inventario


Los propietarios de los restaurantes pueden utilizar este articulo para aprender a crear informes de restaurantes precisos y oportunos, ademas de que metricas y soluciones pueden facilitar el exito.

Informes laborales y herramientas de informes de negocios La

labor reports and business reporting tools 1554407187 2416

dotacion de personal es el mayor gasto para restaurantes y un factor fundamental en la satisfaccion del cliente.

Esto se debe a que los informes laborales le permiten prever las necesidades de personal, lo que puede mejorar la experiencia del cliente y ayudar a ahorrar dinero en nominas.

Un informe eficaz sobre la mano de obra de restaurante debe incluir todas las metricas relevantes para sus empleados. A medida que lo hace la nomina, asegurese de tallar-

impuestos de nomina
salarios de los
empleados asalariados salarios de los empleados
extra
Bonos de
salud Cuidado de la salud
Dias enfermos y vacaciones
Consejos de grupo

Estos numeros le dicen quien esta apareciendo, el mejor rendimiento, y le permite programar de una manera que optimiza tanto para las ventas y la experiencia del cliente.

Recuerde calcular metricas como el porcentaje de coste de mano de obra.

De acuerdo con HotSchedules, 89% de las empresas dicen que los datos de porcentaje de mano de obra ofrecen la mayor oportunidad de ahorro.

Dividir los ingresos por costes laborales durante un periodo determinado muestra como la mano de obra esta afectando las ganancias. Este porcentaje es un indicador de la productividad de los empleados, tanto individualmente como en grupo.

Desde aqui, puede identificar a los mejores empleados, pero tambien centrarse en areas donde todo el equipo necesita mejorar.

La presentacion de informes laborales tambien es fundamental para reducir el volumen de negocios. Segun el Cornell Center for Hospitality Research, el costo estimado de entregar a un solo empleado es de $5,864.

Este es un costo enorme que es mejor evitar, y revisar los informes laborales es el primer paso para identificar a sus mejores trabajadores, asi como a sus infractores. De esta manera, puede proporcionar capacitacion adicional o coordinar el programa de manera que minimice el impacto de tener que contratar a un nuevo empleado.

Tambien puede ver su tasa de rotacion de empleados para ayudarle a mantener a sus mejores trabajadores y optimizar el proceso de contratacion para la retencion.

Generacion de Informes Laborales
La forma mas facil de ejecutar un informe laboral es integrar su sistema POS con el software de informes laborales. Esto le dara una imagen clara de como interactua su personal, le permitira realizar un seguimiento de su rendimiento y le mostrara donde adaptarse para ahorrar.

Aqui hay tres tipos de software de informes laborales que pueden ahorrarle tiempo y dinero en mano de obra.

1. Software Time Clock Software El
software de reloj de tiempo le permite realizar un seguimiento de las horas de los empleados y la asistencia a diario.

Evite el robo de tiempo y la perforacion de buddy-punching con una interfaz de inicio de sesion de huellas digitales. Evite las costosas horas extras configurando alertas que recuerdan a los empleados cuando es hora de salir del turno.

Caracteristicas como estas mantienen sus costos laborales bajo control, ademas ofrece un informe de infracciones para garantizar que su empresa cumple con las leyes laborales.

Software de reloj de tiempo lider debe ofrecer- Informes de

nomina Rollup
Informes de nomina
Auditoria Trail Informes
Informes de violacion

Para una prueba gratuita de software de reloj de tiempo, haga clic aqui.

2. Software de programacionde
empleados El software de programacion de empleados le permite crear y publicar programaciones con facilidad.

A diferencia de los horarios de papel, estas soluciones dan a cada empleado acceso instantaneo a sus horas semanales. Esto le ahorra tiempo y mantiene feliz al personal. Estas aplicaciones aceptan e integran solicitudes de programacion al instante, lo que hace que la programacion sea lo mas precisa, actualizada e indolora posible.

Software de programacion lider ofrece los siguientes informes-

Informes de cobertura diaria
Horario mensual Informes de
tiempo fuera
Informes Estadisticas Laborales

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3. Software Logbook Software
Logbook permite a los administradores planificar, registrar y responder a lo que sucede en turno.

Tiene un proximo evento? Consulte el informe de eventos para obtener notas relevantes sobre el cliente, las restricciones de menu y las solicitudes. Durante el servicio, la aplicacion movil le permite registrar y marcar incidentes que requieren atencion posterior.

Reuna y agregue cualquier comentario o informe de incidentes, de modo que cuando tenga la imagen completa y el tiempo, pueda resolver cualquier problema antes de que afecte a la calidad del servicio.

Espere que el software del libro de registro ofrezca -

Registros diarios Informes de la
revista de empleados
Informes de eventos

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Informes de ventas y herramientas de informes de negocios Las

ventas son la piedra angular de su restaurante y por lo tanto merecen una atencion cuidadosa. Aumentar las ventas es la prioridad

Informes de inventario y herramientas de informes empresariales Los informes de

inventory reports and business reporting tools 1554408019 2430

inventario le permiten determinar la rentabilidad de su restaurante en tiempo real. El costo de los alimentos de un restaurante rentable debe ser del 28 -35% de los ingresos, segun el sitio web Restaurant Report.

