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Comment preparer facilement des rapports sur les restaurants et les affaires en vue de la reussite Les outils de

how to easily prepare restaurant and business reports for success
Caroline Sams

By Caroline Sams

rapport sont utiles, puisque 78% des restaurateurs examinent quotidiennement leurs finances et leurs statistiques. Cependant, avec de nombreuses facettes pour les restaurants, la consolidation des rapports peut s'averer difficile. Dans cet article, nous discutons de trois facons de creer un rapport global.

Les rapports donnent aux restaurateurs la visibilite dont ils ont besoin pour prendre des decisions d'affaires plus intelligentes.

Selon une enquete recente, 78% des restaurateurs examinent chaque jour leurs metriques et leurs finances, soit une augmentation de 70% par rapport a 2015.

Quels sont vos couts alimentaires? Couts de main-d'oeuvre? Elements de menu tendance?

Repondre a ces questions en temps reel aide les gestionnaires avises a rationaliser leurs operations, a reduire leurs couts et a stimuler les ventes.

Dites que vous examinez votre releve de profits et pertes une fois par semaine, cependant. C'est comprehensible.

Apres tout, le processus de mise a jour manuelle de votre feuille de calcul Excel et de creation de rapports est a la fois un mal de tete et un gain de temps.

Cette lacune dans les rapports, cependant, est la ou de nombreux restaurants perdent les connaissances et les opportunites d'affaires subtiles dont ils ont besoin pour ameliorer leur marge beneficiaire et leur experience client.

Les solutions de reporting des restaurants vous permettent de rester au courant de vos operations, d'identifier les tendances au fur et a mesure qu'elles apparaissent et de reagir de maniere significative.

Vous pouvez suivre les indicateurs de performance cles (KPI), explorer les mesures pertinentes et generer des rapports detailles pour les parties prenantes.

Lorsque vous savez que rien ne tombe dans les fissures, vous pouvez tirer parti de ces donnees exploitables en toute confiance pour obtenir de vrais resultats.

Trois types de rapports sont essentiels pour evaluer la sante de votre restaurant et l'orienter vers la reussite

. Rapports sur le travail
2. Rapports de ventes
3. Rapports d'inventaire


Les proprietaires de restaurants peuvent utiliser cet article pour apprendre a creer des rapports precis et opportuns sur les restaurants, ainsi que les mesures et les solutions qui permettent le mieux de reussir.

Rapports sur le travail et outils de rapports d'affaires La

labor reports and business reporting tools 885

dotation est la depense la plus importante pour les restaurants et un facteur cle de la satisfaction des clients.

Cela est du au fait que les rapports de main-d'oeuvre vous permettent de prevoir les besoins en personnel, ce qui peut a la fois ameliorer l'experience client et aider a economiser de l'argent sur la paie.

Un rapport de travail efficace dans les restaurants doit inclure toutes les mesures pertinentes pour vos employes. Comme vous faites la paie, assurez-vous de haute-

Impots sur la paie Salaires des
employes Salaires des
employes Salaries des
heures supplementaires
Bonus
Soins de sante
Jours de maladie et de vacances
Conseils de piscine

Ces chiffres vous indiquent qui se presente, performant le mieux, et vous permet de planifier d'une maniere qui optimise pour les deux ventes et l'experience client.

N' oubliez pas de calculer des mesures telles que le pourcentage de cout de la main-d'oeuvre.

Selon HotSchedules, 89% des entreprises disent que les donnees sur le pourcentage de main-d'oeuvre offrent les meilleures possibilites d'epargne.Le

fait de diviser les revenus par les couts de main-d'oeuvre pour une periode donnee montre comment la main-d'oeuvre influe sur les benefices. Ce pourcentage est une mesure de la productivite des employes, a la fois individuellement et en tant que groupe.

A partir de la, vous pouvez identifier les meilleurs employes, mais aussi vous concentrer sur les domaines ou toute l'equipe doit s'ameliorer.Les

rapports sur la main-d'oeuvre sont egalement essentiels pour reduire le roulement. Selon le Cornell Center for Hospitality Research, le cout estimatif de la remise d'un seul employe est de 5 864$.

Il s'agit d'un cout enorme qui est le mieux evite, et l'examen des rapports de travail est la premiere etape pour identifier vos meilleurs travailleurs ainsi que vos sous-performants. De cette facon, vous pouvez fournir une formation supplementaire ou coordonner le calendrier de maniere a minimiser l'impact de l'embauche d'un nouvel employe.

