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Cual es el costo estimado de comprar equipo de cocina de restaurante?

what is the estimated cost of buying restaurant kitchen equipment
Grace Njaramba

By Grace Njaramba

Cuando se prepare para abrir un restaurante o actualizar el equipo del restaurante, es importante saber que el equipo de cocina consumira una gran parte de su presupuesto. Para obtener mas informacion sobre que equipos necesitan los restaurantes y como obtenerlo, continue leyendo.

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Tiene curiosidad por el costo real de los equipos de cocina del restaurante? Si es asi, entonces hay una buena posibilidad de que este en el proceso de establecer un nuevo restaurante, o que espere poder abrir uno en el futuro. Cualquiera que sea el caso, puede estar seguro de que el equipo de cocina va a consumir una gran parte de su presupuesto. Significa eso que este equipo es demasiado costoso? Bueno, esto depende de varios factores; de todos modos, pude recopilar informacion que podria ser util para usted.
Los equipos de cocina de

Equipo basico Cualquier cocina de restaurante necesitaria

basic equipment any restaurant kitchen would need 880

Si se le pide que describa que equipo de cocina de restaurante es, diria que es cualquier equipo que proporciona comodidad al personal de la cocina, con algunos ejemplos son estufas, refrigeradores, congeladores, hornos, lavavajillas, etc. Como se puede decir de los pocos ejemplos dados, un restaurante no puede funcionar sin este tipo de equipos.

Tal vez usted no tiene una idea del tipo de equipo de cocina que puede necesitar para operar un restaurante? Si ese es el caso, aqui hay un desglose de los equipos mas basicos que cualquier cocina de restaurante necesitaria.

Equipo de almacenamiento - Incluye cosas como refrigeradores, congeladores, y otras unidades de almacenamiento en frio, estantes, bastidores, etc

Equipo de procesamiento de alimentos - Incluye articulos como estufas, gamas, hornos, microondas, hervidores con camisa de vapor, cuchillos, cortador, maquinas de empanado,

pollos de engorde, freidoras, sartenes, fabricantes de masa, vapores, platos calientes, plancha y parrillas, maquinas de cubitos de hielo, etc.

Equipo de preparacion de alimentos - Esta lista en particular incluye cuchillos, cortadores, cortadoras, peladores, mezcladores, abrelatas, cuencos de mezcla, cucharas medidoras, termometros, etc.Superficies de preparacion de alimentos - Estos pueden incluir mostradores, superficies de corte, mesas de preparacion, tablas de cortar, etc.

Utensilios de cocina - Estos dependeran del tipo de cocina que pretendas servir, pero la lista generalmente llamara para cosas como sartenes, ollas, sartenes, pinzas, espatulas, Cucharones, batidos, etc.

Ropa de cama - Para limpiar las superficies de la cocina y mantener el equipo caliente, necesitara una variedad de toallas y trapos.

Espacios de lavado -

Podria incluir fregaderos, estaciones de lavado de manos, lavavajillas, etc.

Vajilla - Estos incluyen articulos como cristaleria, cubiertos,

cubiertos, vajilla, etc. Cubiertos - Esta lista incluye articulos como cuchillos, tenedores, cucharas, etc.Equipo de seguridad - Incluye articulos tales como extintores de incendios, guantes de horno, gafas, letreros de suelo mojado, etc.

Sistemas de exhibicion

Estantes y Racks

, etc.

Por supuesto, es posible que no necesite todos los articulos enumerados anteriormente, o incluso necesite otros equipos no mencionados, pero la lista deberia ser capaz de darle una idea aproximada de lo que una cocina de restaurante necesita para permanecer en funcionamiento. Ademas, con poca investigacion aqui y alla, deberia ser capaz de identificar todo lo que pueda necesitar dependiendo del tipo de restaurante que tenga la intencion de configurar.

Ademas, recuerda que la cocina es el corazon de cualquier restaurante, asi que, si vas a operar un restaurante exitoso, te sugiero que armes tu cocina con las mejores herramientas que hay. Estas herramientas pueden incluir software de gestion de inventario, como Inventario Zip y Pedido Zip, para ayudarte a controlar tus costes de alimentos. Otra herramienta que puede considerar es Zip Clock, que puede usar para rastrear automaticamente las horas de sus empleados de cocina mientras pueden usar esta herramienta para registrar y salir del trabajo.
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Cual es el costo aproximado de comprar equipo de cocina de restaurante?

