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Les 5 principaux problemes lies a la gestion du stock | La commande par zip peut vous aider

the top 5 issues with managing inventory zip ordering can help you
Caroline Sams

By Caroline Sams

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La gestion de l'inventaire est un systeme complexe de procedures et de regles. Les defis de la gestion des stocks ne devraient pas surprendre, surtout pour ceux qui sont des veterans de l'industrie de la restauration. C'est une conclusion assez logique a atteindre, vu qu'il y a tant d'etapes, et infiniment plus de variables, impliquees dans la gestion reussie de l'inventaire sans erreurs majeures (idealement sans erreurs du tout).

Cela dit, dans cet article, nous allons aborder cinq des erreurs les plus courantes dans la gestion de l'inventaire. Nous le faisons dans l'espoir qu'en comprenant les erreurs, vous serez moins susceptible de les faire vous-meme. Ne vous inquietez pas, ce sont toutes des erreurs faciles a faire, quelle que soit leur anciennete dans l'industrie. Pourtant, si vous restez vigilant et ecoutez les points que nous sommes sur le point de faire, votre probabilite de commettre ces memes erreurs est considerablement reduite. Avec tout cela hors du chemin, nous allons a droite dans les cinq erreurs!

Effectuer le comptage des stocks aux mauvais moments

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Certes, compter les stocks au mauvais moment est un peu plus une erreur de debutant, mais si vous n'avez jamais ete corrige, vous pouvez continuer a le faire de maniere incorrecte. Lors de la gestion des stocks, il est important de tenir compte du moment ou le denombrement des stocks est effectue. Si vous comptez trop tot dans votre cycle de commande, vous ne saurez pas exactement combien de chose vous avez besoin. Si vous attendez trop tard, alors vous finirez avec trop ou une commande en retard. Dans tous les cas, determinez combien de temps il faut entre l'inventaire et la livraison de la commande , puis determinez a partir de la quand vous devez effectuer le denombrement.

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Pas de double verification de votre inventaire Le

double controle de votre compte doit faire partie de votre processus chaque fois que vous effectuez un denombrement de stock. Que vous ayez le premier membre du personnel qui a fait le decompte et le repeter, ou qu'une autre personne le fasse pour avoir deux points de vue differents, il n'en reste pas moins qu'il s'agit d'une etape vitale. Si vous obtenez deux comptes, et qu'ils ne correspondent pas, alors vous savez que vous avez besoin de quelqu'un d'autre pour le faire a nouveau pour (esperons-le) un briseur d'egalite. Si un employe est systematiquement inexact dans son compte, il est alors un signe qu'il ne devrait pas etre responsable du comptage des stocks. Quoi qu'il en soit, la gestion de l'inventaire signifie une double verification du compte, ce qui vous permettra d'economiser beaucoup de chagrin en bas de la ligne, et potentiellement beaucoup d'argent aussi.

Ne pas enregistrer correctement le denombrement des stocks

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Une fois que vous avez traverse le stress de vous assurer que votre denombrement se fait parfaitement, vous etes instantanement presente une autre occasion de faire mal. Apres tout, le denombrement des stocks ne peut pas etre fait a haute voix; il doit etre ecrit et enregistre. Cette etape est tout aussi vitale que la derniere puisque le denombrement des stocks doit etre enregistre avec la meme precision que celle effectuee pour que les informations soient d'une valeur quelconque pour vous. Il y a un piratage de la vie de l'inventaire pour celui-ci, cependant, et il vient sous la forme de Zip Inventory. En fin de compte, le mieux que vous pouvez faire est de verifier cela aussi.

Incomprehension du denombrement des stocks

Maintenant que le denombrement des stocks est effectue correctement, enregistre correctement et effectue au meilleur moment possible, vous devez interpreter les donnees presentees. C'est le point suivant ou les choses peuvent mal tourner dans la gestion des stocks, car c'est la que vous traduisez le nombre de stocks dans vos besoins de commande. Donnez tout quelques lectures avant meme d'essayer de faire quoi que ce soit avec, et vous serez mieux, car vous devez vous familiariser avec les donnees avant de tenter de les synthetiser.

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Trop de cuisiniers pourraient

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avoir une incidence sur le suivi des stocks Le fait d'avoir plusieurs chefs et autres cuisiniers en tant que membres du personnel n'est pas tant une action a l'origine d'erreurs qu'une explication potentielle des erreurs impliquees. C'est un principe largement accepte que plus il y a d'etapes dans un processus, plus il y a de points d'erreur potentiels. Gardez cela a l'esprit lorsque vous gerez les stocks dans votre entreprise. Voyez s'il existe des endroits ou vous pouvez couper certaines etapes vers le bas, les combiner ou tenter de limiter les points d'erreur potentiels sans sacrifier l'integrite du processus.

Eh bien, vous l'avez, les gars - notre regard sur les cinq principaux points d'erreur dans le processus de gestion de l'inventaire. Nous avons essaye de tout decomposer de facon presque pas a pas, de sorte que vous ayez une idee de ce qu'il ne faut pas faire a chaque etape du processus de gestion des stocks. Esperons que vous etes maintenant plus confiant dans votre capacite a mener ce processus sans commettre au moins la plupart de ces erreurs. Si vous l'etes, mais que vous voulez toujours en savoir plus sur le processus de gestion des stocks et comment le maitriser, consultez notre Comment choisir le meilleur logiciel de controle des stocks pour les petites entreprises article que nous avons ecrit sur le sujet egalement sur le blog Hubworks.

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