Vous pouvez egalement examiner le taux de roulement de vos employes pour vous aider a garder vos meilleurs employes et optimiser le processus d'embauche en vue de leur maintien en poste.

Generation de rapports sur la main-d'oeuvre
La facon la plus simple d'executer un rapport sur la main-d'oeuvre consiste a integrer votre systeme de PDV avec un logiciel de reporting sur la main-d'oeuvre. Cela vous donnera une image claire de la facon dont votre personnel interagit, vous permettra de suivre leurs performances et vous montrera ou vous pouvez vous adapter pour realiser des economies.

Voici trois types de logiciels de rapports de travail qui peuvent vous faire economiser du temps et de l'argent sur le travail.

1. Logiciel d'horloge de
temps Le logiciel d'horloge de temps vous permet de suivre les heures et la presence des employes sur une base quotidienne.

Empechez les vols de temps et les coups de poing grace a une interface de connexion par empreinte digitale. Evitez les heures supplementaires couteuses en definissant des alertes qui rappellent aux employes quand il est temps de quitter leur quart de travail.

Des fonctionnalites comme celles-ci permettent de controler vos couts de main-d'oeuvre, en plus d'offrir un rapport sur les violations afin de garantir que votre entreprise reste conforme a la legislation du travail. Le

logiciel d'horloge de pointe devrait offre- Rapports de

paie cumulatif Rapports de
paie Rapports de
verification Trail Rapports de
violation

Pour une version d'essai gratuite du logiciel d'horloge de temps, cliquez ici.

2. Logiciel de planification des
employes Le logiciel de planification des employes vous permet de creer et de publier des calendriers en toute simplicite.

Contrairement aux horaires papier, ces solutions donnent a chaque employe un acces instantane a ses heures hebdomadaires. Cela vous permet de gagner du temps et de garder le personnel heureux. Ces applications acceptent et integrent instantanement les demandes de planification, ce qui rend la planification aussi precise, a jour et indolore que possible.

Logiciel de planification leader offre les rapports suivants- Rapports de

couverture quotidienne Rapports de
calendrier mensuels Rapports de
temps d'arret Rapports de
statistiques de travail

Pour un essai gratuit du logiciel de planification des employes, cliquez ici.

3. Logbook Software
Logbook Le logiciel Logbook permet aux gestionnaires de planifier, d'enregistrer et de reagir a ce qui se passe pendant les quarts de travail.

Vous avez un evenement a venir? Renseignez-vous sur le rapport d'evenements pour obtenir des notes pertinentes sur le client, les restrictions de menu et les demandes. Pendant le service, l'application mobile vous permet d'enregistrer et de signaler les incidents necessitant une attention ulterieure.

Recueillir et agreger les commentaires ou les rapports d'incident, de sorte que lorsque vous avez l'image complete et le temps, vous pouvez resoudre tous les problemes avant qu'ils n'aient une incidence sur la qualite du service.

Attendez-vous a ce que le logiciel de journal de bord vous offre-

Journaux quotidiens
Rapports de journal des employes
Rapports d'evenements

Pour une version d'essai gratuite du logiciel de journal de bord numerique, cliquez ici.

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Rapports de ventes et outils de rapports d'affaires Les

ventes sont la pierre angulaire de votre restaurant et meritent donc une attention particuliere. L'augmentation des ventes est la priorite

Rapports d'inventaire et outils de rapports d'activite Les rapports d'

inventory reports and business reporting tools 887

inventaire vous permettent de determiner la rentabilite de votre restaurant en temps reel. Le cout de la nourriture d'un restaurant rentable devrait etre de 28 a 35% des revenus, selon le site Web Restaurant Report.

Les couts de la nourriture sont la plus grande depense pour les restaurants, deuxieme que pour le travail. Cela signifie que la surveillance de votre stock est essentielle pour optimiser vos operations. Le

fait de preter attention aux couts de cette facon vous aide a prevenir la deterioration et le vol, a couter efficacement votre menu et a eviter les surcommandes et les sous-commandes des fournisseurs.

Un indicateur cle est le cout des marchandises vendues (COGS).

Il s'agit du cout requis pour creer chacun de vos aliments et boissons, et il reflete le cout de votre stock au cours d'une periode donnee. Le COGS est une depense importante, donc rester au courant peut vous aider a identifier les moyens d'economiser gros.

Par exemple, ces chiffres pourraient vous aider a negocier de meilleurs tarifs avec votre distributeur d'aliments ou a augmenter vos marges en creant un menu plus saisonnier.

