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在庫管理および管理のベストプラクティストップ5 在庫管理に関するこれらの実証された真のベストプラクティスが

top 5 best practices for inventory control and management
Victoria Brunette

By Victoria Brunette

外食事業を展開する現実は、オーナーやマネージャーにリラックスする時間がほとんどなく、最大のタイムシンクの一つは在庫管理です。始めるにはコストがかかり、中小企業にとっては、資本の大部分が投資されている場所でもあります。賢明で慎重でない限り、お客様やお客様のスタッフが在庫管理のベストプラクティスを知らない場合、そのコストはいくつもの問題によって増加する可能性があります。
在庫数の間、それらの数の計算を処理し、最終レポートを作成し、注文を設定する間、オフィスで数値をつぶし、頭を傷つける日を過ごすことがよくあります。在庫システムに欠陥がある場合は、カウントが間違っていたのか、なぜあなたが持っているべき新鮮なトルティーヤの3倍と期待していた卵の半分になったのかという謎を解き明かそうとして、数週間机に詰まっているかもしれません。どう見ても真に利益を出せるようになる前に、問題を解決するためにもっとお金を使う必要があるだろう。すべての資本が既に間違ったタイプの在庫管理に縛られている場合、あなたは何をすべきですか?
私たちは、これを偉大な在庫難問と呼んでいます。お金を稼ぐには、お金を使う必要がありますが、そのお金はどこから来るのでしょうか?在庫管理がスポットオンになっていない場合は、銀行口座に利益が当たる前に、緊急資金さえも焼損します。しかし、すべてが失われません!在庫管理が現在上等でない場合でも、おまかされます。すべてのレストランが知っておくべき在庫管理のベストプラクティスのリストを作成しました。これらのヒントは、 在庫管理の合理化 、カウントの円滑化、ミスの軽減、利益の向上など、既存の方法を簡単に調整できるように設計されています。在庫を処理します。在庫が現在混乱している場合は、在庫を手に入れるのは遅すぎません。

在庫管理「Don't」リスト

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ペンと紙の在庫は、在庫アプリを使って過去のものです レストランの繁栄に役立つ在庫管理のベストプラクティスのリストに入る前に、何をすべきかを知ることが重要です。あなたがこの短いリストを読んで、これらの状況が狂っていると思うなら、良い!つまり、在庫管理を最適化するためのベストプラクティスをすでに使用していることになります。しかし、これらの状況があなたによく知られているように聞こえる場合は、停止し、一歩戻って、これらの悪い習慣を修正するのは遅すぎません。この「しないでください」リストに記載されたことを行っている場合は、あまり悪いと感じることはありません。中小規模企業の 43% 近くが、次の有害なミスを1つ以上犯しています。
1.ペンと紙を使って在庫を追跡しない
これは、時代遅れで重大な欠陥のある在庫管理方法です。30年前、それはすべてのレストランの所有者が持っていたでした。他のオプションがないためにのみ機能しました。今日の技術では、ペンや紙の在庫シートは、現代のレストランが使うべきものよりも、古代のそろばんの数学のように見えます。在庫管理へのアプローチにはるかに良い方法があり、切り替えが考えているよりもずっと簡単です。これが問題だと確信していませんか?これは、退屈やストレスアウト従業員は、多くの場合、長い一日の後にカウントや精神的な数学をやってミスを犯すという事実です, そして、あなたのスタッフは、カウントと数学で完璧な仕事をしている場合でも、, 紙の在庫シートが破損したり、破壊されたり、誤って配置される可能性があります.ミスや破損したシートは、より多くの人手を意味し、より多くのお金はカウントを固定し、不足しているシートをやり直すことになります。こういう問題を回避できれば、それはポケットの中の金だ。骨董品を捨てて、未来に足を踏み入れましょう。在庫管理のベストプラクティスにより、これらの問題は単に消滅します。
2.在庫の追跡を完全にスキップしない
インベントリカウントをスキップすることは、あなたが育った場所から通りを降りる小さなママとポップのダイナーのために働いていたかもしれませんが、おそらく1日に1ダースほどの顧客しかビジネスに滞在する必要がありません。時代が変わり、在庫管理のためのベストプラクティスのリストには在庫を無視することはありません。今日の競争力のあるフードサービス事業でレストランを作りたい場合は、ゲームをステップアップする必要があります。ボタンを押したり指をスワイプしたりしても、ストア内のすべてのアイテムの正確なカウントが引き上げられない場合は、負けたチームに参加します。たぶん、それは厳しいように聞こえるが、真実は、ここでは議論の余地はありません。在庫を追跡しないことは、夜の終わりにドアをロックしないか、安全な銀行口座にお金を入れないのと同じくらい悪いことです。冷凍庫に入っている食べ物の量さえわからない場合、どのように顧客にサービスを提供できますか?そして、過剰在庫の問題はどうですか?ちゃんと在庫を追跡しなければ、決して売れない黒字で終わる可能性もある。つまり、無駄な保管面積、腐敗、余分な廃棄費用を意味します。どのように見ても在庫数をスキップすると、人件費とサービスに莫大なコストがかかります。
3. 在庫エラーは小さくても無視しないでください。
信じるかどうか、中小企業の多くが、マイナーカウントや重要でない数学のエラーと見なすものを無視します。あなたのカウントが1つでも100でも、それは間違いであり、あなたの即時の注意が必要です。あなたは1つの番号が重要ではないと思うからといってミカウントを無視する、またはあなたの夕食のラッシュ中に小さなミスで気にすることはできません、おそらくあなたの銀行口座を傷つけるために戻ってくる重大な間違いです。それは最終的に台無しになる商品が多すぎたり、注文できないときに顧客を混乱させる人気商品が不足したりする可能性があります。どちらにしても、お金を失っています。エラーを修正することは楽しいことではないことを知っています。すでに述べたように、間違いを修正するには時間と費用がかかりますが、そもそもエラーを避ける簡単な方法があると言ったらどうでしょうか?今ご注目いただければ幸いです。

より多くのアプリ、パワーの向上、インベントリ管理の

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ベストプラクティスインベントリ管理のベストプラクティスには、インベントリ自体だけでなく、ビジネスの他の部分を合理化するソフトウェアの使用が含まれます。これには、タスクリスト、食品安全アプリ、従業員記録、その他多数のアプリが含まれており、面倒な仕事をより迅速に、より正確に、そして低コストで完了できます。最初に在庫管理のベストプラクティスに切り替えたときには大変なことかもしれませんが、これらのヒントを実践して適切なアプリを手に入れたら、在庫管理がビジネスに時間と費用を浪費することはなくなります。Hubworksの ビジネス管理ソフトウェアとアプリケーション をチェックして、販売を増やし、コストを管理しましょう。

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"当社の顧客の信頼こそが、当社のビジネスを支えています。 当社の顧客は、病気の脅威がない新鮮な食物を望んでいます。 Zip HACCPは、統合された温度ソリューション、食品安全保証、およびエンドツーエンドのタスクレポートを通じて、HACCPおよびFDAの規制への準拠を維持します。 また、Zip Inventoryを使用することで、在庫数を確認する時間を節約し、注文プロセスの予測可能性を高めています。 Hubworksのビジネス管理アプリは当社のレストランに最適なシステムとなっています。"

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