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4 etapes pour conclure un contrat avec les meilleurs fournisseurs d'aliments de restaurant

4 steps to a contract with the best restaurant food suppliers
Caroline Sams

By Caroline Sams

Les meilleurs fournisseurs d'aliments de restaurant ont des normes elevees, ce qui signifie qu'ils ne travailleront pas avec n'importe qui. Soyez pret a montrer aux fournisseurs d'aliments que votre entreprise vaut leur temps, leur argent et leurs efforts, et que faire des affaires avec vous vous profitera tous les deux.

Comment faire en sorte que les meilleurs fournisseurs d'aliments de restauration vous remarquent

how to get the best restaurant food suppliers to notice you 569

L'industrie des services alimentaires est en plein essor, et dans cette industrie a rythme rapide et farouche, personne n'a le temps de perdre des erreurs, de mauvaise planification et de mauvaise communication. En tant que restaurateur, vous savez que votre menu est seulement aussi bon que les ingredients que vous utilisez, donc remplir votre salle d'approvisionnement avec les aliments les plus frais et les plus savoureux est une priorite absolue. Si vous etes nouveau dans la gestion d'une entreprise de restauration, vous avez peut-etre remarque a quel point il est difficile d'obtenir un contrat avec les meilleurs fournisseurs de restauration.

Si vous n'avez pas eu a naviguer dans le labyrinthe des fournisseurs alimentaires auparavant, vous vous demandez probablement pourquoi c'est si difficile. C'est une raison simple. Les meilleurs fournisseurs de nourriture veulent seulement travailler avec des restaurants et des services alimentaires qui ont une bonne reputation. Pourquoi les fournisseurs d'aliments devraient-ils se preoccuper de votre reputation? Ce n'est pas de l'argent de toute facon?

Non. Pensez-y de cette facon - Si vos clients tombent toujours malades dans votre restaurant, ou si les inspecteurs de la sante vous ferment ou vous infligent des amendes, cela va sembler mauvais pour qui vous avez achete vos fournitures. Les fournisseurs de restauration ne veulent pas risquer leur reputation, et ils ont donc le droit de refuser de travailler avec des entreprises qui n'ont pas fait leurs preuves.

Peut-etre que ca semble etre une tache impossible, ou peut-etre que tu as de la chance et que tu n'as pas encore eu a executer la gamme des fournisseurs alimentaires. Quoi qu'il en soit, nous avons ce qu'il vous faut. Cet article est tout sur la preparation de votre restaurant et de vos offres pour impressionner les fournisseurs de restauration de la plus haute qualite, et leur donner envie de travailler avec vous.

Etape 1 Preparation de base

step 1 background preparation 570

Il n'y a pas trop de preparation, et preparer votre entreprise a negocier des contrats avec les fournisseurs d'aliments de restaurant n'est pas different.


1. Faites des recherches sur les cinq principaux fournisseurs de produits alimentaires de votre region locale
sur les entreprises locales, afin de reduire les couts de transport, mais n'ayez pas peur d'elargir votre recherche si un tres bon fournisseur est tout simplement hors de portee.


2. Consultez les clients actuels et passes de l'entrepriseVous
pouvez apprendre quelque chose sur les fournisseurs alimentaires en voyant qui ils envoient leurs ingredients a.


3. Scannez le site Web de l'
entrepriseLes fournisseurs d'aliments de restaurant ne listent pas leurs prix sur leurs sites Web, car les couts sont sauvegardes pour des negociations privees. Cependant, vous pouvez en savoir plus sur une entreprise en parcourant son site Web.


4. Faire un budget des couts alimentaires
Avant de pouvoir faire des offres ou accepter des contrats, vous devez comprendre votre finances et ce que vous pouvez vous permettre. Si vous etes deja en affaires, obtenez un inventaire precis et executez quelques chiffres pour voir a quoi ressemblent vos fiches de couts alimentaires actuelles. Si vous n'avez pas encore ouvert le restaurant, vous devez toujours savoir combien vous pouvez vous permettre pour cette premiere commande. Ne sautez pas cette etape! Les negociations echoueront si vous marchez en aveugle financierement.

Etape 2 Preparer un plan d'action et des offres

step 2 prepare an action plan and offers 571

Apres avoir appris tout ce que vous pouvez sur les cinq principaux fournisseurs d'aliments de restaurant avec lesquels vous aimeriez travailler, il est temps de preparer votre plan d'action et votre offre (s). Cette etape varie d'une entreprise a l'autre, alors apportez toutes les modifications necessaires avant de presenter votre colis. Utilisez vos fiches de prix alimentaires de l'etape 1 pour faire vos offres et restez dans les limites de votre budget.


