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フードハンドリングの技術 | 食品安全のためのアプリの活用 Zip HACCPのようなレストラン管理アプリの使用がどのようにフードハンドラーの役割を改善しサポートできるかを

the art of food handling leveraging apps for food safety
Caroline Sams

By Caroline Sams

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私たちは、食品の安全性、衛生、汚染など、多くのHACCPの側面について議論してきました。これらはすべて、プロの食品サービス施設が直面する重要な問題です。つまり、これらの側面はすべて、包括的な傘下、食品取り扱い、フードハンドラーの責任の下にあります。フードハンドラーは、保存、準備、および食品の消費の適切な技術を実行するための責任があります。食品の取り扱いには、正確には4といういくつかのプロセスが必要ですが、ここではわずか1分で説明しますが、中核的な考え方は、食品ハンドラーの仕事は、食品が生産された瞬間を開始し、廃棄された瞬間を終了することです。

適切な食品取り扱い、すなわち、ある程度の食品安全を保証する食品取扱いはそれほど難しくありません。しかし、この地域で経験のないフードハンドラーにとって、フードとどのように相互作用するかをあらゆる側面を調整する作業は困難な作業になります。当社独自の Zip HACCP などのレストラン管理アプリは、食品を扱う方法を再学習することに関連する学習曲線を征服し、短縮するための優れたツールです。この記事では、このアイデアをより詳細に説明し、今日のように迅速にあなたのフードハンドラーでこれらのテクニックやアイデアを実装する方法についていくつかの指針を与えます。

HACCPはフードハンドラーをサポートする方法を教えてください。

適切なフードハンドリングがどのようなもので構成されているかを正確に確立したので、Zip HACCPのようなレストランとフードマネジメントアプリが、フードハンドラーがフードハンドリングと管理手法にシームレスに調整する方法について議論しましょう。


1.チェックリスト
まず、Zip HACCP では、ビジネスで使用するさまざまなチェックリストを提供しています。これらは、注文から完全にカスタマイズ可能なチェックリストまで、ゼロから作成するか、任意の数のテンプレートに基づいて作成され、すべてをカバーします。これらのリストは、日常的なクリーニングや、レストランが閉鎖されている日や一晩中に行われるクリーニングのより深い種類のものを追跡する場合に特に便利です。リストはアプリに保存されているので、失うことは不可能であるだけでなく、フードハンドラーを含むすべての人が、すでに何をしているのか、まだ必要なものを見ることができるようにしています。これは、洗浄と、より少ない程度では分離の両方に直接適用され、食品が適切な領域に置かれていることを確認することができます。


2.ブルートゥース機能
調理と冷却のためのZip HACCPは、これらのプロセスにもソリューションを提供します。アプリ自体のBluetooth機能 により、互換性のあるBluetooth温度計を接続できます。これは、食品の保存温度の監視だけでなく、調理温度の監視にも使用できます。これらの温度はアプリ内で直接監視することができ、これはリモートで行うことができ、フードハンドラーが時間をより均等に分けることができ、管理者は誰も1つのサイトにいない場合でも物事に目を離すことができます。

そこにあなたがそれを持って、食品ハンドリングの芸術を見て、Zip HACCPのような食品管理アプリは、これらに従うことができます方法管理および従業員の両方のためのガイドラインをシームレスなものを処理します.

あなたがここにいる間、あなたは見ている必要があります「HACCPと食品安全に関する決定ガイド | 7つのHACCP原則」 の記事では、レストランと食品管理の概要と、Zip HACCPのようなアプリがどのように役立つかを紹介しています。あなたのビジネスを改善します!

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"当社の顧客の信頼こそが、当社のビジネスを支えています。 当社の顧客は、病気の脅威がない新鮮な食物を望んでいます。 Zip HACCPは、統合された温度ソリューション、食品安全保証、およびエンドツーエンドのタスクレポートを通じて、HACCPおよびFDAの規制への準拠を維持します。 また、Zip Inventoryを使用することで、在庫数を確認する時間を節約し、注文プロセスの予測可能性を高めています。 Hubworksのビジネス管理アプリは当社のレストランに最適なシステムとなっています。"

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