Pour calculer le COGS, vous devez enregistrer le stock au debut et a la fin d'une periode, mais aussi a l'arrivee du stock.

Voici deux solutions logicielles qui simplifient et accelerent le processus de reporting des

inventaires. Les solutions de gestion des stocks logicielles
de gestion des stocks vous aident a rationaliser le processus de reporting.

Il est revolu l'epoque de l'inventaire des stocks avec stylo et papier, puis de l'enregistrement de ces chiffres dans Excel. Maintenant, vous pouvez suivre les numeros via une application sur votre smartphone ou tablette. Tous vos dossiers sont immediatement integres a la plateforme, ce qui vous permet, ainsi que le personnel, de gagner du temps sur le suivi des niveaux de nourriture.

Vous pouvez egalement automatiser les commandes des fournisseurs, definir des alertes lorsque vous manquez d'articles de menu cles et suivre les taux de deterioration et de ventes.

Grace a un inventaire plus previsible, vous serez en mesure de reduire le vol, le gaspillage, le surpeuplement et le surpeuplement. Vous serez egalement en mesure d'offrir l'experience constante que les restaurateurs attendent.

Attendez-vous a un logiciel de reporting de stock robuste a proposer -

Cout exportable des marchandises vendues
Rapports sur les ecarts
Cout des marchandises vendues Rapport
cumulatif sur les ecarts Rapports sur

les ecarts Pour une version d'essai gratuite du logiciel de reporting de stock, cliquez ici.

Logiciel de securite alimentaire
Le logiciel de securite alimentaire assure la conformite de la FDA et assure la confiance des restaurateurs.

La salubrite des aliments est un element cle de la reputation et du fonctionnement d'un restaurant, ce qui peut vous aider a attenuer le risque d'evenements imprevus et dommageables. Une

etude de la Harvard Business School a revele qu'une augmentation d'une etoile de la note Yelp d'un restaurant est correlee a une augmentation de 5 a 9% des revenus.

Utilisez ces applications pour creer des listes de verification de la securite alimentaire, surveiller la temperature des aliments et vous assurer que chaque inspection se deroule comme prevu. De cette facon, vous pouvez cocher toutes les cases et etre sans souci.

Recherchez un logiciel de salubrite des aliments a offre- Rapports d'

etat des
taches Rapports d'etat des taches Rapports sur les
mesures correctives Rapports sur les
tendances

Pour un essai gratuit du logiciel de salubrite des aliments, cliquez ici.

Creer facilement des rapports de restaurant avec le logiciel de reporting

easily creating restaurant reports with reporting software 888

Votre restaurant est aussi reactif que son processus de reporting.

Plus vous pouvez reagir rapidement aux tendances et aux inefficacites revelees par vos donnees, plus vous pouvez obtenir des resultats rapidement. Les

solutions de reporting de bout en bout vous permettent de centraliser vos donnees et de tirer profit de ces informations.

Ces applications s'integrent a vos logiciels existants et vous permettent donc d'augmenter facilement votre efficacite operationnelle, votre rentabilite et d'attenuer les risques.

Pour obtenir de meilleurs resultats, consultez souvent les rapports de votre restaurant. Vous y trouverez de nouvelles informations sur la facon de stimuler les ventes, d'ameliorer la satisfaction des clients et de faire progresser votre entreprise.

Si vous cherchez encore plus de moyens de consolider les informations sur votre entreprise, en plus de notre logiciel Zip Reporting, chez Hubworks, nous proposons egalement notre solution Zip Shift Book. Zip Shift Book est le journal de bord le plus simplifie du marche. Gerez les quarts de travail en toute simplicite et conservez les dossiers numeriques de tout incident ou rapport de merite d'un employe. Zip Shift Book est un moyen efficace de suivre tout ce qui se passe pendant chaque quart de travail; vous pouvez en apprendre davantage sur le logiciel en lisant notre article 10 Ways Task Management Software Transform Your Business, egalement sur le blog Hubworks.

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"La confiance de nos clients est ce qui nous permet de rester ouverts. Ils s'attendent à des aliments frais et savoureux, sans risque de contracter des maladies. Zip HACCP nous garantit de respecter les normes sanitaires grâce à ses solutions de température intégrées, sa garantie de sécurité alimentaire et ses rapports de tâches de bout en bout. Nous utilisons également Zip Inventory pour gagner du temps sur l'inventaire des stocks et nous bénéficions d'une prévisibilité indispensable à notre processus de commande. Les applications de gestion Hubworks sont parfaites pour nos restaurants."

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