Plan d'action
Comment allez-vous approcher des fournisseurs alimentaires? Est-ce qu'il s'agit d'un entretien telephonique, par courriel, ou est-ce que vous prendrez rendez-vous pour une reunion en personne? Vous devriez avoir une liste de questions pretes a etre posees, mais n'utilisez pas seulement les memes pour chaque entreprise. Chaque prospect devrait obtenir une liste de questions sur mesure. Bien sur, vous voudrez discuter de certaines des memes choses avec chaque entreprise, mais poser des questions a leur sujet, pas seulement leurs produits. Cela montrera aux fournisseurs de produits alimentaires que vous vous interessez activement a plus que de bons prix et economisez un dollar. Les fournisseurs de produits alimentaires veulent des clients a long terme, fiables et loyaux. Montrez-leur que c'est vous.


Questions relatives au controle des stocks
Meme si vous n'avez pas encore ouvert vos portes, le controle des stocks est important. Comment gererez-vous le denombrement des stocks? Que comptez-vous faire pour commander des stocks? Avez-vous acces a des applications mobiles ou a des services Web qui permettent de mettre a jour vos stocks en temps reel et de passer vos commandes? Bon nombre des meilleurs fournisseurs d'aliments de restaurant ont opte pour un processus de commande entierement numerique, alors assurez-vous d'etre pret.


Faites deux ou trois offres
Esperons qu'ils accepteront votre premiere offre, et vos deux offres de sauvegarde n'auront jamais a etre partagees. Cependant, les negociations peuvent etre brutales, alors venez prepare avec deux offres de sauvegarde juste au cas ou.

Etape 3 Les questions les plus importantes a poser a un fournisseur d'aliments

En plus des questions d'entrevue et de la partie Apprendre a vous connaitre de votre reunion, vous devriez avoir une liste des questions suivantes en main des le debut des negociations. En gardant votre budget a l'esprit, obtenez les informations suivantes de chaque fournisseur d'aliments.

- Modalites de paiement et options
- Prix, et s'il y a des reductions pour les commandes plus importantes
- Ou ils obtiennent leurs fournitures (c'est de sorte que vous pouvez etre sur de la qualite)
- Options de livraison - Comment? Quand? D'autres options?

Etape 4 Preparez-vous a negocier

step 4 get ready to negotiate 573

Bien que personne n'aime trainer avec une personne arrogante et trop confiante, il y a quelque chose a dire pour un niveau de confiance professionnel. Vous ne voulez pas etre dominant, mais vous ne voulez pas non plus paraitre faible. Meme si vous etes nerveux de parler aux grands, vous devez faire preuve de confiance et d'une posture sure. Soyez pret a negocier dur. A moins qu'ils ne vous offrent des prix exceptionnels et incroyables bien en deca de vos intentions initiales, il est generalement preferable de ne pas accepter la premiere offre. Le marchandage des prix et la facon de le faire est au-dela du champ d'application de cet article, mais ce n'est pas trop difficile a faire. Gardez vos feuilles d'inventaire a portee de main, ainsi que votre budget, et tout ira bien. Pour avoir un look professionnel, ne melangez pas les papiers a la recherche de toutes vos notes. Au lieu de cela, obtenez l'ensemble de l'inventaire de votre entreprise et des informations de commande sur les applications, afin que vous puissiez facilement trouver ce dont vous avez besoin d'un simple doigt.

C' est aussi simple de se mettre en bonne place avec les grands noms des fournisseurs d'aliments de restaurant. Tout se resume a etre prepare et a entrer dans la reunion avec confiance et beaucoup de faits pour soutenir votre position. Une fois que vous avez signe votre contrat, vous etes pret a reussir! Nous esperons que ces quatre conseils vous aideront a mieux comprendre comment vous preparer a communiquer et a negocier avec les fournisseurs d'aliments. Si vous cherchez plus d'informations pour mieux gerer votre inventaire et le traitement des commandes avant de rencontrer les fournisseurs, consultez notre article sur Comment choisir le Meilleur logiciel de controle des stocks pour les petites entreprises egalement sur le blog Hubworks!

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Voyez ce que nos clients disent de nous.

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"La confiance de nos clients est ce qui nous permet de rester ouverts. Ils s'attendent à des aliments frais et savoureux, sans risque de contracter des maladies. Zip HACCP nous garantit de respecter les normes sanitaires grâce à ses solutions de température intégrées, sa garantie de sécurité alimentaire et ses rapports de tâches de bout en bout. Nous utilisons également Zip Inventory pour gagner du temps sur l'inventaire des stocks et nous bénéficions d'une prévisibilité indispensable à notre processus de commande. Les applications de gestion Hubworks sont parfaites pour nos restaurants."

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