3 tips for best inventory management practices in a restaurant

Last Updated On July 17, 2020 / Written By Caroline Sams

レストラン

での在庫管理のベストプラクティスのための3つのヒントあなたのビジネスは、可能な限り最も効率的な方法で在庫を管理しているかどうか疑問に思っていますか?あなたの会社の業界に関係なく実装できるこれらの3つのヒントは、より良い、より有用な在庫管理の方法にあなたを導きましょう。

レストランのオーナーを悩ませる苦悩の一つは、彼らとその従業員が日常的に完了する責任がある様々な、一見無限のタスクを確実にすることです。これらの作業の中には、夜の終わりにドアをロックしたり、トイレをストックしたりするなど、簡単な作業があります。スケジュールの管理 や給与情報の入力など、その他のタスクはより困難な場合があります。これらのタスクに共通しているのは、正しく、効果的に、効率的に行われることを保証するために従わなければならない特定のプロセスがあることです。

レストランで在庫をすることは、スタッフと管理が直面する最も困難な作業の1つに簡単になります。それは確かにそれほど難しい作業ではありませんが、その重要性と単調さの重さは、それを完了するために割り当てられた誰にダウン着用することができます。繰り返しは、率直に言って、誰にとっても退屈であり、過度の退屈はより多くのエラーにつながる可能性があります。レストランの在庫管理は複雑で鈍い作業ですが、成功には不可欠です。

この記事では、従業員(または自身)が、可能な限り最高、最も効率的、最も効果的な方法で在庫管理を行うことを保証する 3 つの方法を紹介します。これらの3つの方法は、在庫管理プロセスをよりよく理解し、将来的に処理するための備えを強化するための原則を導いているので、あまり具体的な、ステップバイステップの指示ではありません。さあ、三点にたどり着こう!

在庫数データを

develop a system for double checking inventory count data 1160

ダブルチェックするシステムを開発する レストランで在庫を適切に実行 するためにスタッフを全面的に信じているかもしれませんが、スタッフは(可能性が高い)人間。だから、あなたの従業員が自分の仕事でどれだけ良い場合でも、自分の仕事にエラーの可能性があります。在庫数を行うときに小さなエラーでさえ、あまりにも少ないまたはあまりにも多くのものを注文した結果として、あなたのレストランの財政を混乱させる可能性があります。在庫管理が不十分であると、供給ニーズのタイムラインを捨てることもあります。そのため、数日間十分な卵がもう1週間続くように思えるかもしれません。

徹底したトレーニングにはメリットがありますが(わずか1分で受講できます)、レストランでの在庫保証は、スタッフの他のメンバーに最初のチームメンバーが行う作業をダブルチェックしてもらうよりも良いものではありません。これは、前の従業員が「15」などの代わりに「25」を誤って入力しないようにするための手段として意図されています。現代のキーボードの設定を考えると、特に使用しているデバイスがタッチスクリーンを備えている場合、誰かが意図した番号とは異なる番号を誤って押したと疑うことは不合理ではありません。電子機器ではなく、ペンと紙で在庫数をカウントする場合、ダブルチェックの直接的なメリットは、正しい項目の横に正しい番号を置いていることを確認するのと同じくらい簡単です。

在庫管理トレーニングはこれまで言及したように、従業員が レストランで適切な在庫を確保するための最も効果的な方法の1つは、

inventory management training goes a long way 1161

インベントリチェックのベストプラクティスのいくつかについてそれらを訓練します。これらのプラクティスは、インフォグラフィックから対象に特化したフルオン電子ブックまで、いくつかのオンラインフォーマットで容易に入手できます。このような考え方のいくつかは、このような規模の業界では当たり前ですが、スタッフと一緒に持ち帰ることを求めている基本原則です。

在庫管理の原則は単純です。1つは、従業員が最初のチェックを行い、最初にカウントが正しいことを確認するために自分自身で再度チェックする「カウント再カウント」メソッドです。そうでない場合は、時間を節約し、エネルギーを節約するために、別の従業員が関与する前に3回目を確認することをお勧めします。しかし、最終的には、あなたの従業員がレストランでの適切な在庫管理のプロセスの目標と、ビジネスの成功へのその重要性、そして拡張によって、彼らの仕事の安全性を確実に理解するようにします。

ある種の在庫管理モバイルアプリを伴うレストランで在庫を管理するためのソフトウェアオプションの範囲

involve an inventory management mobile app of some kind 1162

があり、そのうちのいくつかは他のものよりも優れています。検索したいとは、スタッフの在庫管理ニーズと、在庫情報を分析して使用するための管理ニーズを満たすプログラムです。また、在庫管理モバイルアプリおよびソフトウェアプログラムに対するスタッフの関心を評価することもお勧めします。これを行うには、 在庫管理モバイルアプリの 多くの利点を強調したいと思うでしょうが、すべての人が機内にいる場合は、欠点やその他の懸念に対処する必要がありますという考えを持つ。

うまくいけば、この記事からいくつかの有用なヒントやアイデアを寄せました。冒頭で述べたように、この記事は、手法のウォークスルーを提供するのではなく、在庫管理を改善するというアイデアを紹介する手段としての役割を果たすものでした。

あなたのビジネスに優位性を与えるのに役立ついくつかの技術、特に中小の多様性の技術についてもっと学ぶことに興味がある場合は、「あなたのモバイルデバイスのためのベスト15のインベントリトラッカーアプリ」は、ハブワークスブログ.



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