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Gestire il No Call, No Show, Come gestirlo come un professionista

managing the no call no show how to handle it like a pro
John Adebimitan

By John Adebimitan

Purtroppo, nessuna chiamata, nessun show sono comuni nei settori dell'ospitalita e della ristorazione, e come li gestisci spesso influisce sul tuo business. Questo articolo condivide consigli di esperti del settore progettati per aiutarti a gestire nessuna chiamata, nessun spettacolo come un professionista.

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Supponiamo, ad esempio, di aprire per affari in una bella giornata, e come la maggior parte dei datori di lavoro, sei stato tra i primi ad essere al ristorante. Hai visto i membri del personale entrare, andare direttamente al loro lavoro, e iniziare a preparare il posto per i clienti; tuttavia, il tuo chef non si trova da nessuna parte. Non ti ha chiamato, ne' ti hanno avvertito che sarebbe stato in ritardo. Inizia l'attivita, arriva il primo gruppo di clienti e devi correre in giro per garantire che i clienti ricevano la necessaria attenzione. Il tuo chef non si presenta, non ti chiama, e non ha dato alcuna indicazione che non sara presente. Hai quello che chiamiamo no call , no show sulle tue mani.

In breve, un dipendente che non si presenta al lavoro all'orario programmato senza dare un preavviso e un no call, no show. Quindi, in pratica, non chiamano per informarti, e non si sono mostrati.

Se hai gestito un ristorante da qualche tempo, probabilmente hai sperimentato un no call, no show almeno una volta. Il settore e esigente e viene fornito con ore imprevedibili dal momento che pochi ristoranti chiudono presto. Essendo una delle industrie piu laboriose, i lavoratori del settore alberghiero hanno poche cose che amano del loro lavoro e dell'industria, quindi non vedranno nulla di sbagliato nel prendersi tempo libero per concentrarsi su altre attivita.

Per quanto comune sia in questo settore, siamo pronti a sottolineare che e sbagliato e poco professionale da parte di un dipendente fantasma. Ecco perche abbiamo incoraggiato i datori di lavoro a prendere le misure appropriate quando un dipendente lo fa anche una volta.

Una semplice chiamata poche ore al tuo turno spesso fa risparmiare ai manager un sacco di stress.

Ci siamo passati. Non abbiamo avuto nessuna chiamata, nessun show quando eravamo a corto di personale, e abbiamo trovato difficile convincere qualcuno a coprire un turno. Abbiamo anche affrontato le conseguenze, intraprendendo azioni disciplinari sui dipendenti per inviare un messaggio a tutti i membri dello staff che questo comportamento non e accettabile.

In questo articolo, condivideremo tutto cio che sappiamo per aiutarti a gestire senza chiamate, senza spettacoli in modo appropriato.

Il momento migliore per gestire un no call, no show e la prima volta che succede. Mentre raramente forniamo azioni disciplinari serie, proviamo per quanto possibile per comunicare perche non e giusto, come questo influenza la squadra, e conoscere perche l'hanno fatto e vedere come possiamo aiutare.

Se il no call, no show e stato causato da stress o un problema a casa, essere disposti a discutere e aiutarli ad affrontare con esso si tradurra in un dipendente fedele.

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Un no call, nessun show potrebbe essere causato dalla gestione senza che nemmeno loro lo sapessero, cosi comunicare gli orari e i turni in modo chiaro e precoce.

Inoltre, non e legale modificare il programma di lavoro del dipendente senza fornire un preavviso minimo di 14 giorni ai sensi delle leggi sulla programmazione predittiva. A San Francisco, ad esempio, potresti essere colpito da un massimo di quattro ore di penalita se la direzione del tuo ristorante non da un preavviso minimo di 7 giorni quando apporta modifiche al programma di lavoro di un dipendente.

Quindi investi in strumenti di pianificazione di qualita che i dipendenti possono facilmente accedere e sapere quando sarebbero in servizio. Abbiamo scoperto che questo riduce nessuna chiamata, nessun spettacolo drasticamente.

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I ristoranti raramente hanno mai giorni liberi; infatti, piu vendite arrivano durante il fine settimana e nei giorni festivi. E interessante notare che, ma forse non a caso, i fine settimana sono i due giorni con il maggior numero di no-show.La

gestione del tuo ristorante ha sicuramente buone ragioni per negare un dipendente un giorno o due di riposo, e quindi prendere quel giorno libero, anche dopo aver comunicato esplicitamente la negazione al dipendente non dovrebbe essere presa alla leggera.

Molti ristoranti hanno piu di un dipendente che richiede timeoff lo stesso giorno e, pertanto, potrebbe considerare la concessione di alcune richieste, negando altre. Se coloro la cui richiesta e stata negata poi perdere il lavoro, mette ancora piu a dura prova la squadra gia gravata, quindi, dovrebbe essere intrapresa un'azione appropriata. Non si vuole avere una mentalita tossica in giro, soprattutto quando si costruisce un posto di lavoro con una cultura di supporto.

Una persona che si mette davanti alla squadra mostra che e interessato solo a compiacere se stesso a spese di altri dipendenti. Prendere provvedimenti disciplinari, e non togliere il licenziamento dal tavolo troppo in fretta.

Se, dopo aver esaminato i primi tre punti menzionati in questo articolo e i dettagli del no, call no show, concludi che il membro dello staff ha tirato il no call, no show deliberatamente, dovresti affrontarlo, anche se e la prima volta.

1. Nel primo punto dell'articolo, abbiamo menzionato che e una buona idea avere una discussione con il membro del personale scomparso sul perche hanno perso il lavoro senza informarti; cio che i dipendenti hanno da dire in questo tipo di situazione spesso rivela molto. Hanno problemi a casa che hanno reso impossibile chiamare? E' che non rispettano il manager, o sentono che non c'e niente di male nel fare un no call o no show?

2. E 'anche importante dichiarare e trasmettere le conseguenze di un no call, no show o altri reati correlati ai dipendenti. In questo modo potrebbe significare agire quando un dipendente arriva tardi al ristorante. Conosci meglio il tuo ristorante, quindi potresti voler personalizzare le tue regole per il tuo team.

3. Dovresti anche aiutare il dipendente a migliorare in quanto questo potrebbe essere un modo per aiutare il dipendente a tornare nei tuoi buoni libri. E possibile richiedere che abbiano raggiunto 15 minuti di anticipo per un certo numero di giorni e aiutarli a migliorare ulteriormente le loro abilita.

4. Ricompensa i buoni artisti. E necessario creare un efficace programma di incentivazione dei dipendenti che aiuta a motivare i dipendenti quando stanno funzionando bene. Questo e uno dei modi migliori per convincere i dipendenti a darvi piu dei loro buoni comportamenti.

Il settore alberghiero e uno dei piu esigenti, quindi se e vero che i lavoratori bruciano, gestendoli bene si traduce in luoghi di lavoro felici e produttivi che mantengono un livello costante di qualita tutto l'anno.

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