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Qual e il costo stimato di acquisto di attrezzature da cucina per ristoranti?

what is the estimated cost of buying restaurant kitchen equipment
Caroline Sams

By Caroline Sams

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Sei curioso del costo reale delle attrezzature per la cucina del ristorante? Se e cosi, allora ci sono buone probabilita che tu sia in procinto di creare un nuovo ristorante, o speri di essere in grado di aprirne uno in futuro. Qualunque sia il caso, potete stare certi che le attrezzature da cucina consumeranno una grossa parte del vostro budget. Questo significa che questa attrezzatura e troppo costosa? Bene, questo dipende da vari fattori; allo stesso modo, sono stato in grado di compilare alcune informazioni che potrebbero esserti utili.

Attrezzatura di base Qualsiasi Ristorante Cucina avrebbe bisogno

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Se chiesto di descrivere cio che attrezzature da cucina ristorante e, direi che e qualsiasi apparecchiatura che fornisce convenienza per il personale della cucina, con alcuni esempi di essere stufe, frigoriferi, congelatori, forni, lavastoviglie, ecc Come si puo dire dai pochi esempi forniti, un ristorante non puo funzionare senza questo tipo di attrezzature.

Forse non hai un'idea del tipo di attrezzatura da cucina di cui potresti aver bisogno per gestire un ristorante? Se questo e il caso, ecco una ripartizione delle attrezzature piu basilari di qualsiasi cucina del ristorante avrebbe bisogno.

Attrezzature di stoccaggio - Include cose come frigoriferi, congelatori, e altre unita di stoccaggio freddo, scaffali, rack, ecc

attrezzature per la lavorazione degli alimenti - Include articoli come stufe, gamme, forni, microonde, bollitori a vapore, coltelli, taglierina, macchine per impanare, polli da carne, friggitrici, padelle, impastatori, piroscafi, piastre calde, piastra e griglie, macchine per cubetti di ghiaccio, ecc

Attrezzature per la preparazione degli alimenti - Questo elenco particolare comprende coltelli, frese, affettatrici, pelapatate, miscelatori, apriscatole, ciotole, misurini, termometri, ecc.

Superficie di preparazione degli alimenti - Questi potrebbero includere contatori, superfici di taglio, tavoli di preparazione, taglieri, ecc

Pentole - Questi dipenderanno dal tipo di cucina che si intende servire, ma la lista generalmente richiede cose come teglie, pentole, padelle, pinze, spatole, mestoli, fruste, ecc

biancheria - Per pulire le superfici della cucina e tenere attrezzature calde, avrete bisogno di un assortimento di asciugamani e stracci.

Spazi di lavaggio - Potrebbe includere lavandini, stazioni di lavaggio a mano, lavastoviglie, ecc

Stoviglie - Questi includono oggetti come bicchieri, posate, posate,

posate, ecc Posate - Questo elenco include articoli come coltelli, forchette, cucchiai, ecc

Attrezzatura di sicurezza - Include articoli come estintori, guanti da forno, occhiali, insegne per pavimenti bagnati, ecc

Sistemi di visualizzazione

scaffali e scaffali

ecc.

Naturalmente, potresti non aver bisogno di tutti gli articoli sopra elencati, o potresti anche aver bisogno di altre attrezzature non menzionate, ma l'elenco dovrebbe essere in grado di darti un'idea approssimativa di cio che una cucina del ristorante ha bisogno per rimanere operativa. Inoltre, con poche ricerche qua e la, dovresti essere in grado di identificare tutto cio di cui hai bisogno a seconda del tipo di ristorante che intendi creare.

Inoltre, ricorda che la cucina e il cuore di ogni ristorante, quindi, se vuoi gestire un ristorante di successo, ti suggerisco di armare la tua cucina con i migliori strumenti la fuori. Questi strumenti possono includere software di gestione dell'inventario, come Zip Inventory e Zip Ordering, per aiutarti a controllare i costi alimentari. Un altro strumento che si puo prendere in considerazione e Zip Clock, che e possibile utilizzare per monitorare automaticamente le ore dei dipendenti della cucina mentre possono utilizzare questo strumento per orologio dentro e fuori dal lavoro.

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Qual e il costo approssimativo di acquisto di attrezzature da cucina per ristoranti?

Quindi, approssimativamente quanto puoi aspettarti il costo della tua attrezzatura da cucina?