Los costos de comida son el mayor gasto para los restaurantes, solo superado por la mano de obra. Esto significa que la supervision de su inventario es fundamental para optimizar su operacion.

Prestar atencion a los costos de esta manera le ayuda a prevenir el deterioro y el robo, a costar de manera efectiva su menu y a evitar pedidos excesivos de proveedores.

Una metrica clave es el costo de los bienes vendidos (COGS).

Este es el coste necesario para crear cada uno de tus productos de alimentos y bebidas, y refleja el coste de tu inventario durante un periodo determinado. COGS es un gran gasto, por lo que mantenerse al dia con el puede ayudarle a identificar formas de ahorrar en grande.

Por ejemplo, estas cifras pueden ayudarle a negociar mejores tarifas con su distribuidor de alimentos o a aumentar sus margenes creando un menu mas estacional.

Para calcular COGS, tendras que registrar el inventario al principio y al final de un periodo, pero tambien cuando llegue el inventario.

Aqui hay dos soluciones de software que simplifican y aceleran el proceso de generacion de informes de

inventarios- Software de gestionde
inventario Las soluciones de gestion de inventario le ayudan a optimizar el proceso de generacion de informes.

Atras quedaron los dias de contar las existencias con lapiz y papel y luego registrar estos numeros en Excel. Ahora puedes rastrear numeros a traves de una aplicacion en tu smartphone o tablet. Todos sus registros se integran inmediatamente con la plataforma, ahorrandole tiempo a usted y al personal en el seguimiento de los niveles de comida.

Tambien puede automatizar pedidos de proveedores, establecer alertas para cuando se este agotando el numero de elementos clave del menu y realizar un seguimiento de las tasas de deterioro y ventas.

Con un inventario mas predecible, podra reducir el robo, el desperdicio, el exceso de porciones y el exceso de existencias. Tambien podra ofrecer la experiencia consistente que los asistentes a restaurantes esperan.

Espere un robusto software de generacion de informes de inventario para ofrecer-

Costo exportable de bienes vendidos Informes de
varianza
Costo de bienes vendidos Informes acumulativos de
varianzas Informes acumulativos de varianzas

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Software de seguridad alimentaria El software
de seguridad alimentaria garantiza el cumplimiento de la FDA y asegura la confianza de los asistentes a los restaurantes.

La seguridad alimentaria es un elemento clave de la reputacion y el funcionamiento de un restaurante, por lo que puede ayudarle a mitigar el riesgo de incidentes imprevistos y daninos.

Investigaciones de la Escuela de Negocios de Harvard encontraron que un aumento de una estrella en la calificacion Yelp de un restaurante se correlaciona con un aumento del 5 -9% en los ingresos.

Utilice estas aplicaciones para crear listas de comprobacion de seguridad alimentaria, controlar la temperatura de los alimentos y asegurarse de que todas las inspecciones se realizan segun lo previsto. De esta manera, puedes marcar todas las casillas y estar libre de preocupaciones.

Busque software de seguridad alimentaria para ofrecer- Informes de

estado de tareas Informes de
estado de tareas Informes de
accion correctiva Informes de
tendencia

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Creacion sencilla de informes de restaurantes con software de informes

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Su restaurante es tan receptivo como su proceso de elaboracion de informes.

Cuanto mas rapido pueda abordar las tendencias e ineficiencias reveladas por sus datos, mas rapido podra obtener resultados.

Las soluciones de reporting end-to-end le permiten centralizar sus datos y beneficiarse de estos conocimientos.

Estas aplicaciones se integran con el software existente, lo que facilita el aumento de la eficiencia operativa, la rentabilidad y la mitigacion del riesgo.

Para obtener los mejores resultados, consulte los informes de su restaurante con frecuencia. Encontrara informacion actualizada sobre como impulsar las ventas, mejorar la satisfaccion del cliente y hacer avanzar su negocio.

Si estas buscando aun mas formas de ayudar a consolidar la informacion sobre tu negocio, ademas de nuestro software Zip Reporting, aqui en Hubworks tambien ofrecemos nuestra solucion Zip Shift Book. Zip Shift Book es el diario de negocios mas agil del mercado. Gestione los turnos con facilidad y mantenga registros digitales de cualquier incidente o informe de elogios de los empleados. Zip Shift Book es una manera eficiente de realizar un seguimiento de todo lo que sucede durante cada turno; puede obtener mas informacion sobre el software leyendo nuestro articulo 10 Ways Task Management Software transformara su negocio, que tambien esta en el blog Hubworks.

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Vea lo que nuestros clientes dicen de nosotros.

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"La confianza de nuestros clientes es lo que nos mantiene en el negocio. Esperan alimentos frescos y deliciosos sin riesgo de enfermedades graves. Zip HACCP nos mantiene en conformidad con las regulaciones de HACCP y FDA a través de sus soluciones integradas de temperatura, seguridad de los alimentos y reportes de las tareas de principio a fin. También utilizamos el Zip Inventory para ahorrar tiempo en los recuentos de inventario, y tener una predictibilidad muy necesaria en nuestro proceso de pedidos. Las aplicaciónes de gestión de negocios de Hubworks son perfectas para nuestros restaurantes."

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