reporting | 8 mins read

Come preparare facilmente i report di ristoranti e business per gli strumenti di

how to easily prepare restaurant and business reports for success
Caroline Sams

By Caroline Sams

reporting di successo sono utili, dato che il 78% dei ristoratori riesaminano le loro finanze e metriche quotidianamente. Tuttavia, con molte sfaccettature per i ristoranti, il consolidamento dei report puo essere difficile. In questo articolo vengono illustrati tre modi per creare un report completo.

Il reporting offre ai proprietari di ristoranti la visibilita di cui hanno bisogno per prendere decisioni aziendali piu intelligenti.

Secondo un recente sondaggio, il 78% dei ristoratori guarda le loro metriche e le loro finanze ogni giorno - un aumento del 70% rispetto al 2015.

Quali sono i costi del cibo? Costi del lavoro? Voci di menu di tendenza?

Rispondere a queste domande in tempo reale aiuta i manager esperti a semplificare il loro funzionamento, ridurre i costi e incrementare le vendite.

Supponiamo di rivedere il tuo conto profitti e perdite solo una volta alla settimana, pero. Questo e comprensibile.

Dopo tutto, il processo di aggiornamento manuale del foglio di calcolo di Excel e creazione di report e sia un mal di testa che un problema di tempo.

Questo divario nel reporting, tuttavia, e dove molti ristoranti perdono le intuizioni e le sottili opportunita di business di cui hanno bisogno per migliorare il margine di profitto e la customer experience.

Le soluzioni di reporting per ristoranti semplificano la gestione delle operazioni, l'identificazione delle tendenze man mano che si presentano e la risposta in modo significativo.

E possibile tenere traccia degli indicatori di prestazioni chiave (KPI), espandere le metriche pertinenti e generare report dettagliati per le parti interessate.

Quando sai che nulla sta cadendo attraverso le fessure, puoi sfruttare questi dati fruibili con piena sicurezza per ottenere risultati reali.

Tre tipi di report sono essenziali per valutare la salute del ristorante e per orientarlo verso il successo

. Rapporti di lavoro
2. Rapporti sulle vendite
3. Report di inventario


I proprietari dei ristoranti possono utilizzare questo articolo per scoprire come creare report accurati e tempestivi sui ristoranti, oltre a quali metriche e soluzioni possono consentire il successo migliore.

Rapporti di lavoro e Business

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Reporting Tools Il personale e la spesa piu grande per i ristoranti e un fattore fondamentale nella soddisfazione dei clienti.

Questo perche la creazione di rapporti di manodopera consente di prevedere le esigenze di personale, che possono migliorare l'esperienza del cliente e contribuire a risparmiare sui salari.

Un rapporto di lavoro efficace nel ristorante dovrebbe includere tutte le metriche pertinenti per i dipendenti. Come si fa libro paga, essere sicuri di tally-

Tasse retribuzioni
dipendenti
orarie stipendi dipendenti stipendi dipendenti
straordinari
Bonus
assistenza sanitaria
giorni malati e di vacanza
Consigli piscina

Questi numeri dicono chi si presenta, le prestazioni migliori, e consente di pianificare in un modo che ottimizza sia per le vendite e l'esperienza del cliente.

Ricordarsi di calcolare le metriche, ad esempio la percentuale del costo della manodopera.

Secondo HotSchedulings, l'89% delle aziende afferma che i dati sulla percentuale di manodopera offrono la piu alta opportunita di risparmio.

Dividere i ricavi per i costi della manodopera per un determinato periodo mostra come la manodopera influisce sui profitti. Questa percentuale e un indicatore della produttivita dei dipendenti, sia individualmente che come gruppo.

Da qui puoi identificare i migliori dipendenti, ma anche concentrarti sulle aree in cui l'intero team deve migliorare.

La rendicontazione del lavoro e anche fondamentale per ridurre il fatturato. Secondo il Cornell Center for Hospitality Research, il costo stimato per la consegna di un singolo dipendente e di $5.864.

Questo e un costo enorme che e meglio evitare, e rivedere i rapporti di lavoro e il primo passo per identificare i vostri migliori lavoratori cosi come i vostri underperformer. In questo modo, e possibile fornire formazione aggiuntiva o coordinare la pianificazione in modo da ridurre al minimo l'impatto della necessita di assumere un nuovo dipendente.

