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Gestione dell'inventario nei ristoranti | Come ordinare puo facilitare la tensione

inventory management in restaurants how ordering can ease the strain
Caroline Sams

By Caroline Sams

Il processo di gestione dell'inventario in un'azienda puo essere una delle principali cause di stress sul posto di lavoro per dipendenti e amministratori. Data la massima importanza del processo, e fondamentale che i processi di inventario vengano eseguiti nel modo piu impeccabile possibile.

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Il processo di gestione dell'inventario puo essere difficile e stressante, ma e parte integrante di un ristorante per il successo dell'azienda. L'inventario non e affatto qualcosa che dovrebbe essere sottovalutato. Un passo sbagliato puo essere disastroso per la continua prosperita di un ristorante, soprattutto nel modo in cui il processo di inventario va di pari passo con il processo di ordinazione, che poi, a sua volta, riflette sulla capacita del ristorante di funzionare come dovrebbe.

Il sistema di ordinazione utilizzato puo svolgere un ruolo piu importante nel processo di inventario di quanto si possa avere prima considerato. Puo fornire informazioni chiave sulle abitudini di ordinazione e utilizzo del tuo ristorante che nemmeno il software di inventario puo fare, e come tale dovrebbe essere altrettanto parte del processo. Il valore che questo tipo di sforzo di squadra fornisce per il processo di inventario in un ristorante e praticamente illimitato.

In questo articolo, affronteremo alcuni dei modi in cui il tuo sistema di ordinazione puo svolgere un ruolo nel facilitare la ridondanza processi di inventario in un ristorante. In questo modo potrai impegnarti in una gestione dell'inventario piu semplice, piu efficiente e piu priva di errori. Anche se questo non e necessariamente un elenco di suggerimenti, gli elementi discussi saranno abbastanza distinti che anche solo uno di loro potrebbe essere sufficiente per motivare a provare questo fuori per l'inventario in un ristorante che possiedi e, idealmente, raccogliere i benefici.

Cosa fa un sistema di ordinazione?

Potrebbe sembrare un po' ovvio, ma l'inventario in un ristorante inizia con esattamente cio che il tuo sistema di ordinazione puo offrirti.

Un sistema di ordinazione e un software che ti aiuta a organizzare, gestire e valutare i tuoi ordini di cibo e forniture. Mantiene i record degli ordini precedenti, tiene traccia della fine finanziaria delle cose, e fornisce anche rapporti nifty che possono fornire informazioni chiave su cose come l'utilizzo delle forniture e le esigenze. E questa caratteristica, in particolare, che aiuta a costruire l'argomento che stiamo cercando di fare qui.

In che modo gli ordini rendono piu efficiente la gestione dell'inventario?

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A differenza del processo del vostro inventario per quanto riguarda il software di ristorazione, il vostro software di ordinazione puo fornire una migliore occhiata al vostro utilizzo di fornitura con l'ulteriore vantaggio di inquadrarlo in un contesto monetario, cosi come uno pratico.

Prestando le cose una prospettiva finanziaria, ti permetti di tenere traccia dell'utilizzo del cibo sia per quanto riguarda la popolarita delle voci di menu che per quanto riguarda il costo che questo utilizzo sta infliggendo al tuo ristorante come azienda. Se si utilizza una grande quantita di un ingrediente costoso, per esempio, e non sembra mai abbastanza fare i soldi indietro su di esso, e quindi possibile valutare sia il prezzo della voce di menu in questione o la vostra continua inclusione di tale ingrediente.

In che modo gli ordini rendono piu intuitivo la gestione dell'inventario?

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Ora per entrare nel lato profondo dell'argomento in questione. Il software di gestione degli ordini ti offre alcune funzionalita di reporting che anche l'inventario in un software di gestione del ristorante non puo offrire.

Anche un sistema come Zip Inventory, che puo integrarsi con il vostro sistema di punti vendita per fornire analisi seriamente dettagliate, non puo corrispondere alla dimensione aggiunta di un solido sistema di ordinazione, come Zip Ordering.

Cio che offre un sistema di ordinazione solido e la possibilita di esaminare tutto cio che riguarda i cicli di ordinazione, piuttosto che doverli stimare in base ai dati disponibili. Cosi facendo, si e meglio in grado di comprendere il tasso di utilizzo, che puo aiutare a prendere decisioni circa il modo in cui determinati ingredienti vengono utilizzati in futuro.

Il lavoro di squadra rende il lavoro dei sogni

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In definitiva, l'esperienza ottimale per il tuo ristorante si presenta sotto forma di combinare gli sforzi sia del processo di inventario che del tuo sistema di ordinazione.

Come fai a farlo? Semplice, e possibile prendere le informazioni di inventario in relazione al tasso di utilizzo in un determinato periodo e quindi definire tale periodo impostato in base ai dati del ciclo del sistema di ordinazione. Questo ti dara una percentuale di utilizzo in base al tuo ciclo di ordinazione definitivo. Da li, e possibile ottenere una comprensione completa di quanto velocemente si utilizzano determinati ingredienti in un set, periodo definito, che puo fornire una comprensione ancora migliore di cose come il bisogno futuro.

Ce l'hai - il nostro sguardo ai modi in cui combinare gli sforzi del tuo inventario nei processi di un ristorante e il tuo sistema di ordinazione puo fornire il massimo beneficio per il tuo ristorante.


Ci auguriamo che questi punti siano utili e che ti abbiano motivato ad adottare un approccio tecnologicamente piu avanzato al tuo processo di gestione dell'inventario. Se sei interessato a saperne di piu sui modi in cui la tecnologia puo contribuire a migliorare le prestazioni del tuo ristorante, dai un'occhiata al nostro Come scegliere il miglior controllo dell'inventario Software per le piccole imprese articolo anche sul blog Hubworks!

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