safety | 6 mins read

Que es un sistema de gestion de la seguridad alimentaria? Necesito uno? Una gestion

what is a food safety management system do i need one
Caroline Sams

By Caroline Sams

Gestion de la seguridad alimentaria- Un trabajo complicado y lento

food safety management a complicated and time consuming job 1544464078 1309

Ejecutar un negocio de servicio de alimentos es mas complejo que simplemente preparar alimentos para sus clientes y disenar campanas de marketing inteligentes para atraer a otros nuevos. Ciertamente, usted quiere estar seguro de que sus clientes estan contentos y su comida es deliciosa, pero eso no sucede todo por si mismo, y hay muchas cosas que deben hacerse detras de escena para mantener su restaurante abierto y prospero. Hay mucho que hacer un seguimiento, lo que significa que hay muchas maneras en que las cosas pueden salir mal si no tienes una forma infalible de manejarlas y manejarlas.

Necesita conocer las leyes locales, seguir las normas de seguridad alimentaria adecuadas, y realizar un seguimiento de cada aspecto de la forma en que almacena, prepara y servir todos los elementos de su menu. Ademas, tambien debe asegurarse de que cada uno de sus empleados conoce estas cosas, sigue todos los procedimientos y sabe donde encontrar respuestas cuando surgen preguntas o preocupaciones en el trabajo diario. Esto puede ser una tarea desalentadora para un establecimiento de servicio de alimentos de cualquier tamano, especialmente si todavia esta utilizando metodos antiguos de gestion de la seguridad alimentaria como boligrafo y papel, montanas de listas impresas y guias y libros de registro dificiles de almacenar.

Si bien no hay forma de tener que seguir las pautas de seguridad alimentaria, hay una manera sin esfuerzo de hacer un seguimiento de todo y para asegurarse de que sus empleados tambien pueden hacerlo. Los sistemas digitales de gestion de la seguridad alimentaria, como Zip HACCP by Hubworks, quitan la presion, haciendo que su trabajo sea mas eficiente y su informacion sea facil de actualizar, lo que le deja mas tiempo para centrarse en otros aspectos de la ejecucion de su negocio de servicio de alimentos.

Proteja a los clientes y a su marca con un sistema de gestion de la seguridad alimentaria

Que pasaria si le dijeramos que puede rastrear facilmente las temperaturas de los alimentos, crear y administrar listas de comprobacion de seguridad alimentaria para sus empleados y ejecutar una extensa lista de operaciones comerciales, todo al tiempo que erradicar los libros de registro dificiles de manejar y obsoletos? Bueno, y si te contamos todo eso, y mas, se puede hacer en cualquier dispositivo movil, donde sea que estes? Puedes pensar que estamos haciendo afirmaciones infundadas, pero gracias a la tecnologia moderna, cada palabra es absolutamente cierta. Con el sistema adecuado de gestion de la seguridad alimentaria, puede proteger a sus clientes y a su marca, todo en un solo lugar, y no tiene que costarle una fortuna.

Los dias de escribir y firmar en cada registro de papel han terminado. Ya no tiene que pasar por montones de listas de verificacion en papel e informes escritos de registros diarios de trabajo. Con Zip HACCP, su restaurante puede funcionar mas suave, evitar problemas e incluso identificar y corregir problemas criticos en tiempo real, completamente libre de papel, lo que le ayuda a evitar problemas en linea y ahorrar tiempo y dinero.

1. Libro de registro digital -Crear listas de verificacion y organizar su negocio por categorias, tipos de empleados y frecuencia. Vea que empleados estan haciendo bien e identifique areas en las que se podrian ajustar los procedimientos para mejorar la eficiencia. Compruebe los informes sobre las tareas criticas y no criticas fallidas, vea que gerentes o empleados no cumplen con los estandares y decida sobre las acciones correctivas. Compruebe las tendencias de su establecimiento en informes roll-up a los que se puede acceder en tiempo real e imprimir cuando lo desee, o elija ir completamente libre de papel.

