scheduling | 3 mins read

Avantages de l'emploi d'un horaire de travail rotatif des employes dans les restaurants

the benefits of using a rotating employee work schedule in restaurants
Grace Wairimu

By Grace Wairimu

Un horaire rotatif est un systeme de planification des employes qui permet aux travailleurs de passer par un cycle de travail different. L'oppose d'un horaire rotatif est un horaire inchange/fixe ou les horaires des employes ne changent pas pendant une longue periode.

Disons que votre restaurant fonctionne ou reste ouvert de 8 h a minuit, comme c'est la norme avec la plupart des restaurants. Supposons egalement que vous avez deux quarts de 8 heures par jour, l'un fonctionnant de 20 a 16 heures et le second fonctionnant de 16 heures a minuit.

Avec un horaire fixe, vous auriez deux equipes- une equipe 1 jour de travail et une equipe 2 nuits de travail, et c'est tout tout le monde connait sa place. Avec un horaire rotatif, les deux equipes peuvent echanger des quarts apres quelques jours ou semaines l'equipe de nuit se met au travail pendant la journee et vice versa.

Licence Unsplash

the top three benefits of using a rotating employee work schedule 1560466092 4163

1. Un horaire de travail en rotation des employes mene a d'autres conseils pour les serveurs Les
serveurs gagnent la majeure partie de leur argent grace a des conseils, et c'est un fait bien connu. Maintenant, considerez cela; tous les quarts ne sont pas egaux, certains restaurants peuvent etre emballes pendant le diner, mais pas assez occupes l'apres-midi ou vice versa. Cela signifie que vos serveurs ne gagneront pas le meme montant en termes de pourboires une equipe empochera toujours plus que l'autre, et ce n'est pas juste.

Un horaire rotatif peut aider a equilibrer les heures de travail et a garder vos serveurs heureux. Par exemple, vous pouvez demander a l'equipe 1 de couvrir les quarts de travail les plus eleves pendant 2 semaines, apres quoi l'equipe 2 prend la releve. Ce faisant, chaque serveur a une chance egale de travailler regulierement a la fois des quarts a faible dollar et des quarts a haut dollar.

L' inconvenient de ce genre d'arrangement est qu'il peut affecter les habitudes de sommeil des employes. Le corps humain a une horloge interne qui peut etre perturbee par le travail poste. Pour faciliter la tache de vos employes, vous pouvez envisager de leur accorder au moins 2 a 3 jours de conge entre les quarts de travail.

Les employes peuvent etre en mesure de s'adapter plus facilement a un horaire rotatif s'ils sont tournes dans le sens des aiguilles d'une montre. Savoir quel est leur horaire de travail a l'avance peut egalement les aider a planifier leur horaire de sommeil plus efficacement.

Vous trouverez ci-dessous un exemple de programme de quarts de travail rotatifs que vous pourriez trouver utile.

Exemple
Duree des quarts 8-12 heures
Equipes 2
Cycle 4 semaines

Chaque equipe s'en tient a un quart de jour ou de nuit pendant deux semaines, puis tourne a l'autre quart pendant deux semaines.

Modele
2 quarts de jour
2 jours de repos
3 quarts de jour
2 jours de repos
2 quarts de jour
3 jours de repos
2 quarts de nuit
2 jours de repos
3 quarts de nuit
2 jours de repos
2 quarts de nuit
3 jours de conge

La bonne chose a propos de la tendance ci-dessus est que les employes n'ont pas a travailler plus de trois jours d'affilee, et aussi obtenir un week-end de 3 jours toutes les deux semaines. Quoi qu'il en soit, n'oubliez pas que les systemes de planification, qu'ils soient fixes, a temps partiel, sur appel ou en rotation, comportent des avantages et des inconvenients. Par consequent, avant de decider du meilleur horaire pour vos employes, il est preferable de s'asseoir avec eux et de leur demander leur avis. En faisant participer votre personnel, vous comprendrez le systeme de planification prefere.

2. Un horaire de travail rotatif des employes permet d'acquerir de l'experienceLes
horaires de rotation offrent aux employes la possibilite d'acquerir de l'experience dans differents quarts de travail. Certains changements sont plus exigeants que d'autres, et ils sont tous confrontes a des defis differents.

Lorsque certains employes effectuent des quarts moins exigeants, ils peuvent avoir une mauvaise experience la premiere fois qu'ils sont prevus pour couvrir une periode de temps exigeante. Avec un horaire tournant, tous les employes acquierent la formation et l'experience necessaires pour comprendre le flux et le flux des affaires, et peuvent donc etre comptes 24 heures sur 24.

3. Un horaire de travail rotatif des employes Equilibre Competences sur tous les quarts
Les membres de l'equipe ne sont pas egaux en matiere de competences et d'experience certains sont plus rapides, d'autres sont plus experimentes dans la gestion des clients difficiles, etc. Les quarts de travail rotatifs permettent de regrouper differents niveaux de competence, et de l'experience, sur une seule equipe. L'equilibre des quarts de travail, en termes de niveau de competence, permet aux membres moins experimentes d'apprendre de leurs homologues plus experimentes.

Online employee scheduling software that makes shift planning effortless.
Try it free for 14 days.

tips on correctly implementing a rotating employee work schedule 1560465791 5306

Vous constaterez que les horaires sont plus efficaces lorsque les quarts de travail ne sont pas extremes. De plus, les employes devront recevoir leurs horaires a l'avance, comme cela a deja ete mentionne, car cela leur permettra d'atteindre plus facilement un equilibre entre vie professionnelle et vie personnelle. S'assurer que les employes recoivent des notifications ou des rappels concernant les quarts de travail a venir peut egalement faciliter les choses pour eux.

27 cta content inline and exit intent

Voyez ce que nos clients disent de nous.

smb business management logo famousdaves
"La confiance de nos clients est ce qui nous permet de rester ouverts. Ils s'attendent à des aliments frais et savoureux, sans risque de contracter des maladies. Zip HACCP nous garantit de respecter les normes sanitaires grâce à ses solutions de température intégrées, sa garantie de sécurité alimentaire et ses rapports de tâches de bout en bout. Nous utilisons également Zip Inventory pour gagner du temps sur l'inventaire des stocks et nous bénéficions d'une prévisibilité indispensable à notre processus de commande. Les applications de gestion Hubworks sont parfaites pour nos restaurants."

,

Assister à un webinaire

Nos webinaires sont un excellent moyen d'en apprendre davantage.

S'inscrire