what is a food safety management system do i need one

Last Updated On July 17, 2020 / Written By Caroline Sams

Qu'est-ce qu'un systeme de gestion de la salubrite des aliments? Ai-je besoin d'un?

Une bonne gestion de la salubrite des aliments est importante pour tous les restaurants, mais qu'est-ce qu'un systeme de gestion de la salubrite des aliments et pourquoi votre service alimentaire en a-t-il besoin? Lisez la suite pour voir comment cet outil vital peut proteger votre marque et aider votre restaurant a reussir.

Gestion de la salubrite des aliments- un travail complique et fastidieux La

food safety management a complicated and time consuming job 358

gestion d'une entreprise de restauration est plus complexe que la simple preparation des aliments pour vos clients et la conception de campagnes marketing intelligentes pour en attirer de nouveaux. Certes, vous voulez etre sur que vos clients sont heureux et que votre nourriture est delicieuse, mais cela ne se produit pas tout seul, et il y a beaucoup de choses a faire dans les coulisses pour garder votre restaurant ouvert et prospere. Il y a beaucoup de choses a suivre, ce qui signifie qu'il y a beaucoup de facons dont les choses peuvent mal tourner si vous n'avez pas une facon infaillible de les gerer et de les gerer.

Vous devez connaitre les lois locales, suivre les reglementations appropriees en matiere de salubrite des aliments et suivre chaque aspect de la facon dont vous stockez, preparez et servir chaque element de votre menu. En outre, vous devez egalement vous assurer que chacun de vos employes connait ces choses, suit toutes les procedures et sait ou trouver des reponses lorsque des questions ou des preoccupations se posent dans le travail quotidien. Cela peut etre une tache ardue pour un etablissement de services alimentaires de toute taille, surtout si vous continuez a utiliser des methodes de gestion de la salubrite des aliments a l'ancienne, comme des stylos et du papier, des montagnes de listes imprimees, des guides et des journaux de bord difficiles a stocker.

Bien qu'il n'y ait aucun moyen de se conformer aux directives en matiere de salubrite des aliments, il existe un moyen sans effort de suivre tout ce qui suit. et pour etre sur que vos employes le peuvent aussi. Les systemes numeriques de gestion de la securite alimentaire, tels que Zip HACCP by Hubworks, permettent de reduire la pression, de rendre votre travail plus efficace et de mettre a jour vos informations, ce qui vous laisse plus de temps pour vous concentrer sur d'autres aspects de l'execution de votre secteur des services alimentaires.

Protegez vos clients et votre marque grace a un systeme de gestion de la salubrite des aliments

Que se passe-t-il si nous vous disions que vous pouvez facilement suivre la temperature des aliments, creer et gerer des listes de verification de la salubrite des aliments pour vos employes et gerer une longue liste d'operations commerciales, tout en eliminant les carnets de bord difficiles et obsoletes? Et si nous vous disions tout cela, et plus encore, peut etre fait sur n'importe quel appareil mobile, ou que vous soyez? Vous pensez peut-etre que nous faisons des revendications sans fondement, mais grace a la technologie moderne, chaque mot est absolument vrai. Avec le bon systeme de gestion de la securite alimentaire, vous pouvez proteger vos clients et votre marque, le tout en un seul endroit, et cela n'a pas a vous couter une fortune.

Les jours d'ecriture et de signature sur chaque journal papier sont termines. Vous n'avez plus a parcourir des tas de listes de controle papier et de rapports ecrits des journaux de travail quotidiens. Avec Zip HACCP, votre restaurant peut fonctionner plus facilement, eviter les problemes, et meme identifier et corriger les problemes critiques en temps reel, sans papier, ce qui vous aide a eviter les problemes et a economiser du temps et de l'argent.

1. Journal de bord numerique -Creez des listes de controle et organisez votre entreprise par categories, types d'employes et frequence. Voyez quels employes se portent bien et identifiez les domaines ou les procedures pourraient etre ajustees pour ameliorer l'efficacite. Verifiez les rapports sur les taches critiques et non critiques ayant echoue, verifiez quels gestionnaires ou employes ne respectent pas les normes et decidez des mesures correctives. Consultez les tendances de votre etablissement dans des rapports de synthese qui sont accessibles en temps reel et imprimes quand vous le souhaitez, ou choisissez de ne pas utiliser de papier.

