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how to conduct regular employee performance reviews in your restaurant
Grace Njaramba

By Grace Njaramba

レストラン管理ソフトウェアで正規従業員のパフォーマンスレビューを実施する方法(スケジュール設定アプリや予測ソフトウェアなど)は、従業員の管理を容易にします。それでも、レストラン業界は依然として大きな離職率を経験しています。頻繁にジョブレビューを行うことで、従業員の定着率を高めます。

技術革新の時代でも、従業員の離職率がレストラン業界最大の課題の1つであることをご存知ですか?確かに、Zip Inventory、Zip Schedulule、Zip Clockなどのレストラン管理アプリは、在庫やデータ管理、従業員のスケジューリング、時間管理など、レストランのオーナーやマネージャーにとってかつて非常に困難だったタスクを解決することができました。残念ながら、業界が最近経験している狂った従業員の離職率についても同じことは言えません。

レストラン業界の従業員の離職率はどれくらい悪いですか?

レストラン業界の従業員の離職率が米国でどれほどあるかを理解するために、ファーストフードレストランの年間平均離職率は衝撃的な 150% まで合計します。Gallup 、グローバル分析組織。

レストランのオーナーまたはマネージャーとして、トップの人材がレストランを離れることを心配している場合は、従業員の年次業績レビューを通じて、あなたとあなたのスタッフとの間のコミュニケーションとフィードバックを改善することにより、離職率を低下させることができるかもしれません。

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年次従業員の業績レビューとは

従業員の年次業績レビューは、良いか悪い従業員が自分の仕事の役割で実行し、発展しているかの評価です。これらのレビューまたは評価の間、従業員とそのマネージャまたはスーパーバイザは、次の機会があります。

-仕事の成果について話し合う
-フィードバックを提供し、受け取る
-成果と期待を話し合う
-目標を設定する
-など。

公正かつバランスの取れた方法で実施された場合、これらのレビューは、あらゆるビジネスにおける従業員開発の重要な要素となり得る。現在、これらのレビューは伝統的に毎年行われる予定であり、ほとんどのレストランのオーナーが間違っています。

このように見てみましょう。従業員の年次レビューが離職率の低下に非常に効果的である主な理由の1つは、チームリーダーとチームメンバー間のコミュニケーションを改善するためです。私たちが知っているように、効果的なコミュニケーションは、どんな職場でも非常に重要です。それがなければ、仕事をこなすことは不可能であるからです。

おそらくあなたはこれを知らなかったかもしれませんが、コミュニケーションの乏しさはで高い売上高率への最大の貢献 レストラン業界を含む多くの企業や団体、。はい。従業員にとって、効果的なコミュニケーションは重要です。

さて、あなたの従業員はビジネスの最も重要な部分です(はい、従業員がなければ、経営や経営するレストランはありません)。なぜ彼らが最も憧れているもの、すなわちコミュニケーションを与えるために12ヶ月間待つのですか?

「日常的にコミュニケーションをとる!」あなたは主張するかもしれません。はい、毎日、特にZip Schedulesのようなアプリケーションの助けを借りて、通信を行います。Zip Schedulesスケジューリングアプリ は、シフトスケジューリングを簡素化するだけでなく、マネージャとその従業員間、および従業員間の効果的なコミュニケーションを可能にします。しかし、十分ですか?それは彼らが価値があり、重要であると感じさせるのですか?

正規従業員の業績レビュー

を実施することの重要性従業員に対して毎年恒例の業績レビューを実施するルーチンを既に採用している可能性がありますが、これらの評価をより定期的に実施することを検討したことがない場合、次の利点は試してみることを促す可能性があります。

1.定期的なパフォーマンス評価では、すぐに改善する必要がある行動に関するフィードバックを提供できます。

2.定期的なパフォーマンスレビューをスケジュールすると、ビジネスのボトムラインに影響を与える前に問題を解決する機会が得られます。

3.従業員レビューは、スタッフに新しい目標を設定する機会を提供します。退屈な従業員はどこかに挑戦自分の才能を取る可能性が高いとして、新しい目標を設定すると、退屈を防ぐことができます。

4.レビューは、従業員が評価され、重要であると感じさせるだろう、など、そうすることで、従業員が評価され、重要であると感じさせるだろう、と評価され、重要であると感じている従業員は、あまり可能性が高いです、ビジネスの将来と現在の計画にそれらを含める、彼らの懸念に耳を傾け、個人ベースでよくあなたの従業員を知る機会を提供しますを出発する。

