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The Art of Food Handling | Leveraging Apps for Food Safety

the art of food handling leveraging apps for food safety
Caroline Sams

By Caroline Sams

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Abbiamo discusso molti aspetti HACCP, come la sicurezza alimentare, le strutture igienico-sanitarie e la contaminazione, che sono tutti problemi chiave affrontati da qualsiasi istituto professionale di servizi alimentari. Detto questo, questi aspetti ricadono tutti sotto la responsabilita di un ombrello generale, della gestione degli alimenti e dei gestori degli alimenti. Un gestore di alimenti e responsabile dell'esecuzione delle tecniche corrette di conservazione, preparazione e consumo di cibo. La gestione del cibo comporta alcuni processi, 4 per l'esattezza, di cui parleremo in un minuto, ma l'idea centrale e che il lavoro di un addetto alimentare inizia nel momento in cui viene prodotto il cibo e finisce nel momento in cui viene smaltito.

Una corretta manipolazione degli alimenti, vale a dire la manipolazione degli alimenti che garantisce un certo grado di sicurezza alimentare non e terribilmente difficile. Tuttavia, per i gestori di alimenti senza esperienza nella zona, il compito di regolare ogni aspetto del modo in cui interagiscono con il cibo puo essere scoraggiante da affrontare. Le app per la gestione dei ristoranti, come il nostro Zip HACCP, sono strumenti eccellenti per aiutare a conquistare e abbreviare la curva di apprendimento associata al riapprendimento del cibo. Questo articolo discutera questa idea in modo piu dettagliato, e vi dara alcuni suggerimenti su come implementare queste tecniche e idee con i vostri gestori di alimenti piu rapidamente come oggi.

Come puo Zip HACCP supportare i gestori di alimenti?

Ora che abbiamo stabilito esattamente in che cosa consiste la corretta gestione degli alimenti, e il momento di discutere in che modo le app per la gestione dei ristoranti e degli alimenti, come Zip HACCP, possono aiutare i gestori degli alimenti ad adattarsi piu facilmente alle tecniche di gestione e gestione degli alimenti.


1. Liste di controlloPer
cominciare, Zip HACCP offre una gamma di liste di controllo per le aziende da utilizzare. Questi coprono tutto, dall'ordinazione a liste di controllo completamente personalizzabili, fatte da zero o basate su qualsiasi numero di modelli. Queste liste possono essere particolarmente utili quando si tratta di tenere traccia di cose come la pulizia di routine e anche alcune delle piu approfondite tipo di pulizia che va avanti durante i giorni in cui il ristorante e chiuso, o durante la notte. Poiche le liste sono memorizzate nell'app, non solo sono impossibili da perdere, ma fanno anche in modo che tutti, inclusi i tuoi gestori di alimenti, possano vedere cosa e gia stato fatto e cosa deve ancora essere. Cio vale direttamente sia per la pulizia che, in misura minore, per la separazione, laddove si possa verificare che gli alimenti siano stati collocati nelle aree appropriate.


2. Capacita Bluetooth Come
per cucinare e raffreddare, Zip HACCP offre una soluzione anche a questi processi. La funzionalita Bluetooth all'interno dell'app stessa consente il collegamento di termometri Bluetooth compatibili, che possono essere utilizzati sia per il monitoraggio delle temperature di conservazione degli alimenti sia per il monitoraggio della temperatura di cottura. Queste temperature possono essere monitorate direttamente all'interno dell'app, e questo puo essere fatto in remoto, consentendo ai gestori di alimenti di dividere piu uniformemente il loro tempo e consentendo agli amministratori di tenere d'occhio le cose anche quando nessuno e un sito.

Ce l'hai, il nostro sguardo all'arte della gestione degli alimenti e come un'app per la gestione degli alimenti come Zip HACCP puo fare seguendo questi linee guida di gestione una cosa senza soluzione di continuita sia per l'amministrazione che per i dipendenti.

Mentre sei qui, dovresti dare un'occhiata a ArticoloThe Definitive Guide to HACCP and Food Safety | 7 HACCP Principles sul nostro blog, che offre una panoramica sulla gestione dei ristoranti e degli alimenti e su come applicazioni come Zip HACCP possono aiutare migliorare la tua attivita!

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Vedi cosa dicono i nostri clienti di noi.

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"La fiducia dei nostri clienti è ciò che ci fa lavorare. Si aspettano cibo dal sapore fresco senza minacce di disturbi connessi alla malasanità. Zip HACCP ci mantiene conformi ai regolamenti HACCP e FDA attraverso le sue soluzioni integrate per la temperatura, l'accertamento di sicurezza del cibo e il rapporto d'incarico complessivo. Usiamo anche Zip Inventory per risparmiare tempo sui conti di magazzino e avere una molto più utile prevedibilità nel nostro processo d'ordine. Le App di gestione aziendale Hubworks sono perfette per i nostri ristoranti."

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