2. Suivi de la temperature -La securite alimentaire est une priorite absolue avec Zip HACCP. Des solutions de temperature automatisees et integrees garantissent que les aliments sont conserves a la bonne temperature et qu'ils sont sains a manger. Synchronisez toutes les lectures de temperature en temps reel, sur tous les appareils, et le tout sans rien ecrire dans un journal de bord papier. Peu importe ou vous etes, vous pouvez etre sur que les temperatures sont toujours correctement verifiees sur place, juste en regardant votre application. Conservez les journaux, verifiez les rapports et prenez des mesures correctives avant que des problemes majeurs ne surviennent.

3. Conformite HACCP -Avec les listes de controle integrees de la securite alimentaire et du controle des risques, Zip HACCP vous aide a rester au top de la securite alimentaire, que vous soyez sur place ou non. En plus des listes de controle, les mesures correctives sont egalement enumerees, de sorte qu'il n'y a jamais de doute que la salubrite des aliments figure en tete de la liste des choses a faire pour tout le monde. Lorsque vos gestionnaires savent comment resoudre les problemes des qu'ils se manifestent, que vous soyez sur place ou en dehors, vous pouvez vous sentir mieux en sachant que votre restaurant est en mesure de se conformer aux normes HACCP.

4. Informations en temps reel -En un coup d'oeil, vous pouvez voir quelles taches de salubrite des aliments ont ete accomplies et celles qui ne l'ont pas ete, identifier les mesures correctives a prendre, verifier les rapports et garder un oeil sur la conformite HACCP. Vous pouvez egalement apporter des modifications a vos listes de controle a tout moment, sachant que ces modifications seront publiees en temps reel pour un affichage immediat. Lorsque vous supprimez le besoin de listes papier maladroites, vous evitez le gaspillage de temps et de ressources et etes en mesure d'obtenir des informations aux employes rapidement et efficacement.

Ne craignez pas la technologie Faites-la fonctionner pour vous

Un systeme efficace de gestion de la salubrite des aliments devrait etre facile a apprendre, rapide a mettre en place et simple a mettre a jour. Auparavant, seules les plus grandes entreprises pouvaient se permettre les meilleurs systemes de gestion de la securite alimentaire et applications specialisees, mais les temps changent. De nos jours, il est facile de trouver un excellent logiciel pour aider a garder les restaurants les plus petits et les plus recents au sommet de la securite alimentaire et de l'efficacite des employes, et cela ne coute pas une petite fortune pour le faire.

Si vous etes habitue a faire les choses a l'ancienne, cela peut etre intimidant quand vous pensez a passer au numerique. Cependant, avec Zip HACCP, vous n'etes pas seul; vous aurez autant d'aide de notre personnel qualifie que vous en avez besoin. Nous avons rendu l'application aussi facile a utiliser que possible, simple a apprendre et presque sans effort a mettre a jour.

Lorsque vous prenez les devinettes et le tedium hors du backend de la gestion d'un restaurant, vous prenez plus de temps pour les parties amusantes. Laissez notre systeme de gestion de la securite alimentaire Zip HACCP vous aider a proteger vos clients et votre marque rapidement, facilement et a un prix equitable.

Pour en savoir plus sur le maintien des normes HACCP a l'aide d'un logiciel de gestion de la securite alimentaire, consultez le Guide definitif du HACCP et de la securite alimentaire | 7 Principes HACCPet Temperatures de salubrite des aliments | Saviez-vous qu'il existe des options sans fil? articles dans le blog Hubworks!



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"La confiance de nos clients est ce qui nous permet de rester ouverts. Ils s'attendent à des aliments frais et savoureux, sans risque de contracter des maladies. Zip HACCP nous garantit de respecter les normes sanitaires grâce à ses solutions de température intégrées, sa garantie de sécurité alimentaire et ses rapports de tâches de bout en bout. Nous utilisons également Zip Inventory pour gagner du temps sur l'inventaire des stocks et nous bénéficions d'une prévisibilité indispensable à notre processus de commande. Les applications de gestion Hubworks sont parfaites pour nos restaurants."

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