5.従業員が重要で重要であると感じると、仕事の満足度を高める可能性が高くなります。この場合、生産性が上昇し、その結果、売上も上昇します。

レストランでの正規従業員のパフォーマンスレビューの実施方法「定期的なパフォーマンスレビューの実施には時間と労力がかかりすぎませんか?」と疑問に思っている

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かもしれません。短い答えはノーです。そうではありません。

従業員と年次レビューをスケジュールすることもできますが、数週間ごとに簡単なレビューを整理すると効果的です。たとえば、従業員1人につき年次レビューに30分かかる場合、マイナーレビューには従業員1人につき約5分かかる場合があります。

従業員との1分間の個人的なチャットでも、2日ごとにうまくやった仕事を感謝したり、賞賛したりすると、ミニパフォーマンスレビューとしてカウントされ、優れた結果が得られます。Zip Forecastのような予測ツール を使用すると、あなたのレストランがあまりビジーにならない日や時間を予告することができるので、あなたのいくつかのミニレビューを正常にスケジュールすることができますあなたのあまり忙しい時間や日の間に労働者。

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ミニレビューとは異なり、あなたのレストランの年間パフォーマンスレビューで

年間従業員のパフォーマンスレビューを実施する方法、詳細であるべきであり、不十分な実施レビューは、あなたのスタッフメンバーが落胆し、混乱し、そして従事していない感じを残すことができるように、したがって、計画の多くを必要とします。

では、次の年次従業員のパフォーマンス・レビューはいつ予定されますか。以下に、役に立つヒントをいくつか示します。

事前準備- レビューまたは評価をスムーズかつ効率的に実行するために、十分に準備してください。データ、フィードバック、思考を事前にコンパイルし、評価のフレームワークとして使用します。重要なポイントや問題の欠落を避けるために、一年中パフォーマンスデータを収集することをお勧めします。

レビュー中に双方向の会話を奨励する- 従業員の業績を改善する方法について講義するのではなく、自分の考えを共有するように促すことで、会話をオープンに保ちます。

フィードバックを与えるだけでなく、目標設定にも焦点を当てる- フィードバックを提供することは、従業員の業績を向上させるのに役立ちますが、目標について話すのを忘れるほど集中しないでください。新しい目標の概説を助け、目標の達成に役立つトレーニングなど、必要なリソースを提供してください。

明確かつ簡潔であること- あなたが言うすべてに明確かつ簡潔であること。そうでなければ、あなたはあなたの期待について皆を混乱させるかもしれません。たとえば、従業員が時間管理に非公式に実行した場合、遅延または時間厳守の具体的な例を挙げます。Zip Clock 長期間にわたってデータのこの種の保存を可能にする素晴らしい時間管理ツールです。

敬意を払ってネガティブ/タフなフィードバックを提供する-それがある ほど難しいので、ネガティブなフィードバックを提供することはあなたの義務であり、それぞれ建設的に与えられるのが最善です。顧客や他のチームメンバーの前で従業員に否定的なフィードバックを与えないでください。

会議の終了時に完了した評価フォームのコピーを提供する- 概要を説明した改善を行う際に従業員に参照する内容を与えるには、会議の終了時に各従業員に評価の記入フォームを提出してください。

従業員レビューを成功させる方法に関するヒントは、どれくらいの期間であっても、役に立ちました。従業員レビューの頻度を増やすことは、ビジネスにおける従業員の士気を高める唯一の方法ではないことを覚えておくことが重要です。また、従業員の責任の量を増やし、従業員が自分の仕事に対して持っている管理することで、従業員の士気を高めることもできます。レストラン管理ソフトウェアが従業員やビジネスにどのように役立つかについての詳細は、「予測と要員計画を向上させる7つの方法」に関するガイドをご覧ください。あなたの利益」, Hubworksブログにも掲載されています.

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"当社の顧客の信頼こそが、当社のビジネスを支えています。 当社の顧客は、病気の脅威がない新鮮な食物を望んでいます。 Zip HACCPは、統合された温度ソリューション、食品安全保証、およびエンドツーエンドのタスクレポートを通じて、HACCPおよびFDAの規制への準拠を維持します。 また、Zip Inventoryを使用することで、在庫数を確認する時間を節約し、注文プロセスの予測可能性を高めています。 Hubworksのビジネス管理アプリは当社のレストランに最適なシステムとなっています。"

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