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Gestisci il controllo della qualita degli alimenti con il software per la sicurezza alimentare L'

get a handle on food quality control with food safety software
Caroline Sams

By Caroline Sams

Che cos'e il software per la sicurezza alimentare?

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Grazie ai dispositivi mobili e a un enorme salto nello sviluppo di software e app, c'e davvero un'app per quasi tutto. Attualmente, ci sono alcune app disponibili per le aziende di servizi alimentari. Mentre tutti offrono alcune opzioni interessanti e di risparmio di tempo, non sono tutti uguali. Alcuni sono piu focalizzati sul business end e sul denaro, mentre altri si concentrano esclusivamente sulla sicurezza alimentare o sul controllo della qualita alimentare. Entrambi i tipi sono fantastici, ma avere uno che ha un focus piu ampio e comprende l'intero business della ristorazione e un'opzione molto migliore. Quando puoi combinare la sicurezza alimentare (comprese le letture della temperatura, le liste di controllo delle procedure di gestione degli alimenti e i registri) con il lato aziendale (ad esempio i record dei dipendenti, i report sulle prestazioni e i materiali per la formazione), hai a disposizione un potente strumento per aiutare veramente il tuo ristorante a rispettare le normative in materia di sicurezza alimentare.

Ma cosa puo davvero fare il software per la sicurezza alimentare? A quanto pare, un sacco! Il monitoraggio integrato della temperatura e i registri consentono di affrontare in modo proattivo i problemi di sicurezza alimentare, le prestazioni dei dipendenti e tenere sotto controllo le operazioni aziendali. Inoltre, quando e tutto fatto in tempo reale, significa che non ci sono ritardi e non c'e tempo per i problemi di accumularsi e moltiplicarsi. Prova a fare tutto questo con i documenti cartacei e i diari della vecchia scuola, e presto gemerai di frustrazione.

In che modo il software puo aiutare con il controllo della qualita degli alimenti?

Sembra tutto troppo bello per essere vero, lo sappiamo, ma la tecnologia moderna ha davvero aiutato il settore dei servizi alimentari a rimanere nel rispetto di tutte le nuove normative. Con il giusto software per la sicurezza alimentare, apportare modifiche alle pratiche aziendali e alle procedure di controllo della qualita degli alimenti e molto piu semplice di quanto non fosse prima. Aggiorna i tuoi file sul tuo cellulare o laptop e, in tempo reale, tutti i dispositivi connessi vengono aggiornati. Non e piu possibile programmare le riunioni del personale o parlare con ogni dipendente individualmente. Tutti ricevono le informazioni aggiornate allo stesso tempo e le modifiche possono essere apportate al volo. Ma in che modo questo aiuta il controllo della qualita degli alimenti?

Ad esempio, diciamo che i regolamenti stabiliscono che tutto il pollo deve essere cotto ad una temperatura interna di 165F. e stato questo per anni, e tutto il personale e consapevole di questo e automaticamente sanno che questo e vero. Ma cosa succede se la FDA decide improvvisamente che la temperatura interna dovrebbe essere cambiata a 170 gradi? Certo, ci sono solo cinque gradi di differenza, ma la legge e la legge, e se non lo fai sapere immediatamente al tuo staff, allora potresti essere rapidamente fuori rispetto e finire multato o chiuso. Se si dispone di uno staff di 100 persone, chiamarli ciascuno individualmente ci vorra del tempo, e le riunioni del personale richiedono giorni e talvolta settimane per pianificare. Se pubblichi un aggiornamento solo nella sala giochi o sopra le stufe, non puoi essere certo che tutti lo leggeranno.

Inserisci il tuo nuovo software per la sicurezza alimentare. Con pochi tocchi, puoi inviare questo avviso importante a tutti i membri del personale, che siano attualmente in loco o meno. Puoi anche aggiungerlo ai materiali di formazione, aggiornare la lista di controllo per la sicurezza alimentare e inviarlo come annuncio, e il tuo lavoro e finito. Con software come Zip HACCPdi Hubworks, questo processo e veloce, semplice ed efficiente. Con i registri di temperatura integrati dell'app, puoi vedere in tempo reale se il tuo staff sta seguendo la nuova legge perche vedrai ogni temperatura di ogni pezzo di pollo che fanno. Dal momento che tutto sta accadendo in tempo reale, puoi anche intraprendere azioni correttive sul posto, impedendo qualsiasi incidente di clienti che subiscano problemi di pollo e salvando la reputazione del tuo ristorante nel processo. Proprio cosi, con Zip HACCP, sei conforme alle normative alimentari e il tuo staff sa che avrai sempre le spalle.

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Vedi cosa dicono i nostri clienti di noi.

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"La fiducia dei nostri clienti è ciò che ci fa lavorare. Si aspettano cibo dal sapore fresco senza minacce di disturbi connessi alla malasanità. Zip HACCP ci mantiene conformi ai regolamenti HACCP e FDA attraverso le sue soluzioni integrate per la temperatura, l'accertamento di sicurezza del cibo e il rapporto d'incarico complessivo. Usiamo anche Zip Inventory per risparmiare tempo sui conti di magazzino e avere una molto più utile prevedibilità nel nostro processo d'ordine. Le App di gestione aziendale Hubworks sono perfette per i nostri ristoranti."

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