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Gestion des stocks dans les restaurants | Comment la commande peut alleger la tension

inventory management in restaurants how ordering can ease the strain
Caroline Sams

By Caroline Sams

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Le processus de gestion des stocks peut etre difficile et stressant, mais il fait partie integrante d'un restaurant pour le succes de l'entreprise. L'inventaire n'est en aucun cas quelque chose a sous-estimer. Une mauvaise etape peut etre desastreuse pour la prosperite continue d'un restaurant, surtout dans la facon dont le processus d'inventaire va de pair avec le processus de commande, qui, a son tour, reflete la capacite du restaurant a fonctionner comme il est cense le faire.

Le systeme de commande que vous utilisez peut jouer un role plus important dans le processus d'inventaire que vous ne l'avez envisage. Il peut fournir des informations cles sur les habitudes de commande et d'utilisation de votre restaurant que meme les logiciels d'inventaire ne peuvent pas faire tout a fait, et devrait donc faire partie du processus. La valeur que ce genre d'effort d' equipe apporte au processus d'inventaire dans un restaurant est a peu pres illimitee.

Dans cet article, nous allons aborder certaines des facons dont votre systeme de commande peut jouer un role dans l'allegement de la redondance processus d'inventaire dans un restaurant. Cela vous permettra de vous engager dans une gestion des stocks plus facile, plus efficace et plus exempte d'erreurs. Bien que ce ne soit pas necessairement une liste de conseils, les articles discutes seront assez distincts pour que meme un seul d'entre eux puisse vous motiver a essayer cela pour l'inventaire dans un restaurant que vous possedez et, idealement, recolter les avantages.

Que fait un systeme de commande?

Cela peut sembler un peu evident, mais l'inventaire dans un restaurant commence par exactement ce que votre systeme de commande peut vous offrir.

Un systeme de commande est un logiciel qui vous aide a organiser, gerer et evaluer vos commandes de nourriture et d'approvisionnement. Il tient des registres des commandes precedentes, garde une trace de la fin financiere des choses, et fournit egalement des rapports astucieux qui peuvent fournir des informations cles sur des choses comme l'utilisation et les besoins de l'approvisionnement. C'est cette caracteristique, en particulier, qui aide a construire l'argument que nous essayons de faire valoir ici.

Comment la commande rendra-t-elle la gestion des stocks plus efficace?

how does ordering make inventory management more efficient 1546992375 5361

Contrairement au processus de votre inventaire en ce qui concerne les logiciels de restauration, votre logiciel de commande peut fournir un bien meilleur apercu de votre consommation d'approvisionnement avec l'avantage supplementaire de l'encadrer dans un contexte monetaire, ainsi que dans un contexte pratique.

En pretant aux choses une perspective financiere, vous vous permettez de suivre l'utilisation des aliments a la fois en ce qui concerne la popularite des articles de menu et le cout que cette utilisation entraine pour votre restaurant en tant qu'entreprise. Si vous utilisez une grande quantite d'un ingredient couteux, par exemple, et que vous ne semblez pas faire tout a fait votre argent, vous pouvez alors evaluer votre prix de l'element de menu en question ou votre inclusion continue de cet ingredient.

Comment la commande rendra-t-elle la gestion des stocks plus perspicace?

how does ordering make inventory management more insightful 1546993055 5302

Maintenant, pour entrer dans le cote profond du sujet en question. Votre logiciel de gestion des commandes vous offre certaines fonctionnalites de reporting que meme l'inventaire dans un logiciel de gestion de restaurant ne peut pas offrir.

Meme un systeme tel que Zip Inventory, qui peut s'integrer a votre systeme de point de vente pour fournir une analyse serieuse, ne peut pas correspondre a la dimension ajoutee d'un systeme de commande solide, tel que Zip Ordering.

Ce qu'un systeme de commande solide offre, c'est l'occasion de regarder tout ce qui concerne les cycles de commande, plutot que d'avoir a les deviner en fonction des donnees disponibles. Ce faisant, vous etes mieux en mesure de comprendre votre taux d'utilisation, ce qui peut vous aider a prendre des decisions quant a la facon dont certains ingredients seront utilises a l'avenir.

Le travail d'equipe fait le reve

teamwork makes the dream work 1546993055 6050

en fin de compte, l'experience optimale pour votre restaurant se presente sous la forme d'une combinaison des efforts du processus d'inventaire et de votre systeme de commande.

Comment faites-vous ca? Facile, vous prenez les informations de stock en fonction du taux d'utilisation sur une periode definie, puis definissez cette periode en fonction des donnees de cycle de votre systeme de commande. Cela vous donnera un taux d'utilisation base sur votre cycle de commande definitif. De la, vous pouvez acquerir une comprehension complete de la rapidite avec laquelle vous utilisez certains ingredients dans un ensemble, periode definie, ce qui peut fournir une meilleure comprehension de choses comme les besoins futurs.

La vous l'avez - notre regard sur les facons de combiner les efforts de votre inventaire dans les processus d'un restaurant et votre systeme de commande peut fournir le maximum d'avantages pour votre restaurant.


Nous esperons que vous avez trouve ces points utiles et qu'ils vous ont motives a adopter une approche plus avancee sur le plan technologique pour votre processus de gestion des stocks. Si vous souhaitez en savoir plus sur les facons dont la technologie peut aider a ameliorer la performance de votre restaurant, jetez un oeil a notre section Comment choisir le meilleur controle des stocks Logiciel pour les petites entreprises article egalement sur le blog Hubworks!

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