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4 passaggi per un contratto con i migliori fornitori di alimenti per ristoranti

4 steps to a contract with the best restaurant food suppliers
Caroline Sams

By Caroline Sams

Come ottenere i migliori fornitori di alimenti per ristoranti da notare

how to get the best restaurant food suppliers to notice you 1548111899 3079

L'industria dei servizi alimentari e in piena espansione, e in questo settore frenetico e spietato, nessuno ha tempo da perdere per errori, cattiva pianificazione e cattiva comunicazione. Come ristoratore, sai che il tuo menu e buono solo come gli ingredienti che usi, quindi riempire la tua stanza di rifornimento con i cibi piu freschi e gustosi e una priorita assoluta. Se sei nuovo a gestire un'attivita di ristorazione, potresti aver notato quanto sia difficile ottenere un contratto con i migliori fornitori di cibo per ristoranti.

Se non hai mai dovuto navigare nel labirinto fornitori di cibo prima, probabilmente ti chiedi perche e cosi difficile. E' una ragione semplice, pero'. I migliori fornitori di cibo vogliono solo lavorare con ristoranti e servizi di ristorazione che hanno una buona reputazione. Perche i fornitori di alimenti dovrebbero preoccuparsi della tua reputazione? Non si tratta comunque di soldi?

No. Pensate in questo modo- se i vostri clienti si ammalano sempre al vostro ristorante, o gli ispettori sanitari continuano a chiudervi o a consegnarvi multe, questo sara un brutto aspetto per chi avete comprato le vostre forniture. I fornitori di ristoranti non vogliono rischiare la loro reputazione, e quindi hanno tutto il diritto di rifiutarsi di lavorare con aziende che non si sono dimostrate.

Forse sembra un compito impossibile, o forse sei fortunato e non hai ancora dovuto gestire la gamma di fornitori alimentari. Ad ogni modo, ti abbiamo coperto. Questo articolo e tutto su come preparare il vostro ristorante e le vostre offerte per impressionare i fornitori di cibo ristorante di alta qualita, e fare loro voglia di lavorare con voi.

Fase 1 - Preparazione di fondo Non

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esiste una cosa come troppa preparazione, e preparare la vostra attivita per le trattative contrattuali con i fornitori di cibo ristorante non e diverso.


1. Ricercare i cinque migliori fornitori di alimenti nella vostra area localeFocus
sulle aziende locali, per ridurre i costi di trasporto, ma non abbiate paura di ampliare la vostra ricerca se un ottimo fornitore e appena fuori dalla portata.


2. Scopri i clienti attuali e passati dell'aziendaSi
puo imparare qualcosa sui fornitori di cibo vedendo chi mandano i loro ingredienti a.


3. Scansiona il sito web dell'aziendaLa maggior parte dei
fornitori di cibo ristorante non elencano i loro prezzi sui loro siti web, come i costi vengono salvati per le trattative private. Tuttavia, e possibile scoprire molto su una societa sfogliando il loro sito web.


4. Crea un budget per il costo degli
alimentariPrima di poter fare offerte o accettare contratti, devi capire il tuo finanze e cio che si puo permettere. Se sei gia in attivita, ottieni un conteggio accurato dell'inventario ed esegui alcuni numeri per vedere l'aspetto delle tue attuali schede alimentari. Se non hai ancora aperto il ristorante, devi comunque capire quanto puoi permetterti per quel primo ordine. Non saltare questo passaggio! I negoziati falliranno se si cammina finanziariamente ciechi.

Fase 2 - Prepara un piano d'azione e offerte

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Dopo aver appreso tutto cio che puoi sui cinque migliori fornitori di prodotti alimentari per ristoranti con cui vorresti lavorare, e il momento di preparare il tuo piano d'azione e le tue offerte. Questo passaggio varia da azienda a azienda, quindi apporta le modifiche necessarie prima di presentare il pacchetto. Usa le schede dei costi alimentari del primo passo per fare le tue offerte e rimanere nel tuo budget.


