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3 Segreti per gestire il costo del cibo | Usa l'ordine Zip per l'elaborazione degli ordini

3 secrets to manage food cost use zip ordering for order processing
Caroline Sams

By Caroline Sams

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Diversi fattori influenzano il modo in cui un amministratore di ristorante conduce l' ordinazione della propria attivita e valuta il costo del cibo. E facile provare lealta verso un determinato fornitore per ragioni sentimentali o professionali. E anche facile cadere nella trappola di ordinare tutte le forniture da un determinato fornitore perche portano un articolo esclusivo di tutti gli altri fornitori, ed e semplicemente piu facile ordinare tutto con loro. Tuttavia, in entrambi i casi, le motivazioni per la scelta del fornitore sono fatte senza rispetto per i margini di profitto e la linea di fondo del ristorante, questo e semplicemente inaccettabile.

E fondamentale che i proprietari e gli amministratori siano in grado di prendere decisioni di ordinazione interamente basate sulla gestione dei costi alimentari e dei profitti, indipendentemente dalle possibili lealta esistenti. La linea di fondo e che, se un fornitore puo offrire qualcosa a meta del prezzo di un altro, e quel fornitore sta ancora facendo abbastanza profitto per rimanere in affari, allora il secondo fornitore e impegnato in un po 'di scriccatura dei prezzi.

In questo articolo, affronteremo tre modi in cui proprietari, manager e amministratori possono gestire efficacemente le loro pratiche di ordinazione in modo che si verifichi una considerazione molto piu elevata per i costi alimentari. Prendere in considerazione i costi alimentari ha il potenziale per aumentare i profitti e anche potenzialmente salvare un'azienda che e sul punto di fallire o altrimenti ferire. Prestare attenzione anche solo a uno dei suggerimenti che stiamo andando a presentare e preoccupazione sara una cosa del passato. Detto questo, entriamo nei tre suggerimenti!

Shop Around per un sistema di gestione degli ordini

Questo dovrebbe essere il suggerimento piu ovvio per l'efficienza dei costi alimentari, ma merita comunque un po 'di discussione. Prendersi il tempo per fare acquisti al miglior prezzo possibile per un determinato articolo o ingrediente e qualcosa che e considerato inutilmente dispendioso in termini di tempo dagli amministratori e dai responsabili dell'ordine. Tuttavia, con il software di monitoraggio inventario, come Zip Inventory, e possibile monitorare qualsiasi variazione dei prezzi degli articoli voi e i vostri ordini aziendali in modo rapido e semplice.

Guardati intorno, troppo; non solo fare una ricerca rapida per spunta fuori la casella dicendo che hai confrontato i prezzi. Troverete quasi sicuramente che ogni fornitore ha diversi articoli che possiedono il miglior costo del cibo su. Spetta a voi compilare un elenco di quali fornitori hanno il miglior prezzo su quali articoli. Una volta fatto, assicurarsi di mantenere il vostro elenco dei costi alimentari accessibile, si sta andando ad avere bisogno di seguire attraverso con questo prossimo suggerimento.

Confronta i prezzi con il software Inventory Tracker

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Qualcosa che si desidera considerare quando si sta lavorando per un metodo piu conveniente di ordinare cibo e se alcuni fornitori corrisponderanno ai prezzi di altri fornitori per guadagnare la vostra attivita. Questo puo essere complicato, senza dubbio, ma vale comunque la pena considerare. Le tue probabilita sono sicuramente migliori se persegui questo tipo di richiesta con un fornitore che offre gia il miglior prezzo su una maggioranza delle tue esigenze di ordinazione alimentare, in quanto potrebbero essere piu disposti a lavorare con te su uno o due articoli diversi per garantire che abbiano la tua attivita in futuro.

Dovrete stare attenti, pero, perche arrivare troppo forte potrebbe portare a uno scontro indesiderato con un fornitore che ha il potenziale di rovinare completamente il vostro rapporto con loro. Se hai un fornitore con il quale hai gia una relazione, allora potrebbe valere la pena informarsi con loro prima su qualsiasi corrispondenza dei prezzi che potrebbero essere disposti a fare. Anche se non corrispondono esattamente al prezzo piu basso, possono essere disposti ad abbassare i loro prezzi di costo del cibo alcuni, che potrebbe solo fare la differenza quando si tratta di linea di fondo.

Mantenere la qualita degli alimenti in primo luogo E

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possibile trovare un prezzo assurdamente basso su un determinato ingrediente o articolo, ma se la qualita non e li, allora non e conveniente alla fine della giornata. Il costo del cibo e una preoccupazione principalmente monetaria, si, ma presuppone anche un certo livello di manutenzione di qualita. Quando diciamo cercare il miglior prezzo, intendiamo qualcosa sulla falsariga di cercare il fornitore che offre di piu per i vostri soldi. Devi essere in grado di valutare la qualita degli ingredienti tanto quanto il prezzo di loro. Se non puoi, vedrai un calo della qualita generale degli alimenti e, potenzialmente, una perdita di affari maggiore rispetto al nuovo costo alimentare inferiore puo compensare.

Per concludere, ricorda che il costo del cibo e un termine che descrive sia il valore monetario degli ingredienti sia quanto ti offrono per il prezzo che stai pagando. Vuoi assicurarti di non iniziare a tagliare gli angoli per tagliare i costi. Se lo fai, riflettera sull'esperienza che i tuoi clienti hanno, e poi a sua volta sul loro desiderio di tornare al tuo ristorante in futuro. Tenete a mente questi tre suggerimenti, pero, e sarete sulla buona strada per non solo un ristorante piu conveniente, ma anche uno piu rispettabile.

Se stai cercando di saperne di piu sulla tecnologia di gestione dell'inventario che puo aiutarti a ottenere un vantaggio competitivo nel mercato di oggi, dai un'occhiata alla nostra guida su Come Scegli il miglior software di controllo dell'inventario per le piccole imprese anche sul blog Hubworks!

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