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Regolamento sulla sicurezza alimentare | Zip HACCP e conformita agli standard

food safety regulation zip haccp and standards compliance
Caroline Sams

By Caroline Sams

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In precedenza abbiamo delineato i componenti piu basilari di Zip HACCP come app, e come puo essere utile per le aziende di servizi alimentari. Come promesso, questo articolo esaminera una componente importante dell'app in modo piu approfondito, in particolare cio che l'app offrira ai professionisti del servizio alimentare per quanto riguarda le norme di sicurezza alimentare. Questo post discutera anche come queste offerte si relazionino con la capacita dell'azienda di rispettare le normative HACCP e FDA per la sicurezza alimentare. Questo e un elemento essenziale per comprendere la reale rilevanza e il potenziale di Zip HACCP come strumento per l'industria alimentare.

Cosa offre l'app Zip HACCP?

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Iniziamo con una discussione su cio che Zip HACCP offre ai clienti. Questo e un aspetto importante da capire prima di entrare nei modi in cui assicura che le norme HACCP siano seguite alla lettera.

Una delle cose importanti da tenere a mente e che Zip HACCP mantiene quasi tutte le funzioni di listmaking di Zip Checklist. In questo modo, agisce quasi come un'espansione di quella precedente app Hubworks piuttosto che qualcosa di completamente unico. Tuttavia, le nuove funzionalita che accompagnano Zip HACCP sono certamente piu che sufficienti per giustificare la selezione nella lista di controllo Zip (a patto che la vostra azienda abbia effettivamente bisogno di queste nuove funzionalita, cioe).

Quindi quali sono alcune di queste nuove funzionalita? Andiamo a visitare i primi 3!


1.Zip HACCP aiuta a monitorare non solo la produttivita di un'azienda, ma anche importanti normative sulla sicurezza alimentare dettagli, come le temperature del congelatore. Questa capacita, in particolare, e essenziale per rispettare le norme HACCP in materia di sicurezza alimentare, cosa che vedremo tra poco. Queste temperature vengono monitorate attraverso l'uso di termometri Bluetooth sincronizzati fino all'app, consentendo di inviare una notifica se la temperatura varia troppo lontano dall'intervallo accettabile. Una caratteristica molto utile, per essere sicuri.


2.Zip HACCP e flessibile e personalizzabile. E progettato per essere accessibile a una vasta gamma di dispositivi, tra cui computer, tablet e persino smartphone. Cio consente al personale amministrativo di controllare in tempo reale i rapporti sullo stato di avanzamento, gli aggiornamenti dello stato e, come gia detto, anche le temperature del congelatore, ovunque si trovino. Non solo questo e un modo solido per garantire che tutti siano costantemente ritenuti responsabili, ma aiuta anche a garantire che gli errori vengano catturati dall'amministrazione prima che possano essere catturati dal pubblico, contribuendo a salvare la reputazione e l'immagine dell'azienda nel processo.


3.Zip HACCP visualizza i rapporti di completamento delle attivita e assegnazione. Si tratta di una componente essenziale di un funzionamento veramente efficiente per qualsiasi azienda, in particolare nel settore della ristorazione. Consentono all'amministrazione di tenere sotto controllo lo stato di avanzamento di compiti importanti, nonche a chi e stato assegnato il compito. Questo li aiuta a prendere decisioni future su tali compiti, i modi in cui la loro esecuzione puo essere migliorata e a chi viene assegnato quale di tali compiti.

In che modo queste caratteristiche si riferiscono alle normative?

Ora che abbiamo discusso alcune delle principali caratteristiche di Zip HACCP, e il momento di guardare a come si relazionano con le normative di sicurezza alimentare FDA e HACCP che sono la preoccupazione principale di molti nel settore della ristorazione.

Una delle caratteristiche che abbiamo menzionato in precedenza e la capacita dell'app di registrare e monitorare le temperature del congelatore attraverso l'uso di termometri Bluetooth. Uno dei regolamenti piu importanti, e qui intendiamo importanti, che le aziende di servizi alimentari devono affrontare e lo stoccaggio sicuro e sanitario dei loro alimenti. In particolare, lo vediamo piu spesso quando si tratta di prodotti a base di carne, poiche la carne rancida puo essere molto piu tossica (e talvolta piu difficile da individuare) rispetto alle verdure o alla frutta rovinate. La possibilita di monitorare queste temperature, e di essere notificate non appena sono troppo lontane dall'intervallo accettabile, consente non solo un maggiore grado di sicurezza sotto forma di risposta rapida, ma anche un maggiore grado di liberta riguardo al luogo in cui il personale amministrativo puo recarsi e rimanere in rete.

Un altro modo in cui l'app Zip HACCP aiuta a garantire il rispetto delle norme di sicurezza alimentare e attraverso l'uso di elenchi di attivita e rapporti di completamento. Mentre questi compiti possono essere naturalmente per qualsiasi attivita ricorrente regolarmente, uno dei loro usi piu importanti e quello di garantire che la manutenzione di base della sicurezza sia mantenuta in ogni momento. Questo tipo di manutenzione puo includere cose come assicurarsi che il cibo sia conservato correttamente (cioe nessuna carne cruda vicino a qualcosa che sara consumato crudo come gli spinaci), o qualcosa di piu complesso come assicurarsi che tutto sia pulito correttamente per evitare contaminazioni incrociate. Qualunque sia il compito, questi svolgono tutti un ruolo nelle norme di sicurezza alimentare della FDA e dell'HACCP e sono essenziali per un corretto e conforme funzionamento da parte delle aziende del servizio alimentare.

Per quanto riguarda la sicurezza alimentare, cosi come Zip HACCP, sfruttare la produttivita diventa particolarmente rilevante. Vedete, con la gestione dei prodotti, si sta essenzialmente guardando non solo le pulizie di base e il servizio, ma anche cose come stoccaggio, il controllo per cibo scaduto e l'ordine di nuove forniture. Garantire che tutto il cibo del vostro ristorante sia fresco, cosi come adeguatamente conservato e preparato, puo fare molta strada per garantire la piena conformita con le linee guida sulla sicurezza alimentare della FDA e dell'HACCP.

Questa e la breve panoramica di come Zip HACCP si relaziona con le normative e le linee guida sulla sicurezza alimentare FDA e HACCP. Come per molti argomenti tecnici, c'e molto di piu che si puo dire al riguardo, quindi, se stai cercando ulteriori informazioni sugli standard HACCP, consulta The Definitive Guide to HACCP and Sicurezza alimentare | 7 Principi HACCP articolo sul blog Hubworks.

Come sempre, se avete domande, assicuratevi di contattarci qui a Hubworks!

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Vedi cosa dicono i nostri clienti di noi.

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"La fiducia dei nostri clienti è ciò che ci fa lavorare. Si aspettano cibo dal sapore fresco senza minacce di disturbi connessi alla malasanità. Zip HACCP ci mantiene conformi ai regolamenti HACCP e FDA attraverso le sue soluzioni integrate per la temperatura, l'accertamento di sicurezza del cibo e il rapporto d'incarico complessivo. Usiamo anche Zip Inventory per risparmiare tempo sui conti di magazzino e avere una molto più utile prevedibilità nel nostro processo d'ordine. Le App di gestione aziendale Hubworks sono perfette per i nostri ristoranti."

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