2. Seguimiento de la temperatura-la seguridad alimentaria es una prioridad con Zip HACCP. Las soluciones de temperatura automatizadas e integradas garantizan que los alimentos se mantengan a la temperatura correcta y sean seguros para comer. Sincroniza todas las lecturas de temperatura en tiempo real, en todos los dispositivos, y todo sin escribir nada en un libro de registro de papel. No importa donde se encuentre, puede estar seguro de que las temperaturas siempre se comprueben correctamente in situ, con solo mirar su aplicacion. Mantenga registros, verifique informes y tome medidas correctivas antes de que surjan problemas importantes.

3. Cumplimiento de HACCP-con las listas de control de riesgos y seguridad alimentaria integradas, Zip HACCP te ayuda a mantenerte al tanto de la seguridad alimentaria, tanto si estas en el lugar como si no. Ademas de las listas de verificacion, tambien se enumeran acciones correctivas, por lo que nunca hay duda de que la seguridad alimentaria esta en la parte superior de la lista de tareas pendientes de todos. Cuando sus gerentes saben como solucionar los problemas en el momento en que se manifiestan, ya sea en el lugar o fuera de el, usted puede sentirse mejor sabiendo que su restaurante es capaz de cumplir con los estandares HACCP.

4. Informacion en tiempo real-con un vistazo rapido, puede ver que tareas de seguridad alimentaria se han completado y cuales no se han realizado, identificar cualquier accion correctiva que se debe tomar, verificar informes y mantener un ojo en el cumplimiento de HACCP. Tambien puede realizar cambios en sus listas de verificacion en cualquier momento, sabiendo que dichos cambios se publicaran en tiempo real para su visualizacion inmediata. Cuando elimina la necesidad de listas de papel torpe, evita la perdida de tiempo y recursos y puede obtener informacion a los empleados de forma rapida y eficiente.

Tecnologia No tengas miedo- haz que funcione para ti

Un sistema eficiente de gestion de la seguridad alimentaria deberia ser facil de aprender, rapido de configurar y facil de actualizar. Solia ser que solo las empresas mas grandes podian permitirse los mejores sistemas de gestion de la seguridad alimentaria y aplicaciones especializadas, pero los tiempos estan cambiando. Hoy en dia, es facil encontrar un gran software para ayudar a mantener incluso a los restaurantes mas pequenos y nuevos en la parte superior de la seguridad alimentaria y la eficiencia de los empleados, y no cuesta una pequena fortuna hacerlo.

Si estas acostumbrado a hacer las cosas a la antigua, podria ser intimidante cuando piensas en ir digital. Sin embargo, con Zip HACCP no estas solo; tendras toda la ayuda de nuestro personal capacitado a lo largo del camino que necesites. Hemos hecho que la aplicacion sea lo mas facil posible de usar, facil de aprender y casi sin esfuerzo de actualizacion.

Cuando sacas las conjeturas y el tedio del backend de dirigir un restaurante, haces mas tiempo para las partes divertidas. Deje que nuestro sistema de gestion de la seguridad alimentaria HACCP le ayude a proteger a sus clientes y a su marca de forma rapida, facil y a un precio justo.

Para obtener mas informacion sobre el mantenimiento de las normas HACCP con software de gestion de la seguridad alimentaria, consulte The Definitive Guide to HACCP and Food Safety | 7 HACCP Principlesand Temperaturas de seguridad alimentaria | Sabia que hay opciones inalambricas?en el blog Hubworks !

27 cta content inline and exit intent

Vea lo que nuestros clientes dicen de nosotros.

smb business management logo famousdaves
"La confianza de nuestros clientes es lo que nos mantiene en el negocio. Esperan alimentos frescos y deliciosos sin riesgo de enfermedades graves. Zip HACCP nos mantiene en conformidad con las regulaciones de HACCP y FDA a través de sus soluciones integradas de temperatura, seguridad de los alimentos y reportes de las tareas de principio a fin. También utilizamos el Zip Inventory para ahorrar tiempo en los recuentos de inventario, y tener una predictibilidad muy necesaria en nuestro proceso de pedidos. Las aplicaciónes de gestión de negocios de Hubworks son perfectas para nuestros restaurantes."

,

Atiende a un webinario

Nuestros webinarios programados son una gran manera de aprender más

Registrarse