Puoi anche esaminare il tasso di fatturato dei dipendenti per aiutarti a mantenere i tuoi migliori lavoratori e ottimizzare il processo di assunzione per la conservazione.

Generazione di rapporti sulla manodopera
Il modo piu semplice per eseguire un rapporto sulla manodopera consiste nell'integrare il sistema POS con il software di reporting sulla manodopera. Questo ti dara un quadro chiaro di come il tuo staff interagisce, ti permettera di monitorare le loro prestazioni e di mostrarti dove adattarti ai risparmi.

Qui ci sono tre tipi di software di reporting del lavoro che puo risparmiare tempo e denaro sul lavoro.

1. Il software Time
Clock Software Time clock consente di tenere traccia delle ore e delle presenze dei dipendenti su base giornaliera.

Impedisci il furto di tempo e la punzonatura con un'interfaccia di accesso alle impronte digitali. Evita ore straordinari costose impostando avvisi che ricordano ai dipendenti quando e il momento di andare fuori turno.

Funzionalita come queste tengono sotto controllo i costi della manodopera, inoltre offre un rapporto sulle violazioni per garantire che la tua azienda rimanga conforme alle leggi sul lavoro.

Leading time clock software dovrebbe offrire-

Payroll Rollup Rapporti
Payroll Reports
Audit Trail
Rapporti Violazione Report

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2. Software di pianificazione
dei dipendenti software di pianificazione consente di creare e pubblicare pianificazioni con facilita.

A differenza delle pianificazioni cartacee, queste soluzioni consentono a ogni dipendente di accedere istantaneamente alle ore settimanali. Cio consente di risparmiare tempo e mantiene il personale felice. Queste app accettano e integrano istantaneamente le richieste di pianificazione, rendendo la pianificazione piu accurata, aggiornata e indolore possibile.

Leader software di pianificazione offre i seguenti reports-

Giornaliero di Copertura
Rapporti Pianificazione mensile
Report Tempo Off
Rapporti Statistiche lavoro

Per una prova gratuita del software di programmazione dei dipendenti, clicca qui.

3. Il software
Logbook Software Logbook consente ai manager di pianificare, registrare e rispondere a cio che accade a turno.

Hai un evento imminente? Per informazioni relative al client, alle restrizioni dei menu e alle richieste, fare riferimento al report degli eventi. Durante il servizio, l'app per dispositivi mobili consente di registrare e contrassegnare gli incidenti che richiedono un'attenzione successiva.

Raccogli e aggrega qualsiasi feedback o segnalazione di incidenti, in modo da avere il quadro completo e il tempo possibile, puoi risolvere eventuali problemi prima che influiscano sulla qualita del servizio.

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log per offrire - Giornaliero
rapporti Diario dipendente
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Report di vendita e strumenti di reporting aziendale Le

vendite sono la pietra angolare del tuo ristorante e meritano quindi un'attenzione attenta. L'aumento delle vendite e la priorita

Report di inventario e strumenti di reporting aziendale I report di

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inventario consentono di determinare la redditivita del ristorante in tempo reale. Il costo del cibo di un ristorante redditizio dovrebbe essere del 28 -35% delle entrate, secondo il sito Web Restaurant Report.

I costi del cibo sono la spesa piu grande per i ristoranti, seconda solo al lavoro. Cio significa che il monitoraggio dell'inventario e fondamentale per ottimizzare le operazioni.

Prestando attenzione ai costi in questo modo ti aiuta a prevenire danni e furti, a costare efficacemente il tuo menu e ad evitare eccessivamente e sottoordinazioni da parte dei fornitori.

Una metrica chiave e il costo delle merci vendute (COGS).

Questo e il costo necessario per creare ciascuno dei tuoi prodotti alimentari e bevande e riflette il costo dell'inventario durante un determinato periodo. Il COGS e una grande spesa, quindi rimanere aggiornati con esso puo aiutare a identificare modi per risparmiare grandi.

Ad esempio, queste cifre potrebbero aiutarti a negoziare tariffe migliori con il tuo distributore di alimenti o ad aumentare i margini creando un menu piu stagionale.