Piano d'azione
Come ti avvicinerai ai fornitori di cibo? Sara un colloquio telefonico, via email, o vuoi fissare un appuntamento per un incontro faccia a faccia? Dovresti avere una lista di domande pronte per andare, ma non usare le stesse per ogni azienda. Ogni prospettiva dovrebbe ottenere un elenco di domande su misura per loro. Naturalmente, vorrai discutere alcune delle stesse cose con ogni azienda, ma fare domande su di loro, non solo sui loro prodotti. Mostrera ai fornitori di cibo che stai prendendo un interesse attivo in piu di buoni prezzi e risparmiando un dollaro. I fornitori di prodotti alimentari vogliono clienti affidabili e fedeli a lungo termine- dimostrate loro che siete voi.


Questioni di controllo dell'inventario
Anche se non hai ancora aperto le porte, il controllo dell'inventario conta. Come gestirai il conteggio dell'inventario? Cosa intendi fare per ordinare l'inventario? Hai accesso ad app mobili o servizi web che consentono aggiornamenti dell'inventario e ordini in tempo reale? Molti dei migliori fornitori di alimenti per ristoranti sono passati a un processo di ordinazione completamente digitale, quindi assicurati di essere preparato.


Fai due o tre offerte
Speriamo che accetteranno la tua prima offerta, e le tue due offerte di backup non dovranno mai essere condivise. Tuttavia, le trattative possono essere brutali, quindi venite preparati con due offerte di backup per ogni evenienza.

Passo 3 Le domande piu importanti da porre a un fornitore alimentare

Oltre alle domande del colloquio e alla parte conoscerti della riunione, dovresti avere a portata di mano un elenco delle seguenti domande una volta iniziate le trattative. Tenendo a mente il tuo budget, ricevi le seguenti informazioni da ogni fornitore di alimenti.

- Termini e opzioni di pagamento
- Prezzi, e se ci sono sconti per ordini piu grandi
- Dove ottengono le loro forniture (questo e cosi si puo essere sicuri della qualita)
- Opzioni di consegna - Come? Quando? Altre opzioni?

Fase 4 - Preparatevi a negoziare

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Mentre a nessuno piace uscire con una persona arrogante, troppo sicura di se, c'e qualcosa da dire per un livello professionale di fiducia. Non vuoi essere prepotente, ma non vuoi apparire debole. Anche se sei nervoso a parlare con i grandi ragazzi, devi mostrare fiducia e una postura sicura di se. Siate pronti a negoziare duramente. A meno che non ti offrano prezzi eccezionali e incredibili ben al di sotto delle tue intenzioni originali, di solito e meglio non accettare la prima offerta. La contrattazione dei prezzi e come farlo bene va oltre lo scopo di questo articolo, ma non e troppo difficile da fare. Tieni i fogli di inventario a portata di mano, cosi come il tuo budget, e dovresti stare bene. Per avere un aspetto extra professionale, non mischiare i documenti alla ricerca di tutte le note. Invece, ottieni tutte le informazioni sull'inventario della tua azienda e sugli ordini sulle app, in modo da poter trovare facilmente cio di cui hai bisogno con il semplice tocco di un dito.

E 'solo cosi semplice entrare in buona con i grandi nomi dei fornitori di cibo ristorante. Tutto si riduce a essere preparati e entrare in riunione con fiducia e molti fatti per il backup della tua posizione. Una volta che si intoppo il contratto, si e pronti per avere successo! Speriamo che questi quattro suggerimenti ti abbiano aiutato a capire meglio come essere pronti a comunicare e negoziare con i fornitori di prodotti alimentari. Se stai cercando ulteriori informazioni per gestire meglio la gestione dell'inventario e l'elaborazione degli ordini prima di incontrare i fornitori, consulta il nostro articolo su Come scegliere il Miglior software di controllo dell'inventario per le piccole imprese anche sul blog Hubworks!

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"La fiducia dei nostri clienti è ciò che ci fa lavorare. Si aspettano cibo dal sapore fresco senza minacce di disturbi connessi alla malasanità. Zip HACCP ci mantiene conformi ai regolamenti HACCP e FDA attraverso le sue soluzioni integrate per la temperatura, l'accertamento di sicurezza del cibo e il rapporto d'incarico complessivo. Usiamo anche Zip Inventory per risparmiare tempo sui conti di magazzino e avere una molto più utile prevedibilità nel nostro processo d'ordine. Le App di gestione aziendale Hubworks sono perfette per i nostri ristoranti."

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