Per darvi un'idea approssimativa su quanto potrebbe essere necessario mettere da parte secondo un ristorante , il costo di avviamento per le attrezzature da cucina e bar messe insieme e di circa $95.000. Un'altra stima, questa volta per una cucina su vasta scala, e di circa $500.000. Naturalmente, i costi possono essere inferiori o addirittura superiori a seconda delle esigenze specifiche. Non e inaudito per un ristorante che e stato avviato con un budget scarso per prosperare oltre le aspettative.

Come identificare l'attrezzatura di cui hai bisogno per la tua cucina del ristorante

Questo e facile; tutto quello che devi fare e guardare il tuo menu. Che tipo di cucina o tariffa intendi offrire? Se, ad esempio, si prevede di servire la pizza cotta a legna, e necessario investire in attrezzature piu specializzate, come un forno a legna. Allo stesso modo, se hai intenzione di servire torte e biscotti, la tua cucina richiedera un forno commerciale.

La cosa migliore qui e elencare le voci del menu se non l'hai gia fatto.

Dopodiche, ponetevi questa domanda- Di quali attrezzature ho bisogno per poter consegnare questo articolo ai miei clienti in modo efficiente? In alternativa, e possibile prendere in considerazione l'assunzione di un ristorante-coach o un consulente che vi guidi attraverso il processo di identificazione delle attrezzature necessarie. Se conosci qualcuno che gestisce un ristorante o gestisci uno prima, potrebbe anche essere in grado di offrire una guida.

Una volta individuato cio di cui hai bisogno per la tua cucina, ora puoi visitare un fornitore locale di attrezzature per ristoranti per avere un'idea di quanto costa ogni articolo. E inoltre possibile visitare i siti web di vari fornitori online per ottenere il maggior numero possibile di preventivi. Nel caso in cui decidiate di acquistare la vostra attrezzatura online, ricordatevi di tener conto dei costi di spedizione.

Opzioni a basso budget per attrezzature da cucina ristorante

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Nel caso in cui vi state chiedendo se ci sono alternative a basso budget, si ci sono. Ecco alcune opzioni.

Leasing - Alcune aziende sono specializzate nel leasing di attrezzature per ristoranti; tuttavia, la maggior parte di queste aziende non affittare attrezzature di valore inferiore a $3.000 o li. Quindi, questa opzione e meglio lasciare per i frigoriferi e altri oggetti di grande biglietto. La differenza tra leasing e affitto e che il leasing richiede un impegno a lungo termine (di solito 36 mesi) mentre il noleggio di chiamate per un impegno a breve termine. Un contratto di leasing e generalmente rinnovabile.

Acquisto di seconda mano - Oggetti come miscelatori, forni e lavastoviglie possono essere acquistati di seconda mano. Per darvi un'idea di quanto si puo risparmiare acquistando di seconda mano, una nuova gamma di 6 bruciatori rischia di costare circa $1.500, mentre, una seconda mano si puo andare per $800 a $900.

Affitto - Come accennato in precedenza, l'affitto e una soluzione di breve durata. Pertanto, e possibile considerare questa opzione per le apparecchiature necessarie solo per alcuni giorni.

Come concludiamo, e una buona idea verificare con l'ufficio legale che e responsabile ispezionare/approvare cucine commerciali nella vostra localita per assicurarsi che non si sara andare contro alcuna legge avendo nessuna delle vostre attrezzature da cucina installato nel vostro ristorante.

Se vuoi avere una cucina efficiente per il tuo ristorante, devi essere sempre aggiornato sulla tecnologia di gestione dei ristoranti. Ho menzionato applicazioni come Zip Inventory, Zip Ordering e Zip Clock, ma ci sono altri strumenti che sono stati inventati per migliorare l'efficienza. Alcuni degli strumenti che consiglierei includono Smarter Kitchen, Zip Previsione e Zip Schedule.

Poiche la gestione delle informazioni da tutte le applicazioni precedenti puo essere difficile, qui a Hubworks abbiamo anche una soluzione software Zip Shift Book, che consolida tutte le note in un'unica posizione di facile lettura. Per maggiori informazioni sulla soluzione Hubworks Zip Shift Book, consulta il nostro articolo sul 10 Modi software di gestione delle attivita trasformera la tua attivita, che e anche sul blog Hubworks.

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