Entonces, aproximadamente, cuanto puede esperar que cueste su equipo de cocina?

Para darle una idea aproximada de cuanto puede necesitar reservar de acuerdo con un restaurante , el costo inicial de los equipos de cocina y bar juntos es de aproximadamente 95.000 dolares. Otra estimacion, esta vez para una cocina a gran escala, es de alrededor de $500,000. Por supuesto, los costos pueden ser mas bajos o incluso mas altos dependiendo de sus necesidades especificas. No es inaudito que un restaurante que se inicio con un presupuesto reducido prospere mas alla de las expectativas.

Como identificar el equipo que necesita para su cocina de restaurante

Este es facil; todo lo que necesita hacer es mirar su menu. Que tipo de cocina o tarifa tiene la intencion de ofrecer? Si, por ejemplo, planea servir pizza de lena, tendra que invertir en equipos mas especializados, como un horno de lena. De la misma manera, si vas a servir pasteles y galletas, tu cocina requerira un horno comercial.

Lo mejor aqui es enumerar los elementos del menu si aun no lo ha hecho.

Despues de eso, hagase esta pregunta- Que equipo necesito para poder entregar este articulo de manera eficiente a mis clientes? Alternativamente, puede considerar contratar a un entrenador de restaurante o consultor para que lo lleve a traves del proceso de identificacion de las necesidades de equipo. Si conoce a alguien que opera un restaurante u opero uno antes, tambien puede estar en posicion de ofrecer orientacion.

Una vez que haya identificado lo que necesita para su cocina, ahora puede visitar a un proveedor local de equipos de restaurante para tener una idea de cuanto costara cada articulo. Tambien puede visitar los sitios web de varios proveedores en linea para obtener tantas cotizaciones como sea posible. En caso de que decida comprar su equipo online, recuerde tener en cuenta los gastos de envio.

Opciones de bajo presupuesto para equipos de cocina de restaurante

low budget options for restaurant kitchen equipment 883

En caso de que se este preguntando si hay alternativas de bajo presupuesto, si las hay. Aqui hay algunas opciones.

Leasing - Algunas empresas se especializan en el arrendamiento de equipos de restaurantes; sin embargo, la mayoria de estas empresas no arrendaran equipos de menos de 3.000 dolares o mas. Por lo tanto, esta opcion es mejor dejar para refrigeradores y otros articulos de billetes grandes. La diferencia entre el arrendamiento y el alquiler es que el arrendamiento requiere un compromiso a largo plazo (generalmente 36 meses), mientras que el alquiler requiere un compromiso a corto plazo. Un contrato de arrendamiento suele ser renovable.

Compra de segunda mano- articulos como mezcladores, hornos y lavavajillas se pueden comprar de segunda mano. Para darle una idea de cuanto puede ahorrar comprando de segunda mano, un nuevo rango de 6 quemadores probablemente costara alrededor de $1,500, mientras que, uno de segunda mano puede ir de $800 a $900.

Alquiler - Como se menciono anteriormente, el alquiler es una solucion de corto plazo. Por lo tanto, puede considerar esta opcion para el equipo que necesita por solo unos dias.

Como concluimos, es una buena idea consultar con el departamento legal que es responsable de inspeccionar/aprobar cocinas comerciales en su localidad para asegurarse de que no va a ir contra ninguna ley al tener cualquiera de sus equipos de cocina instalados en su restaurante.

Es necesario estar al dia en la tecnologia de gestion de restaurantes para tener una cocina eficiente para su restaurante. He mencionado aplicaciones como Zip Inventory, Zip Ordering y Zip Clock, pero hay otras herramientas que se han inventado para mejorar la eficiencia. Algunas de las herramientas que recomendaria incluyen Smarter Kitchen, Zip Forecast y Zip Schedules.

Dado que la gestion de la informacion de todas las aplicaciones anteriores puede ser dificil, aqui en Hubworks tambien tenemos una solucion de software Zip Shift Book, que consolida todas las notas en una ubicacion facil de leer. Para obtener mas informacion sobre la solucion Hubworks Zip Shift Book, consulte nuestro articulo sobre el 10 Formas en que el software de gestion de tareas transformara su negocio, que tambien esta en el blog Hubworks.

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