Per calcolare il COGS, dovrai registrare l'inventario all'inizio e alla fine di un periodo, ma anche all'arrivo dell'inventario.

Ecco due soluzioni software che semplificano e accelerano il processo di reporting dell'

inventario- le soluzioni di gestione dell'inventario del software
di gestione dell'inventario consentono di semplificare il processo di reporting.

Sono finiti i giorni del tallying stock con penna e carta, quindi registrare questi numeri in Excel. Ora puoi monitorare i numeri tramite un'app sul tuo smartphone o tablet. Tutti i tuoi record sono immediatamente integrati con la piattaforma, risparmiando tempo a te e al personale sul monitoraggio dei livelli alimentari.

Puoi anche automatizzare gli ordini dei fornitori, impostare avvisi per quando stai esaurendo le voci di menu principali e tenere traccia delle percentuali di deterioramento e vendite.

Con un inventario piu prevedibile, sarai in grado di ridurre furti, sprechi, sovraporzionamento e sovrastocking. Sarai anche in grado di offrire l'esperienza costante che gli amanti del ristorante si aspettano.

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Costo delle merci vendute esportabili
Rapporti scostamento
Costo delle merci vendute Aggregazione Rapporti di
aggregazione scostamento

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Software per la sicurezza alimentare Il
software per la sicurezza alimentare garantisce la conformita alla FDA e assicura la fiducia dei frequentatori del ristorante.

La sicurezza alimentare e un elemento chiave della reputazione e del funzionamento di un ristorante, quindi questi possono aiutarti a mitigare il rischio di eventi imprevisti e dannosi.

La ricerca della Harvard Business School ha scoperto che un aumento di una stella del rating Yelp di un ristorante e correlato con un aumento del 5 -9% delle entrate.

Usa queste app per creare liste di controllo per la sicurezza alimentare, monitorare le temperature degli alimenti e assicurarti che ogni ispezione vada come previsto. In questo modo, puoi spuntare tutte le caselle ed essere senza preoccupazioni.

Cerca il software per la sicurezza alimentare da offrire -

Rapporti di rollup sullo
stato delle attivita Rapporti sullo stato delle
azioni correttive
Report sulle tendenze

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Creazione semplice di report di ristoranti con

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il software di reporting Il ristorante e reattivo solo come il processo di reporting.

Piu rapidamente e possibile affrontare le tendenze e le inefficienze rivelate dai dati, piu rapidamente e possibile ottenere risultati.

Le soluzioni di reporting end-to-end consentono di centralizzare i dati e trarre vantaggio da queste informazioni dettagliate.

Queste app si integrano con il software esistente, semplificando cosi l'aumento dell'efficienza operativa, della redditivita e della riduzione dei rischi.

Per ottenere i migliori risultati, consulta spesso i report del tuo ristorante. Troverai nuove informazioni su come promuovere le vendite, migliorare la soddisfazione dei clienti e far progredire la tua attivita.

Se stai cercando ancora piu modi per consolidare le informazioni sulla tua attivita, oltre al nostro software Zip Reporting, qui a Hubworks offriamo anche la nostra soluzione Zip Shift Book. Zip Shift Book e il diario di business piu ottimizzato sul mercato. Gestisci i turni con facilita e conserva registrazioni digitali di qualsiasi incidente o rapporto di encomio dei dipendenti. Zip Shift Book e un modo efficiente per tenere traccia di tutto cio che accade durante ogni turno; puoi saperne di piu sul software leggendo il nostro articolo 10 modi in cui il software di gestione delle attivita trasformera la tua attivita, che e anche sul blog Hubworks.

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Vedi cosa dicono i nostri clienti di noi.

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"La fiducia dei nostri clienti è ciò che ci fa lavorare. Si aspettano cibo dal sapore fresco senza minacce di disturbi connessi alla malasanità. Zip HACCP ci mantiene conformi ai regolamenti HACCP e FDA attraverso le sue soluzioni integrate per la temperatura, l'accertamento di sicurezza del cibo e il rapporto d'incarico complessivo. Usiamo anche Zip Inventory per risparmiare tempo sui conti di magazzino e avere una molto più utile prevedibilità nel nostro processo d'ordine. Le App di gestione aziendale Hubworks sono perfette per i nostri ristoranti."

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