managing food safety and sanitation how apps improve food hygiene

Last Updated On July 17, 2020 / Written By Caroline Sams

食品の安全と衛生の管理 | アプリが食品衛生

を改善する方法 Zip HACCPなどのレストラン管理アプリは、レストランが食品の安全と衛生のレベルを向上させるのに役立ちます。これにより、消費者のブランドイメージと人気が高まります。管理アプリがどのように役立つかについては、こちらをご覧ください。

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食品安全は、食品医薬品局(FDA)とレストラン経営者の両方にとって重要な関心事であり、正当な理由があります。食の安全と衛生は、外食産業に対する国民の信頼の礎であり、その欠如は確かに災害を綴るだろう。人々が外出したり、食事を食べたり、食べている食べ物が病気にならないことを確かめることができることを楽しんでいるのは驚くことではありません。そのため、食品や衛生設備の適正な取り扱いを保証するためにレストランに負担がかかる。


この負担は確かに多くの作業ですが、特にビジネスに与える影響の量を考慮する必要があります。しかし、この問題の重要性は、一部のレストランでは、注文や人員配置などを心配しながら、常に上位に立つことが別の課題であるという事実を否定するものではありません。ここがレストラン管理アプリの出番です。これらのアプリは、ビジネスの主要な側面を一元的に配置し、管理やスタッフに簡単にアクセスできるようにする機会を提供します。この結合的な側面は、実行され、現在実行され、まだ必要である作業について、誰もが同じページ上にいることができるようにする。アプリはまた、低点や弱点などの仕事の傾向について所有者、マネージャー、監督者などに通知するためのレポートと分析を生成することができます。


食品の安全と衛生は多くのレストランオーナーにとって最大の争点の1つであるため、Zip HACCPのようなレストラン管理アプリでこれらの問題をどのように効果的に管理できるかを議論するのに時間を費やすことは理にかなっています。この記事では、HubworksのアプリであるZip HACCPの例を使用します。Hubworksでは、ビジネスのこれらの側面を念頭に置いて機能するように設計されています。すべて言って、議論の肉に入ってみましょう(しゃれ意図)。

食品の安全と衛生 食品の安全と衛生基準を満たすために、Zip HACCPの役割に飛び込む

前に、まずこれらのトピックで発生するいくつかの共通の問題を見てみましょう。


1.汚染


最も明白な問題は汚染です。汚染は、食物および他の台所細菌、および外部汚染からの相互汚染の形で起こり得る。汚染防止は従業員の厳しい責任です。すべての食品は、適切に保管、封じ込め、維持されます。


2.食品保管食品


に関するもう一つの主要な安全衛生上の問題は、保管です。貯蔵では、物事は少しニュアンスになります。なぜなら、誰も現場にいないときに冷凍庫や貯蔵容器にどのような条件が存在するかは、従業員やスタッフの制御において100%ではない側面であるからです。しかし、これらは Zip HACCP のようなアプリのおかげでリモート制御することができるものです。


3.クリーニングとメンテナンス


その他の食品の安全性と衛生上の問題は、基本的な清掃とメンテナンスの形で来ます, すべての従業員は、レストランの善のために優先事項を検討する必要があります.ビジネスの状況を監視することは、必ずしも彼の責任ではないとしても、すべての人の責任です。

HACCPは、食品の衛生と安全を管理するためにどのように役立ちますか?

基本をいくつか理解したので、今度は、レストラン管理アプリ (この例では Zip HACCP) が、レストランの衛生と安全の最高の品質を確保するために管理者を支援する方法について検討します。


1.Zip HACCPの最も顕著な特徴の1つは、リスト作成能力です。テンプレートと品揃えの株式リストは、あなたのビジネス内で何をする必要があるかを確立することになると最大限のユーザーの自由を可能にするためにアプリ内で利用可能です。これらのリストは、食品や物資の注文から、バスルームを清掃するターンの決定まで、すべてをカバーすることができます。そのため、これらはアプリの機能の重要な要素であり、ビジネスに不可欠な貢献です。


これらのリストの最適な用途の 1 つは、どの清掃および衛生作業を完了する必要があるかを判断することです。リストは紙に載っていないか、誰かのオフィスに立ち往生しているので、いつでも誰でも簡単に見ることができ、アクセスすることができます。これにより、モチベーションと説明責任が確に高まります。また、どの従業員が自分の体重を引っ張っているのか、そうでないのかを判断する手助けもできます。悪い従業員をクビにすることは選択肢ではない場合があります。その場合、バックアップ計画は、優れた従業員を活用して最大限に活用する必要があります。


2.Zip HACCPは、Bluetooth温度計との統合により、保管や準備のために温度を監視する手段としても使用できます。これらの温度計とその読み出しは、Zip HACCPアプリを介してリモートで監視することができます。


例えば、冷凍庫の1つが故障したときに誰も現場にいない場合、すぐに伝えることができ、食べ物を別の冷凍庫に移して保存することができます。翌朝を見つけてそれをすべてゴミ箱にすることとは対照的に。この機能は小さなことのように見えるかもしれませんが、貴重な時間とエネルギーをたくさん節約するだけでなく、たくさんのお金を節約する可能性もあります。

Zip HACCPなどのレストラン管理アプリを使用して、ビジネスの食品の安全と衛生に役立てることができます。私たちは、あなたがこのブログ記事から離れて来ていることを願っていますより良い情報と, うまくいけば, より良いこの問題に取り組み、あなたのビジネスでこれらの改善を開始するための準備!



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"当社の顧客の信頼こそが、当社のビジネスを支えています。 当社の顧客は、病気の脅威がない新鮮な食物を望んでいます。 Zip HACCPは、統合された温度ソリューション、食品安全保証、およびエンドツーエンドのタスクレポートを通じて、HACCPおよびFDAの規制への準拠を維持します。 また、Zip Inventoryを使用することで、在庫数を確認する時間を節約し、注文プロセスの予測可能性を高めています。 Hubworksのビジネス管理アプリは当社のレストランに最適なシステムとなっています。"

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