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6 facons simples et rapides de reduire l'utilisation de plastique par votre restaurant Les

6 easy and fast ways to reduce your restaurants use of plastic
Ian Heinig

By Ian Heinig

consommateurs sont de plus en plus conscients des problemes environnementaux et s'attendent a ce que les restaurants agissent en consequence. Ainsi, apprenez a reduire les couts et a limiter l'utilisation des plastiques a usage unique dans votre restaurant grace a ces conseils faciles a utiliser et efficaces.

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Reduire la dependance de votre restaurant a l'egard des plastiques a usage unique est un excellent moyen de montrer aux clients que vous avez un impact positif.

Considerons, par exemple, que les dechets provenant des commandes a emporter representent a eux seuls environ 269 tonnes de pollution plastique balayees dans les cours d'eau et l'ocean chaque annee, selon le Natural Resource Defense Council (NRDC).

Compte tenu du tolle recent du public sur les questions environnementales, les chaines alimentaires et les villes ont reagi en annoncant une interdiction des pailles en plastique. Bien qu'il soit impossible pour les restaurants d'eviter completement les plastiques, il existe de nombreuses facons de reduire.

Les restaurants qui agissent de facon durable peuvent s'attendre a ce que leur favoritisme augmente, car les clients veulent manger dans des restaurants qui correspondent a leurs valeurs.

Voici 6 facons de reduire les plastiques a usage unique dans votre restaurant et de faire appel aux clients respectueux de l'environnement.

Executer un audit des dechets pour voir ou reduire le plastique

Comme le dit le dicton, ce qui est mesure s'ameliore. Un audit des dechets vous permet d'identifier comment votre restaurant utilise les plastiques, ainsi que les zones a reduire.

Un coup d'oeil rapide a travers le registre des commandes et la poubelle revelera votre utilisation en plastique. Par exemple, recherchez les elements suivants.

  • Bouteilles d'eau
  • Ustensiles
  • Tasses en
  • plastique
  • Couvercles
  • Emballage
  • en plastique Conteneurs de stockage
  • Sacs
  • a emporter Conteneurs
  • a boire Agitateurs
  • Cure-dents
Savoir ce qui est jete vous aide a formuler un plan de reduction. Cela pourrait comprendre le recyclage ou l'abolition de l'utilisation de plastiques a usage unique dans la mesure du possible.

Partagez vos conclusions avec le personnel, car elles seront essentielles a vos efforts de developpement durable.

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Proposer des alternatives biodegradables au plastique

offer biodegradable alternatives to plastic 1094

Cherchez des alternatives ecologiques aux plastiques.

Par exemple, offrez des sacs a emporter et des contenants a emporter en papier recycle. Vous pouvez egalement passer a des pailles en metal ou en papier pour les boissons.

Si vous utilisez des pailles en papier, assurez-vous qu'elles ne sont pas emballees individuellement dans du plastique, car cela va a l'encontre du point.

Les convives apprecieront l'effort et ne se soucieront pas si la hausse des prix va aider l'environnement.

Selon l'OCM, les consommateurs sont prets a payer davantage pour des produits et des services qui correspondent a leurs valeurs, y compris les achats aupres d'etablissements qui font leur part pour sauver la planete.

Assurez-vous d'informer les clients que vous reduisez votre utilisation des plastiques, que ce soit via votre campagnes de marketing ou en magasin.

Renseignez-vous sur les couverts en plastique pour

ask about plastic cutlery for delivery orders 1095

les commandes de livraison Les gens ont des couverts a la maison, alors demandez avant de remplir les ustensiles dans chaque commande de livraison.

La plupart des ustensiles a usage unique sont jetes; donc, une simple question peut vous aider a reduire considerablement votre utilisation de plastiques. Cependant, les clients qui ont passe des commandes peuvent encore avoir besoin d'ustensiles, car ils peuvent manger sur le pouce.

Exiger que les gens choisissent d'utiliser des plastiques est un moyen efficace de reduire votre utilisation et de demontrer que vous vous souciez de l'environnement.

Utilisez de la vaisselle reutilisable pour le personnel

Demandez au personnel d'utiliser de la vaisselle reutilisable pour les repas sur place.

Pour ce faire, il faut mettre de cote des assiettes, des bols, des tasses et des couverts pour que les employes puissent utiliser pendant leur quart de travail. De meme, decouragez les employes d'utiliser des pailles en plastique, des serviettes en papier et tout materiel jetable pendant leur travail.

Vos employes sont vos ambassadeurs, alors attendez-vous au personnel pour modeliser et adopter des pratiques durables.

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Fournir des pailles sur demande

provide straws on request 1097

De nombreuses chaines alimentaires et villes ont interdit les pailles en plastique pour proteger les cours d'eau et l'ocean.

Il est preferable de fournir des pailles sur demande plutot que de les interdire purement et simplement, car les groupes de personnes handicapees des Etats-Unis se sont dits preoccupes par le fait que l'interdiction des pailles empieterait sur les personnes handicapees.

Lorsque le personnel livre des boissons a une table, il ne doit fournir une paille qu'a la demande d'un client. De cette facon, vous distribuez beaucoup moins de pailles que la normale tout en evitant le risque d'aliener les personnes handicapees.

Acheter des ingredients en vrac pour reduire les dechets plastiques

buy ingredients in bulk to lower plastic waste 1098

L'achat en vrac vous permet d'economiser sur les couts alimentaires et d'economiser l'environnement. Moins vous faites de commandes de nourriture, moins vous devez jeter d'emballage.

Vous pouvez egalement evaluer votre menu avec un oeil pour les ingredients qui augmentent votre gaspillage alimentaire. Par exemple, si les champignons Shitaake arrivent enveloppes dans des sachets en plastique, vous pouvez passer a un autre type de champignon pour reduire votre gaspillage alimentaire.

De meme, vous pouvez limiter le nombre de varietes d'aliments de base que vous offrez. Si votre menu utilise a la fois des pommes de terre Russet et Baby Red, par exemple, vous pouvez decouper les Russets et simplifier votre commande pour eviter le gaspillage du deuxieme cepage de pommes de terre.

L' achat en vrac raccourcit votre chaine d'approvisionnement, contribuant a la fois a reduire les plastiques que vous jetez ainsi que le nombre total de ressources necessaires a la livraison de vos fournitures.

Reduire l'utilisation du plastique dans votre restaurant L'

utilisation de moins de plastique est bonne pour l'image de votre entreprise, l'environnement et si cela est fait correctement votre resultat net. Cherchez des moyens de reduire votre impact sur l'environnement, car il s'agit d'un probleme a chaud avec les consommateurs et un moyen pret d'augmenter l'equite de votre restaurant dans les annees a venir.

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